Siropo de Karamelo

Karamelo-siropo ofte estas uzata por impregnado de kukoj aŭ por aldoni koktelojn, likvojn kaj aliajn alkoholajn kaj ne-alkoholajn trinkaĵojn. Lia preparado ne postrestas multan tempon. La ĉefa afero teni la dekstrajn proporciojn de sukero kaj likvaĵo.

Dolĉa gusto de karamelo-siropo povas esti pli ekvilibrigita aldonante citronan sukon dum ĝi preparas ĝin , aŭ gustumas la produkton per aldonado de vanila sukero aŭ simple vanilino.

Poste ni proponos du eblojn por prepari karamelon siropo hejme. Aliĝante al simplaj rekomendoj vi certe ricevos la necesan guston, aromon kaj teksturon de la produkto.

Kiel fari karamelon siropo hejme - recepto

Ingrediencoj:

• Granula sukero - 150 g;
• Akvumita akvo - 150 ml;
• citrono suko - 15-20 ml.

Preparado

1. Por fari karamelon siropo, verŝu sukeron en la kaserolon kun dika fundo kaj verŝi en citrono.
2. Varmigu la mason ĝis la sukero-kristaloj tute fandiĝas kaj kuiras la rezultantan karamelon dum pli ol unu minuto.
3. Forigu la ujon el la fajro kaj verŝu la bolitan akvon, movante la amason intense dum tio.
4. Revenu la ujon al la kuirilaro, fiksu al modera fajro, kaj kuiri la enhavon kun kontinua movado ĝis atingi homogenean teksturon de karamelo.

Kiel kuiri karamelon siropo - recepto kun vanilo

Ingrediencoj:

• Granula sukero - 150 g;
• Akvumita akvo - 150 kaj 25 ml;
• vanila sukero - 10 g.

Preparado

1. En ĉi tiu kazo, la komenca etapo de karamelo-siropo-preparado diferencas de la antaŭa recepto en tio anstataŭ citrono, ni aldonos 25 mlojn da akvo al la sukero. Plie, ni ankaŭ varmigas la sukeron, miksitan kun akvo, en dika fundo aŭ kaserolo ĝis ĉiuj dolĉaj kristaloj estas solvitaj kaj miksaĵo de karamelo estas akirita.
2. Ni nun verŝos iomete de la cetera varmega boligita akvo kaj verŝas la vanila sukero. Ĉi tiu lasta povas esti anstataŭigita, se necese, kun pinĉaĵo de vanillino. Ne forgesu movi la ingrediencojn dum la tuta tempo dum kuiri.
3. Ni subtenas la substancon per fajro ĝis ĝi akiras homogenean teksturon kaj la deziritan saturadon de karamelo.
4. Por trempi la karamelon siropo povas esti farita pli likva aldonante iom pli bolantan akvon aŭ fruktozon kaj bolantan ĝin ĝis akiri homogena konsekvenco de karamelo-likvaĵo.