Ĉokolado el kakao ne nur estas telero mem-sufiĉa, sed ankaŭ perfekta aldono al viaj kukoj kaj mufinoj. Saturita gusto de kakao kombinita kun delikata krema teksturo faros ĉi tiun deserton vian plej ŝatatan.
Ĉokolaj dolĉaĵoj de kakao
Ingrediencoj:
- butero - 30 g + por lubrikado;
- sukero - 645 g;
- nigra ĉokolado - 60 g;
- Kakao pulvoro - 1 tbsp. kulero;
- kremo - 375 ml;
- siropo de sukero - 60 ml;
- salo - pinglo.
Preparado
Lubri la bakantan teleron kun diametro de 20 cm de butero. En la kaserolo miksas sukeron, ĉokoladon, kremo, kakao, siropo kaj pinĉaĵo da salo, metu la pladojn kun malalta varmego kaj kuiras la bazon por fondi dum 15 minutoj, certigante, ke la sukero-kristaloj estas tute solvitaj. Alvoku la miksaĵon por boligi kaj boli dum 15-20 minutoj, ĝis ĝi atingos temperaturon de 116 ° C. Aldonu la fanditan buteron al la miksaĵo kaj forigi la pladojn de la fajro. Ni donas la dolĉaĵon malvarmigi al 40 ° C, kaj tiam komencu miksi por 3-4 minutoj, ĝis dika. Ni metas la mason en la preta formo kaj metas ĝin en la fridujo dum 1 horo. Post tio, la dolĉaĵoj povas esti tranĉitaj kaj servitaj al la tablo.
Fondanta por kukaĵo farita el kakao kaj dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- lakto ĉokolado - 250 g;
- Kakao pulvoro - 1 tbsp. kulero;
- butero - 1/4 de jarcento;
- dolĉa kremo - 2/3 eroj;
- siropo de sukero - 4 korpon.
Preparado
Antaŭ ol vi faru dolĉaĵon el kakao, vi devas fandi la ĉokoladon, do metu ĝin en bovlo kaj metu ĝin sur akvon-banon. Post kiam la ĉokolado fandiĝis, forprenu ĝin el la varmego kaj aldonas ĝin al la butero, kakao, siropo de sukero kaj akra kremo. Post kiam la miksaĵo por fondanto atingas la temperaturon kaj la dikan spacon, ĝi povas esti uzita por ornami vian bakadon.
Kiel kuiri vegano de kakao?
Ingrediencoj:
- datoj - 150 g;
- Kuĉaj kafoj - 420 g;
- bananoj - 2 pecoj;
- kakaa pulvoro 35 g;
- Maniko de butero - 2 korpon.
- Kokoso-oleo - 2 korpon.
- grundo cinamo - 1 1/2 kuseneto.
- kradrita zingibro - pinglo;
- frititaj migdaloj - 30 g.
Preparado
Fajaj datoj estas metitaj en bovon kaj verŝas per bolanta akvo, poste lasas ilin ŝveliĝi dum 30 minutoj, kaj poste malplenigi la likvaĵon kaj sekigi la fruktojn.
En la bovlo de la likvigilo ni metas datojn, kuiritajn kokidojn, bananojn, kakaan pulvoro, maní kaj kokosa oleo, cinamo kaj zingibro. Bati ĉiujn ingrediencojn kun likvigilo ĝis homogena maso estas formita. La rezultanta miksaĵo estas distribuita super preta bakotuko, ornamita per migdaloj kaj metita en frostujo dum 5 horoj.
Fandita ĉokolado farita el kakao kun nuksoj - recepto
Ingrediencoj:
- lakto evaporada - 400 g;
- bruna sukero - 1 ero;
- siropo de sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- Kakao pulvoro - 2 tbsp. kuleroj;
- nigra ĉokolado - 100 g;
- avelino - 1 tbsp.
Preparado
En la kaserolo verŝu la kondensitan lakton, aldonu sukeron, buteron kaj sukeron, kaj poste ni metas la telerojn kun la ingrediencoj en malgranda fajro. Kuiri la bazon por fondanto, moviĝante senĉese, ĝis la sukero-kristaloj tute solvas. Pliigi la fajron al meza, kuiri, moviĝante dum 10 minutoj, ĝis la miksaĵo fariĝos karamelo, poste aldonu kakaon, pecojn da ĉokolado kaj nuksoj. Tuj kiam la ĉokolado fandiĝas, disvastigu la dolĉojn en la ŝmiritan kaj pergaman kovritan formon, kaj poste enmetu la fridujon dum 3-4 horoj.
Recepto por dolĉaĵoj el kakao kun mento
Ingrediencoj:
- butero - 100 g;
- siropo de sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- lakto evaporada - 400 g;
- kakaa pulvoro - 1/3 de unuo;
- mento esenco - 1 cucharadita.
Preparado
Metu ĉiujn ingrediencojn en la kaserolo kaj kuiru la dolĉojn, moviĝante, ĝis dikigita 15-20 minutojn, tiam verŝu ĝin en muldilon kaj metu frostigi en la freezer 3-5 horoj.