Ĉokolado-kukaĵo estas usona invento, kiu okazis kun saltoj kaj ĉirkaŭaĵoj de la tuta mondo, kaptante la korojn de unu dolĉa dento post alia. Ne mirinde, danke al tia populareco, la delikateco superis kun grandegaj varioj, inter kiuj ĉiuj povas trovi la dolĉecon al la koro, la buĝeto kaj la disponebla kuirejo.
Biskviton de ĉokolado - recepto
Preskaŭ ĉiu lando havas sian propran varianton de bakado sur la bazo de laktaĵoj, tial ne surprizas, ke ĉiu persono modifas sian propran recepton laŭ sia propra maniero.
- Cheesecake-ĉokolado (recepta klasika, usona) implicas la uzon de nur unu produkto en la baza - fromaĝo "Filadelfio" aŭ ĝiaj pli buĝetaj sampartanoj, en ekstremaj kazoj.
- Ĉokolado de kukoj povas esti farita kiel tia ne nur aldonante ĉokoladajn falojn aŭ fanditajn kahelojn, sed ankaŭ kun kakao aŭ nuksaj pastoj bazitaj sur ĝi, kiel "Nutella".
Bekkoloraj kukoj
La bazo por aŭtentika deserto estas preparita surbaze de arĝentaj casteraj kraketoj, kiuj ofte ne troviĝas en ĉiu superbazaro. Sed kio facile troviĝas sur la bretoj, estas la pakado de la kutima shortbread-kuketo, kiu "kondutas" eĉ pli bone al la muldado, fariĝante kompleta, densa maso kiu tenas ĉion bone, ol vi plenigas ĝin.
Ingrediencoj:
Por la bazo:
- kuketoj - 200 g;
- Faruno - 30 g;
- lakto - 40 ml;
- fandita butero - 60 g.
Por la plenigo:
- mascarpono - 120 g;
- krema fromaĝo - 480 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- vainilo-podilo;
- kakao - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 tbsp.
Preparado
- La unua ingredienco de la listo estas igita muelilo kaj kombinas kun la resto de la ingrediencoj ĝis vi ricevas mason kun konsisto de kruda sablo.
- Plenigu ĉion en formo de 20 cm kaj sendu al la malvarma.
- Faru plenigadon batante ambaŭ specojn de fromaĝo kun ovoj kaj edulcoras en superba soufflé. Dividu en duono: kombini unu parton kun kakao, kaj la dua - kun semoj de vainilo.
- Manteloj distribuas ambaŭ specojn de plenigo super la bazo.
- La ĉokolado-kuko kun mascarpono estas bakita je 180 gradoj: la unua duonan horon sub la folio, kaj poste aliaj 50 minutoj sen ĝi.
Ĉekola oranĝkolora kukaĵo
Citrus, en la kompanio de la ĉefa komponanto de la plenigo - la perfekta duopo! Se vi estas instruisto de la klasikistoj, certe provu reprodukti la jenan varianton, elektante cítron al via gusto. Mandarinoj, grapefruktoj, iom da citrono kaj oranĝo, refresxigos la deserton, diluante ĝian riĉan, riĉan guston kaj teksturon.
Ingrediencoj:
- Torta kuko - 1 pc.
- ĉokolado - 200 g;
- oranĝoj - 2 pecoj;
- krema fromaĝo - 400 g;
- kakao - 50 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- jogurto - 160 ml;
- sukero - 140 g.
Preparado
- Fandu la kruĉitan kahelon kaj miksi ĝin per la suko kaj ŝelo de paro da oranĝoj. Permesu malvarmeti iomete.
- Laboras la miksaĵojn kun la ceteraj kvin elementoj de la listo. Bonvolu eniri la ĉokoladon sen halti la miksaĵon.
- Distribuu la plenigon en la formo sur la supro de la kuko.
- Ĉokolada ĉokolado, recepto en la hejmo, preskaŭ kompletigita ĉe ĉi tiu etapo, ĝi restas nur por sendi ĉion por baki ĉe 170 C dum 40-45 minutoj.
Biskvitan ĉokoladon kun Cherry
Se vi ne havas la eblecon kuiri bakitan deserton aŭ vian interrilaton kun la forno, ne havis tempon ŝanĝi al vi, provu adapton por mallaboremaj dommastrinoj - ĉokolado de kukoj kun gelateno. Kompreneble, ĝia teksturo estas malsama de la bakita versio, sed ne al la plej malbona - gelatino faras la amason stabila, sed samtempe ĝentila, kaj ĉi tiu vivokuro helpas ŝpari tempon.
Ingrediencoj:
Por la kuko:
- Kukaĵoj de kuketo - 1¼ tbsp;
- fandita margarino - 70 g.
Por la plenigo:
- gelateno - 10 g;
- akvo - 150 ml;
- "Filadelfio" - 300 g;
- lakto condensada - 300 ml;
- fandita ĉokolado - 1 ero;
- ĉerizoj enlatitaj (balaitaj) - 1 tbsp.
Preparado
- Miksi la komponantojn de la kuko kaj tampi sur la fundo de la elektita formo. Sendu ĝin al la frostujo.
