Lasagna estas tradicia itala telero. En lasagne pasta prezentiĝas en la formo de teleroj, kiuj estas interplektitaj kun plenigo. En ĝia kvalito povas servi kiel pikita karno, same kiel legomoj. Nun ni diros al vi kiel kuiri lasagna kun brokolo.
Recepto por lasagna kun brokolo
Ingrediencoj:
- brokolo - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesano - 50 g;
- Oleo de olivo - 30 ml;
- ovoj - 1 peco;
- kremo skurĝita - 200 ml;
- nukso - pinĉaĵo;
- butero - 50 g;
- Faruno - 50 g;
- Lasagna (folioj) - 6 Komputiloj.
- salo, spicoj - por gustumi.
Preparado
En bolanta akvo, disvastigu la litojn de lasagna kaj kuiri ilin dum ĉirkaŭ 10 minutoj per malgranda fajro. Por certigi, ke la folioj ne kongruas kune, aldonu 10 ml da olivoleo al la akvo. Post ĉi tiu tempo, ni disvastigas la littukojn en kranio, tiel ke la glasoj estas superfluaj. Brokolo estas ordo en inflorescence kaj ankaŭ trempita en bolanta akvo, kuiri dum ĉirkaŭ 3 minutoj. Tiam ni ankaŭ ĵetos ĝin en kultivilon, sed ni ne elverŝos la ornamon.
Nun preparu la saŭcon: en botelo, varmigu 20 ml da oleo, elversxu la farunon en ĝin kaj miksi ĝin rapide, friti ĝis ora. Poste ni verŝas glason da buljono, en kiu brokolo estis kuirita, aldonis kremo, spicoj. Nu, miksi ĉion kaj kuiri ĝis la saŭco komenciĝas dikiĝi. Post tio, forigu la pakaĵon el la fajro, lasu la saŭcon malvarmeti iom kaj stiri 1 ovon, tuj miksi ĝin, tiel ke la ovo ne havas tempon faldi.
Ni bakas la altan bakantan pladon per oliva oleo, verŝu iom da saŭco en la fundon (nur por kovri la surfacon), metu 2 foliojn da lasagna, supre duonon de la brokolo, kiu estas verŝita per saŭco. Denove, demetu 2 foliojn da lasagna, denove la saŭcon kaj la restantan brokolon. Denove, verŝu la saŭcon kaj kovru la ceteraj 2 folioj de lasagna, kiu estas verŝita per la resto de la saŭco.
Parmesan kaj mozzarella tri sur grater, miksita kaj ŝprucigita kun lasagna. Ni sendas ĝin al la forno kaj bakas je 200 gradoj dum 30 minutoj. Preta por lasi kun brokolo kaj kremo, forigi el la forno, lasu ĝin malvarmigi iom kaj tranĉi en partojn.
Lasagne kun brokolo kaj fungoj
Ingrediencoj:
- lasagna - 12 folioj;
- brokolo - 300 g;
- verdaj pizoj - 200 g;
- ĉamizonoj - 200 g;
- grunda basilio - 2 tbsp. kuleroj;
- kremo - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- lakto - 300 ml;
- butero - 50 g;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- Parmesano - 100 g;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Lazagneaj folioj estas kuiritaj laŭ la instrukcioj. En profunda ujo, ni kombinas kremon, ricotanon, aldonas disbatitan basilon, salo kaj spicoj por gustumi kaj miksi. Ĉamizonoj tranĉitaj en platoj kaj fritas en oleo de olivo. En salta akvo ĝis duono kuirita ni bolas pizojn kaj brokolon.
Por la saŭco en butero, fritu la farunon, verŝu en varman lakton per maldika trikado kaj, movi, kuiri dum ĉirkaŭ 7 minutoj. Forigu la saŭcon el la fajro kaj aldonu salo kaj pipro al gusto. La forno hejtas 180 gradojn. Ĉe la fundo de la bakanta plado elverŝos 4-5 kulerojn da saŭco, kuŝu 4 foliojn da lasagna en unu tavolo, supre duonon de brokolo, pizoj kaj fungoj, tiam - duono de la kiso
Prenante kiel bazo, iuj el la supraj receptoj ankaŭ povas esti pretaj kun lasagna kun brokolo kaj melongeno. Por fari ĉi tion, tranĉi la grandan bukvitron laŭlonge de la duonoj, tranĉu la tranĉaĵon kun oleo de olivo, aspergu per pikita ajlo kaj baku en la forno dum 30 minutoj, kaj forigi la pulpon per kulero kaj mashi ĝin bone ĝis glata. Aldonu la melongeno al la resto de la ingrediencoj de la plenigo kaj preparu la lasagna.