Polenta - Recepto por klasikaj pladoj kaj originalaj versioj kun aldonaĵoj

Polenta - recepto multifacética, diversa kaj inklina al reencarniĝo de simpla koko al delikata kaj nekutima traktado kun la partopreno de aliaj komponantoj. Ĉi tiu kulinara kreo estas utileco de itala kuirejo, kiu estis rekonita en multaj partoj de la mondo.

Kiel kuiri polenta?

Tradicie, polenta estas itala recepto, farita el maizo de faruno. Tamen, ofte uzata por fari kukon, mueli malgrandan muelon, aŭ antaŭ-mueli la produkton kun kafa muelilo.

  1. Por akiri la bazan bazon, pladoj kunigas en ujo kun dika fundo 1 parto de greno, 3 partoj de akvo kaj kuirita kun konstanta moviĝo dum 40-50 minutoj.
  2. Por forigi la littukojn antaŭ kuiri aŭ ĉe la fina etapo de kuiri, vi povas vipi la miksaĵon.
  3. Finita maizo polenta kun moviĝo facile apartiĝas de la muroj de la pladoj.
  4. Post malvarmigo, la teksturo de la plado estas kompakta, ĝi facile povas esti tranĉita en partojn.

Polenta - klasika recepto

Polenta el maraj karnoj , kies recepto estos prezentita poste, povas esti servata kiel sendependa plado kun kukurbo, legomoj kaj verdoj, malvarmeta aŭ frostigita formo por anstataŭigi paneon aŭ uzatan kiel bazon por prepari bonajn italajn restoraciojn.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. La gorgoj estas planitaj en kafa muelilo, miksitaj kun malvarma akvo, batitaj per miksaĵo kaj metitaj sur telero.
  2. Kuiri la teleron kun moviĝado dum almenaŭ 30 minutoj aŭ ĝis la dezirata grado de dikiĝado, post saltado al gusto.
  3. Metu la grenan mason sur tabulo aŭ larĝan pladon, donu ĝin rektangula aŭ alia formo, malvarmu ĝin.

Polenta kun fromaĝo - recepto

Polenta kun fromaĝo en Italio estas servata kiel bela flanka plado por viando , fiŝo, mariskoj. Prefere uzi parmesanon, sed por manko de ĝi aŭ ricevi buĝetan version de la manĝaĵo, kiun vi povas havi ajnan haveblan kaŝan varion. Ne tro aldonos la pinĉon de italaj herboj aŭ sekigita timo.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Boil en kaserolo de salada akvo.
  2. Iom post iom versxu la kupon, intensigante la enhavon de la ujo.
  3. Kuiri la teleron kun stirrado dum 40 minutoj, aldonu butero, miksi, disvastigi, malvarmeta.
  4. Aspergi la teleron kun herboj, pipro, kradrita fromaĝo, sendi al bakso ĉe 200 gradoj.
  5. Post 15 minutoj, la polenta en la forno estos preta.

Polenta kun fungoj - recepto

En ĉi tiu kazo, polenta de instanta kuirado, kiu ne postulas plilongan kuiri, estas uzata por krei teleron kun itala gusto. En ĉi tiu kazo, la termika traktado de la produkto kaj la akiraĵo de la dezirata teksturo ne plu prenos pli ol 3-5 minutojn. Funginda suplemento povas laŭvole esti kompletigita kun aliaj legomoj.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Polenta estas kovrita per maldika tondilo en bolantan salvan akvon, moviĝantan kaj bolantan dum 2-3 minutoj.
  2. Transloku la mason en oleitan formon kun tavolo de 1.5-2 cm, permesu malvarmigi kaj kungelar.
  3. Fritu la cepojn kun ajlo.
  4. Aldoni la fungojn, fritu ĝis la humideco evaporas.
  5. Ili metas frititajn tomatojn, kaj provizas la manĝaĵon kun salo, pipro, herboj, kuirita dum 10 minutoj kaj pikita pejlo.
  6. La preta farita polenta kun fungoj estas servata, kiu estas kompletigita per tranĉaĵoj de maizo bazita kiam servata sur telero.

Kamparana polenta

Eĉ en la plej senpaga agado, la itala polenta estas mirinda kun ĝiaj mirindaj gustoj, kiuj povas facile varii uzante ĉiaj simplaj aŭ originalaj saŭcoj dum servado. La densa teksturo de la plado atingas aldoni kraditan fromaĝon aŭ biskvitojn al la varma bazo.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Aldonu salo al la salta akvo, miksi ĝin, iom iom iom movu kaj varmi ĝin.
  2. Kuiri la enhavon per moviĝado dum 40 minutoj, aldonu kraditan fromaĝon, movu ĝin ĝis ĝi tute floroj.
  3. Disvastigi la mason en muldilon kun tavolo de 1,5 cm, permesu malvarmigi.
  4. Tranĉi la polenta en partojn tranĉaĵoj, servitaj per saŭco.

Fried Polenta

Polenta rostita, la recepto de kiu estos prezentita poste, akiras specialan guston aĉetante krizan ŝelon per fritado da partoj de frostita manĝaĵo en varma oleo. Preparu la bazon de la plado el ambaŭ cerealoj kaj tujan farunon, reduktante la kvanton da akvo dum kuiri.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Verŝu la rumpon per varma akvo, moviĝante, verŝante kaj bolanta dum 50-60 minutoj.
  2. Stiriĝu en la butero kaj kradris Parmesanon, metu ĝin en oleo kaj lasu ĝin frostigi.
  3. Tranĉi la kudron en tranĉa tranĉaĵoj, kiuj estas brunaj sur ambaŭ flankoj en oleo.
  4. Servita kun rostita polenta kun saŭco, legomoj , fungo rostita, fendetoj.