- Gelatino plenigas varman akvon kaj lasas kreski, kaj intertempe blovas la kremo el la venontaj tri komponantoj.
- Aldoni la tranĉitajn ĉerizojn en la plenigon kune kun la solvo de gelatina.
- Verŝu la kompletigon en la bazon kaj lasu la ĉokoladan kukaĵon sen kremo en malvarmeta ĝis tute malmola.
Biskuko "Ĉokola frenezo"
Ĉi tiu ĉokolado de kulero ne estis sen ĝia nomo - ĝia bazo, ornamo kaj kompletigo inkluzivas ĉi tiun plej ŝatatan produkton de ĉiu dolĉa dento. Por fari la kukon eĉ pli elstara, uzu sandviĉan kuketon per aldonado de kakao: la kremo plenigas ilin ne nur agas kiel edulcxiganto, sed ankaŭ helpas fari la kukon densa kaj kruela.
Ingrediencoj:
- kuketoj-sandviĉoj - 30 pecoj;
- butero - 75 g;
- "Nutella" - 2 eroj;
- kremo graso - 160 ml;
- "Filadelfio" - 480 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- ĉokolado - 200 g;
- kremo - 45 ml.
Preparado
- Sandviĉoj iĝas muelilo kaj kombinas kun butero.
- Distribuu la maso ĉe la fundo de la muldilo, iomete enirante en ĝiajn flankoj. Lasu ĝin en la malvarmo.
- La sekvaj kvar plene batis ĝis vi ricevas ion simile al luma mousse, verŝu super la bazon.
- Ĉemizo de kremo de ĉokolado - recepto estas klasika, ĉar ĝuste post la asembleo oni sendas baki por horo je 160, kaj tiam donu tute malvarmeta.
- Kukaĵuko kun ĉokolado ne estos tia, se ne por fari dolĉaĵon.
- Rulu la kahelojn kun varma kremo, foriru por minuto kaj movu.
- Verŝu la deserton kun varma glaciaĵo kaj prenu la specimenon.
Ĉokolado de kukaĵo de banano
Ĉokolado-banano brownie-cheesecake estas unu el tiuj delikataj kimeroj kun kiuj modernaj amerika kuirejo estas fama. Ĝi estas densa kuko de ordinara brownie, kiu anstataŭas la krudan bazon. Supre ĝi kovras aranĝitan kreman plenon, faritan el krema fromaĝo. Lia gusto kaj teksturo bone akcentas la esprimitan dolĉecon, densecon kaj eĉ viscosidad de Brownie.
Ingrediencoj:
- "Filadelfio" - 180 g;
- ovo - 1 pc.
- ĉokolado - 100 g;
- butero - 80 g;
- Faruno - 100 g;
- kakao - 50 g;
- banano - 1 peco;
- kano de sukero - 100 g;
- kefir - 100 g;
- proteinoj - 2 komputiloj.
Preparado
- Vipu la unuan paron da ingrediencoj.
- Fandi la kahelon kaj miksi ĝin per butero, kefiro, sciuroj kaj pikita banano.
- Aldoni la ceterajn sekajn elementojn kaj genuu la paston.
- Distribuu la paston en muldilo, kovru per mantelo de "Filadelfio".
- Kuiri la ĉokolaĉan kukaĵon je 180 gradoj 40-45 minutoj.
Biskviton de ĉokolado sen bakado
Ĉokolaj kukaĵoj de domaĝa fromaĝo havas nenion por fari kun la klasikaj, sed ĉi tio estas multe pli buĝeta versio de la belega taŭga por iu fano de kurbaj desertoj. Por recepto, estas pli bone elekti ne sekan domon-fromaĝon, kun averaĝa grasa enhavo, kiu povas esti facile farita homogena per batado kun likvigilo aŭ trapasi kribrilon.
Ingrediencoj:
- Fanditaj ĉokoladaj blatoj - 1 ero;
- Hejma fromaĝo - 300 g;
- kremo skurĝita - 2 eroj;
- Bazo por cheesecake - 1 pc.
Preparado
- Laboras la doman fromaĝon kun miksaĵo kaj milde kombini kun la fandita ĉokolado kaj kremo.
- Metu la maso en la bazo, ebena kaj malvarmeta dum 4 horoj.
Ĉokolado-Kukaĵo en Multivariado
La ĉokolado de kukaĵo, recepto en multivarko, ne diferencas de ĝiaj antaŭuloj en io krom la metodo de preparado. Kvankam la bovlo de la moderna aparato estas fama pro ĝia altkvalita ne-bastono, ĝia fundo kaj muroj devas esti kovritaj per du strioj de pergamino, falditaj transire. Do la delikateco povas esti singarde kaj facile ĉerpita sen difekti la aspekton.
Ingrediencoj:
- bazo por bukaĵuko - 1 servado;
- korata fromaĝo - 600 g;
- sukero - 200 g;
- dolĉa kremo - 100 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- kakao - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Batu la kompletigajn komponojn kun likvaĵo kaj verŝu super la bazon.
- Kuiri la ĉokoladan kukaĵon horo sur "Bakado".