La plej grava etapo en la preparado de biskvitoj estas la kreado de rekta deserta bazo, nome bakante la kukon. Kaj kiom ĉi tiu stadio estas kvalite realigita, la gusto kaj aspekto de la finita produkto dependas. Ideale, la biskvito devas esti tre riĉa, mola kaj freŝa.
Malsupre ni informos vin kiel baki simplan kaj ĉokoladon, kaj ankaŭ ni proponos eblon prepari bazon por kuko en multivarko.
Kiel ĝuste, simple kaj rapide baku biskviton en la fornon?
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko trifikita - 170 g;
- freŝaj grandaj kokidoj - 6 komputiloj.
- Granula sukero - 190 g;
- bakanta pulvoro - 10 g.
Preparado
Por la sukcesa preparado de biskvitoj, elektu freŝajn kokidajn ovojn kaj forpelu ilin en pura, seka kaj graso-libera bovlo aŭ alia taŭga ŝipo. Ni procesas la ovolon kun miksaĵo, atingante lustran, aeran, malpezan teksturon. En la procezo de skuado, verŝu iom da sukero kaj bati ĝis ĉiuj dolĉaj kristaloj tute dissolvitaj.
Nun eniru la bakanta pulvoro, verŝu la tavitan farunon kaj milde miksi la mason per spatulo ĝis ĉiuj farunaj lumoj tute dissolvitaj. Verŝu la rezultan substancon en bakantan pladon. Por tia kvanto da ingrediencoj, la ideala grandeco estos kapablo de 24 centimetroj de diametro. Ni lokas ĝin antaŭ precalentigita forno kaj staros proksimume tridek minutojn je temperaturo de 185 gradoj. Ni rekomendas kovri la formon de la unuaj dudek minutoj kun fendujo.
Kukaĵo de spongoj preta devas esti tute malvarmigita kaj kruta sub la tuko antaŭ ol uzi plurajn horojn.
Kiel simple baki ĉokoladon?
Ingrediencoj:
- tritiko tritika faruno - 155 g;
- freŝaj grandaj kokidoj - 6 komputiloj.
- Oleo de vegetalo sen aromo - 65 ml;
- kakao pulvoro 45 g;
- Granula sukero - 185 g;
- varma akvo - 60 ml;
- Tuja kafo - 1 Tbsp. kulero;
- vanilino - 1 pinglo;
- bakanta pulvoro - 10 g.
Preparado
Komence, preparu la sekajn ingrediencojn per disvastigo de faruno, bakanta pulvoro kaj kakaa pulvoro. Poste metu la ĉambron de kokaj ovoj en bovlo, verŝu la tutan sukeron tuj kaj laboru la maso per miksaĵo dum dek minutoj. Post tio, verŝu en la ovon-riĉan miksaĵon du kulerojn da bolanta akvo, verda oleo en maldika truko kaj rompi tra la maso ĝis ĝi dikiĝas kaj akiras pli densan teksturon.
Nun, en du paŝoj, aldonu sekajn ingrediencojn al la pasto, mildigi ilin per spatulo ĝis akiri uniforman konsiston. Kafo estas solvita en la cetera bolanta akvo kaj injektita en la paston, milde moviĝantan.
Ni disvastigas la bazon de la biskvito en muldilon, kovrante ĝin per pergolora folio, kaj ni sendas ĝin por plua kuirado al la forno, kiu devas esti precalentita al 180 gradoj. Kvardek minutojn poste, la biskvito estos preta. Vi nur bezonas lasi ĝin malvarmigi tute kaj frapeti iom sub la tuko antaŭ uzi ĝin denove.
Kiel baki bongustan biskviton por kuko en multivariado?
Ingrediencoj:
- tritiko tritika faruno - 145 g;
- freŝaj grandaj kokidoj - 5 komputiloj.
- sablo sukero - 195 g;
- Vanila sukero aŭ vanilo - 20 g aŭ pinĉaĵo.
Preparado
Akceptante por la preparado de biskvito en multivarko, ni dividas la freŝajn kokidajn ovojn en yemojn kaj sciurojn. Ĉi tiu lasta estas procesita per miksaĵo por akiri densajn kaj stabilajn bekojn, post kiam ni iom post iom enversxas la sukeron kaj sukcesas la malfondon de ĉiuj ĝiaj kristaloj.
La yemas de ovoj estas frotitaj kun la adición de sukero de vainilo aŭ vanilina, kaj ili poste injektas milde en la maso de proteino kune kun la faruno de tritiko trifoje pluraj fojoj. Ni amasas la paston tre zorge per ordinara kulero aŭ spatulo. La miksaĵo ne estas uzata.
Ni translokigas la ricevitan amason al la enŝipigita antaŭa bovlo de multivarko kaj ni ĝustigas la aparaton en modo "Bakado". Post unu horo da operacio, la biskvito estos preta en ĉi tiu programo. Ni donas al li dek kvin minutojn por malvarmeti en la benzinujo de la plur-aparato, kaj tiam ni elprenas ĝin sur la kradon, kovru ĝin per tuko kaj lasu ĝin ripozi dum kelkaj horoj antaŭ esti trempita per kremo.