Korea kuirejo estas fama pro ĝia vario kaj nekutimaj aliroj por kuiri diversajn telerojn. Ĝenerale, korea manĝaĵo estas sufiĉe akra, spicoj, precipe ruĝa pipro (importitaj de la portugaloj nur en la 16a jarcento), estas uzataj abunde en preparado, kiuj helpas konservi nutraĵojn pli longan en varma kaj humida klimato. Danke al la uzo de pipro, multaj koreaj teleroj havas karakterizajn ruĝajn oranĝajn nuancojn. Ajloj kaj sojfoj ankaŭ estas vaste uzataj. En koreaj kulinaraj tradicioj, akraj vegetaj manĝaĵoj estas vaste reprezentitaj, precipe, manĝaĵoj de tomatoj. Tomatoj en korea en malsamaj versioj: ruĝaj maturaj, rozkoloraj, flavaj kaj verdaj - estos bona alternativo al la pladoj de nia kutima ĉiutaga menuo.
Lernante kuiri tomatojn en korea, vi povas surprizi gastojn kaj hejmon. Lumaj pikaj salatoj de tomatoj en korea stilo estas taŭgaj por zorgado en azia stilo kaj tre taŭgas en hazarda tablo en la varma sezono.
Tomatoj en korea - recepto
Ĉi tiu snack havas akre-dolĉan guston. Vi povas kuiri ĝin antaŭen, metu ĝin en la fridujon kaj, kiam vi alvenos de la laboro aŭ la apero de neatenditaj gastoj, vi jam havos tion por meti sur la tablon por komenco. Ideale, salo kaj sesa oleo devas esti aĉetitaj en azia butiko, en la superbazaro aŭ en la azia butiko.
Ingrediencoj:
- tomatoj maturaj - 2 kg;
- Dolĉa pipro de malsamaj koloroj - 4 pcs.
- pipro ruĝa pika - 1-2 komputiloj.
- ajlo - 8-12 dentikoj;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 4 tbsp. kuleroj;
- oleo de sésamo - 4 tbsp. kuleroj;
- vinagro 6 aŭ 9% - 1 tbsp. kulero;
- freŝa tero belega - 1 tbsp. kulero;
- Verdoj estas malsamaj (Dill, Petroselo, Ktp.).
Preparado
Dolĉa kaj varma maldolĉa pipro, kaj ankaŭ ajlo moviĝas en vianda muelilo. Al ĉi tiu miksaĵo aldonu sukeron, oleon, salo, vinagron kaj amasigitajn verdulojn. Plene miksi.
La tomatoj estas lavitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj, se la tomatoj ne estas grandaj, tiam sufiĉas tranĉi ĉiun tomaton en duono aŭ en 4 partojn, transire.
En kruĉo de taŭga grandeco aŭ ujo ni metas sur la fundon de kradrita beko, supre - tavolo da tomatoj kaj polvo. Tiam kuŝu la sekvan tavolon kaj plenigu ĝin denove. En komenco, vi simple povas meti la tomatojn kaj verŝi super la supron per plenigo. Fermu la ujon kun klare klare kaj metu ĝin en la fridujon. De tempo al tempo ni turnas ĝin. Post 8-12 horoj, la manĝaĵo pretas.
Verdaj Tomatoj en Koreujo
Ingrediencoj (por 2 litroj):
- malgrandaj verdaj tomatoj - 2 kg;
- cepo - 3-5 komputiloj.
- dolĉa pipro - 4-5 pecoj;
- pipro, pika freŝa - 2 komputiloj., ruĝa kaj verda;
- ajlo - 12-16 dentikoj;
Por marinade:
- Oleo de legomo - 30 ml;
- sukero - 2-4 kuleroj;
- salo - 2-4 kuleroj;
- akvo - proksimume 800 ml;
- La verduloj estas malsamaj kun tigoj.
Preparado
En la fundo de la kanonoj ni metas verdojn. Supre - purigita lavitaj legomoj: cepo, tranĉita en ringojn, paprikojn, kvartalojn, tomatojn, pikitajn kun dentoj en pluraj lokoj, ajlo kaj varma pipro - tute. Boil akvon kaj aldoni oleon, salo, sukero, vinagro. Salo kaj sukero devas solvi tute. Plenigu la varman marinadon kun la enhavo de la kanono. Steriligi dum 10 minutoj, frukti kaj turni sin. Kovru per varma litkovrilo.
La gusto estos tre speciala.
Vi ankaŭ povas plaĉi al vi mem kaj al viaj amatoj kun aliaj receptoj de legomoj kuiritaj en korea stilo: blanka brasiko , koloro , Pekino aŭ karotoj .