Germana supo "Aintopf"

Aintopf estas tradicia kaj originala telero de germana kuirejo, anstataŭigante du-kurson. En la germana, ĝi signifas "ĉio en unu poto".

Recepto por germana supo "Aintopf"

Ingrediencoj:

porko - 1 kg;
Ĉamizonoj - 300 g;
akvo - 2 l;
terpomoj - 1 kg;
karotoj - 2 pecoj;
Faboj - 250 g;
bulbo - 3 pecoj;
Vegetala oleo - Por gustumi;
spicoj.

Preparado

Nun diru al vi kiel prepari germanan supo "Aintopf". Faboj estas ordigitaj, lavitaj kaj forflugas dum kelkaj horoj. Tiam bovu en salta akvo ĝis preta kaj forĵetita en kultivilo. Ĉi-foje ni procesas porko, tranĉu ĝin en kubojn kaj frotas ĝin sur vegetala oleo en fandita fero.

Tuj poste, verŝu la akvon, tiel ke ĝi iomete kovras la viandon kaj kuiron ĝis mola. Lavo de legomoj, ni puraj, terpomoj ni tranĉas en kubojn, cepojn - semirojn, piprojn kaj karotojn - paŝojn. Fungoj tranĉitaj platoj, tiam ni preterpasas ilin oraj. Tiam metu sur la viandon ĉiujn tavolojn: fabojn, legomojn, fungojn, salo kaj akvon. Kuŝu la teleron dum 30 minutoj kaj metu dikan supo sur teleroj.

Germana "Aintopf" kun kolbasoj

Ingrediencoj:

bovaĵo sur la osto - 500 g;
akvo - 1 l;
terpomoj - 2 pecoj;
bulbo - 2 pecoj;
Wieners viennes - 500 g;
salami - 200 g;
sauerkraut - 500 g;
salita kukumo - 3 pecoj;
tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
spicoj.

Preparado

De bovaĵo kaj 1 litro da akvo, breĉa buljono. Poste metu la tutan senŝeligitajn terpomojn kaj kuĉadon ĝis la fino. Tuj poste elprenu bovaĵon kaj terpomojn el la buljono, tranĉu la viandon el la ostoj kaj frapu ĝin, kaj terpomojn en purao. Post tio ni metas ĉiun reen en iomete bolantan buljonon. Ni purigas la cepo, ruliĝas kune kun kolbasoj kaj kolbasoj kaj fritas en malgranda kvanto da oleo. Poste aldonu kruĉitajn pikilojn , metu sauerkrauton kaj tomatonon. Kuŝu sur malforta fajro dum ĉirkaŭ 10 minutoj, kaj tiam movu la rostita en buljonon, salo kaj kuiri sub la kovrilo dum 40 minutoj.