Kiel prepari liston en pita pano kun salmo, ni jam forigis, do nun ni turnas sin al la tradiciaj japanaj teleroj-rizo-ruloj, kaj specife al ilia klasika variado kun salmo.
Nun nur la mallaborema ne provis kuiri rulojn hejme kaj se vi estas unu el ili, certe legu la receptojn, kiujn ni preparis en ĉi tiu artikolo, kaj poste praktiku.
Kiel fari rulojn kun salmo?
Ingrediencoj:
- rizo por sushi - 300 g;
- Rizo Vinagro - 2 Tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 cucharadita;
- aguacates - 1 peco;
- citrono - 1/2 komputiloj.
- nori - 4 folioj;
- fumita salmo - 4 tranĉaĵoj;
- soy saŭco
Preparado
Rizo versxu 600 ml de akvo, alportu herbon kaj kuiri dum 10 minutoj ĝis la akvo estas tute sorbita, kaj la rizo ne fariĝas mola. Kiam la rizo estas preta, plenigu ĝin per miksaĵo de vinagro kaj sukero, kovru per malseka mantuko kaj lasu ĝin malvarmeta.
La akuzo estas senŝeligita, tranĉita en strioj kaj verŝita per citrono por certigi, ke la pecoj ne mallumiĝas. Ni distribuas la rizon sur la nori-folion, lasante centimetran randon senpage ĉe la fundo kaj ĉe la supro de la folio. De la supro de la folio ni metis tranĉaĵon de salmo, apud ĝi - peco de aguacate. Por gustumi, vi povas aldoni paron da tranĉaĵoj. Malseka la rizo-libera rando de la folio kaj kovras la plenigon kun ĝi, ruliĝu la liston kun bambuo-matĉo aŭ densa manĝaĵo. Unufoje vi atingas la liberan malsupran randon, ne forgesu humidi ĝin, kaj post tio, milde tampi la liston per viaj manoj.
Kun la helpo de tranĉilo trempita en akvo, tranĉis la kolbason en 8 apartajn listojn. Servu rulojn kun fumita salmo kune kun soja saŭco, marinita zingibro kaj wasabi pasto.
Recepto Ruliĝas per salmo, kavia salmo kaj kukumo
Ingrediencoj:
- Rizo por sushi - 100 g;
- sake - 2 korpon.
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- Vinagro de rizo - 25 ml.
- nori - 2 folioj;
- Salata de salmo - 100 g;
- kukumo - 1 peco;
- pikila zingibro;
- salmo-rulo;
- soy saŭco
Preparado
Rinse la rizo por purigi akvon kaj lasu ĝin sekigi dum 15 minutoj. Rinse la rizo en kaserujon kaj verŝu 200 ml de akvo. Aldonu la bonon. Ni alportas la akvon en kaserolo por kuiri, redukti la varmegon, kovri la kovrilon kaj kuiri ĝis la akvo trempas dum 15-20 minutoj. Ni plenigas la rizon kun miksaĵo de vinagro kaj sukero, salo, lasu malvarmeti dum 15-20 minutoj.
La nori-folio estas metita sur bambuan maton, ni distribuas rizon laŭ ĝi. Sur la supro rando de la folio ni metas fiŝojn kaj kukumajn tranĉojn. De unu rando de la kompletigo meti malgrandan bulbon de wasabi kaj smear ĝin kune. Ni faldas la nori kun alfruko, tranĉita en apartajn listojn kaj ornamas la kaviaron.