Serĉante recepton por la ĉefa delikateco por gaja tablo? Ni sugestas vin prepari citronan kukon laŭ niaj receptoj.
Kukaĵo kun citrono
Ingrediencoj:
- faruno - 1/3 de jarcento;
- sukero - 2/3 de la ero;
- salo - pinglo;
- Butero - 3 tbsp. kuleroj;
- ovoj - 3 pecoj;
- vanilo - 1/2 kuseneto;
- citrono - 1 peco;
- Kortardo - 3-4 tbsp. kuleroj.
Preparado
Horno varma ĝis 180 gradoj. Ni trinkas la farunon kaj miksu ĝin per sukero, salo kaj butero. Aparte bati ovolojn kaj proteinojn de ovo, ĉi-lasta - batis al malmolaj bekoj. Unue, skurĝitaj ovoj de ovoj venas en la paston, kaj tiam zorgeme mordas la purajn proteajn masojn en la paston. Aldoni la zest kaj 2 kulerojn de citrono. Verŝu la paston en muldilon kaj metu la muldilon per bakita folio plenigita de varma akvo por 5 cm. Baku nian kukan kukon por 25-30 minutoj kaj servu kun kulero da korto kaj garni kun citrono.
Recepto por citrono-spongo
Ingrediencoj:
Por biskvitoj:
- ovoj - 2 pecoj;
- sukero - 6 tbsp. kuleroj;
- salo - pinglo;
- Faruno - 10 tbsp. kuleroj;
- pulvoro por bakado - 1/2 kuseneto;
- butero - 7 tbsp. kuleroj;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- kalkuli 1 citrono.
Por kremo:
- butero - 4 tbsp. kuleroj;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- kokosa lakto - duonjarcento;
- citrono kaj suko.
Preparado
Antaŭ ol vi preparos citronan kukon, ni trinku la farunon kun la bakanta pulvoro.
En bano de akvo, bati ovoj, sukero kaj salo kun sukero dum ĉirkaŭ 10-15 sekundoj. Ni verŝos la varmigitan mason en apartan bovlon kaj batis la biskviton ĝis ĝi pliiĝos per faktoro de 3. Kuraĝe miksi la aeron maso kun la trinkita faruno. Aldoni la citronon kaj sukon. Verŝu la paston en 2 formojn kaj baku 18 minutojn je 180 gradoj.
Dum la biskvito estas bakita, ni faros kremo: blanka butero kun blanka sukero. Ne ĉesu bati, aldonu coconan lakton al la miksaĵo, aldoni citronon kaj zeston. Kun preta kremo, ni lubrikas la malvarmajn kukojn inter si kaj la tutan kukon el la ekstera. Ni ornamas la pladon kun citrono.
Biskvitoj por citrono povas ankaŭ esti pretaj en multivarko. Por fari tion, la duono de la provo estas verŝita en ŝmirita bovlo kaj kuirita en la "Baking" modo dum 30 minutoj.
Kukaĵo de citrono kun meringo
Ingrediencoj:
Citrono kremo:
- sukero - 1½ st.;
- amelo - 1/2 st;
- salo - 1/4 kuseneto.
- yemas de ovo - 6 pecoj;
- lakto - 2½ eroj;
- butero - 1/4 de jarcento;
- citrono - 1 kulero;
- citrono suko - 3/4 tbsp.
Por citrono boligita
- butero - 1 ero;
- sukero - 2 eroj;
- faruno - 3 eroj;
- citrono - 1 pako;
- pulvoro por bakado - 4 kuleroj;
- Lakto - 1 1/3 de la ero;
- salo - 1 cucharadita;
- Ekstrakto de citrono - 2 korpon.
- ovoj blankaj - 6 komputiloj.
Por merengue:
- sukero - 150 g;
- ovoj blankaj - 3 komputiloj.
Preparado
Por la kremo, la unuaj 5 ingrediencoj estas kuiritaj kun malalta varmo ĝis dika, senĉese moviĝanta. Forigu la pretajn kardojn el la fajro, aldonu zeston kaj buteron. Ni lasas en la fridujo dum 4 horoj.
Por biskvita forno varma ĝis 180 gradoj. En bovlo, batis buteron kun sukero kaj aldonu miksaĵon da faruno, citrono, salo kaj pulvoro por bakado. Al la fino aldonu lakton. Ni dividas la ovojn en proteinojn kaj yemas: la yemas estas la unuaj eniri en la paston, kaj poste la proteinoj, batitaj al molaj pintoj, sekvas. Ni bakas 3 apartajn biskvitojn dum 20 minutoj je 180 gradoj.
Ni faras meringon el proteino kaj sukero. Por fari tion, estas pli bone preni pulvoritan sukeron kaj proteinojn ĉe ĉambra temperaturo. Por pli facila batado aldonu guton da vinagro al la miksaĵo. Batu blankulojn ĝis malmolaj pintoj.
Ni spongas la biskvitojn kun kremo, ne bedaŭras la lastan, kaj kovras la tutan meringon ekstere. Karameligi merengue kun kuirila brulilo, aŭ baku por 5-10 minutoj ĉe 218 gradoj.