Polenta kun legomoj

Ĝi estas precipe bongusta kaj utila polenta el maraj gorgoj, se vi bakas ĝin ekstra kun legomoj kaj fromaĝo en la forno. La verda komponado de la kompletigo estas ĝustigita laŭ sia propra diskuto. Vi povas aldoni la frititajn koketojn, melongojn, karotojn, kordojn kaj aliajn ingrediencojn, provokante la mason al gusto.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. De akvo kaj cerealoj kuiras densajn poleojn, metu duonon en la oleo.
  2. Fruu la cepo en oleo, aldonu pikitajn paprikojn, friti 10 minutojn, aldonante duonon de la tomatoj sen la haŭto, salo, oregano, timiano.
  3. Disĵeti la vegeta maso sur la unua tavolo de polenta, kovri per dua tavolo.
  4. Tomatoj tranĉaĵoj surmetas supre, ŝprucitaj kun fromaĝo.
  5. Sendu la teleron dum 10-15 minutoj en la forno.

Polenta kun viando - recepto

Polenta, la recepto de kiu estos prezentita tuj poste, estas nutra, nutra kaj sufiĉe taŭga por servi kiel sendependa manĝo por vespermanĝo aŭ vespermanĝo. En ĉi tiu kazo, la maza bazo kompletigas per pikita karno, en kiu, se ĝi deziras, ĝi permesas aldoni ĉiajn frititajn legomojn .

Ingrediencoj:

Preparado

  1. El salta akvo kaj cerealoj kuiras polenta, malvarmeta en la formo.
  2. Tordu la viandon, miksi en pato kun tostado de cepoj, karotoj kaj tomatoj, akvumitaj al gusto, friti ĝis la koloro ŝanĝiĝas.
  3. Metu mantelon de polenta, duono de fromaĝo, viando kun legomoj kaj denove polenta.
  4. Aspergi la teleron kun fromaĝo kaj sendi ĝin al la forno hejtita al 180 gradoj.
  5. Post 15 minutoj polenta kun viando estos preta

Dolĉa Polenta

Polenta estas recepto, kiu povas esti la bazo por ricevi ne nur snakan pladon, sed ankaŭ mirindan dolĉan deserton. Kiel likva bazo en ĉi tiu kazo, ĝi estas pli bone uzi lakton, iomete pliigante la kuiradan tempon de maizo-gorgoj. Sekaj fruktoj povas esti aldonitaj al ambaŭ malsovaĝa kaj domaĝa fromaĝo.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Lakto kaj cerealoj estas kuiritaj per polenta, aldonante sukeron kaj vanilon.
  2. Stiru en la oleo, lasu la amason malvarmigi.
  3. La kaŝa fromaĝo estas batita per likvaĵo kun aldonado de sukero kaj ovoj.
  4. Aldoni sekigitajn fruktojn.
  5. Metu tavolon de polenta, dometa fromaĝo kaj denove polenta en la muldilon.
  6. Polenta kun domaĝa fromaĝo estas smeared kun dolĉa kremo kaj bakita dum 30 minutoj je 180 gradoj.

Polenta kun moto de tomatoj

Polenta kun tomatoj ĉiam maksimumigas sian guston, kaj en la versio proponita de ĉi tiu recepto, ĝi iĝas reala gastronomia ĉefverko, kies sofisticado havas nenian limon. Tranĉaĵoj de maizo baziĝas en ĉi tiu kazo kompletigitaj per pika tomato kaj tigoj de celerio.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Kuŝu el la akvo kaj cerealoj polenta, metu en oleo formo, malvarmeta, tranĉita en altajn kvadratojn.
  2. Tomatoj malpezigas la ŝelon, tranĉis la mezon per semoj, lasante nur la karnon de la muroj.
  3. Aldoni azucareton, vinagron, salo, kuŝu al la ŝtato.
  4. Metu la tranĉaĵoj de polenta sur plado, aldonu mason, ŝprucigi timon kaj servu per tigoj de celerio.

Polenta kun mariskoj - recepto

Nekredeble bongusta polenta kun salikokoj kaj mituloj, bakitaj en la forno. Danke al pika buljono kun la aldono de blanka seka vino, la plado prenas specialan juĝecon, riĉecon kaj rafinadon. Vi povas uzi vegetala buljono, kokido, fiŝo aŭ diluita en akvaj brotaj kuboj.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. El la akvo kaj la cerealoj kuiras densajn poleojn, malvarmetaĵojn, tranĉitajn, metitaj en muldilon kun fandita butero.
  2. Fry sur fungoj kun ajlo.
  3. Aldoni petroselo, verŝi vinon, buljonon, kaj post 5 minutoj da bolado kuŝas mariskojn.
  4. Stiriĝu per moviĝanta plado dum 5 minutoj, verŝita en polenta, sendita al la forno dum 15 minutoj.

Polenta en la Multivariado - recepto

Polenta en la multivarko povas esti preta sen aldonaĵoj kaj uzata post malvarmigo krei pli rafinitajn versiojn de la produkto. Por akiri pli densan teksturon de la maizo kaj doni al ĝi kroman guston, vi povas aldoni malgrandan teron Parmesan aŭ alian fromaĝon kune kun la butero.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Rinse la rumpon en bovlo, verŝu akvon.
  2. Elspezante la manĝaĵon, aldonante oleon, turnu la aparaton en la "Kasha" reĝimo kaj kuiri dum 40 minutoj.