Por amantoj de fiŝaj pladoj, ni rekomendas legi la recepton por kuiri pola saŭco, kiu transformos ajnan fiŝan pladon kaj donos al ĝi unikan guston.
Pola saŭco por fiŝo - recepto
Ingrediencoj:
- Kremika kamparan oleo - 290 g;
- citrono - 160 g;
- kokaj ovoj - 5 komputiloj.
- Petroselo (herboj) - 2 mezaj pomoj;
- Salo ne estas jodigita granda kaj griza nigra pipro - por gustumi.
Preparado
Preparu saŭcon en pola fiŝo estas absolute simpla. Por fari tion, unue vi devas boli la ovojn. Por ke la saŭco fariĝu bela flava koloro kaj havas pli intensan guston, estas pli bone uzi ovojn hejme. Plenigu ilin per akvo kaj surmetu la fornon. Post plena bolado, kuiru la produkton dum dek kvin minutoj, kaj tuj transloku ĝin en ujon kun glacia akvo, kaj post unu minuto ni elprenos kaj purigu ĝin. Nun tranĉu ĉiun senŝeligitan ovon en kvar tranĉojn kaj metu ilin en la ujon de la likvilo. Muelu la komponanton por akiri mezgrandan muelilon kaj movu ĝin en apartan ŝipon. La lavitaj kaj sekigitaj petrolaj verdoj estas tranĉitaj kun akra tranĉilo kiel eble plej malgranda, kaj el la citrono ni elpremas la sukon en iu ajn alirebla maniero.
Nun ni iras por butero. Ni metas ĝin en kaserolo kaj varmigas ĝin ĝis plena floro, kaj poste boli. Ni reduktas la varmegon al intenseco ĝuste sub la mezumo, metu ovojn kaj disbatitajn petroselon en bolantan oleon, verŝu la citronan sukon, sazonu la saŭcon por gusto kun salo kaj pipro, kaj eniru kun kontinua stirrado dum tri minutoj. Nun forigu la ujon el la plato, malplenigu la enhavon, verŝu en la kukon kaj povas servi.
Ĉi tiu saŭco estos bonega aldono ne nur al fiŝo, sed al ĉiuj mariskoj.
Fiŝo kun pola saŭco - recepto
Ingrediencoj:
- Pola saŭco - 190 g;
- Kodaj fileoj - 720 g;
- cepo bulbo - 85 g;
- Petroselo (radiko) - 70 g;
- laŭra folio de meza grandeco - 1 pc.
- Salo ne estas granda, por gustumi.
Preparado
Por prezentado sub pola saŭco, vi povas preni ajnan fiŝon de malabordaj varioj. Ni uzos kodon en ĉi tiu kazo. La fiŝaj fileoj estas lavitaj, tranĉitaj en partojn kaj enmetitaj en kaserolo. Plenigu la produkton per akvo, tiel ke ĝi kovras la enhavojn por kelkaj centimetroj, ni ankaŭ ĵetas en la ujon tutan rondigitan bulbon, laurelan folion kaj petroselon radikon, aldonu salon al gusto kaj post bolado, boŭri dum ok minutoj, subtenante malfortan boladon.
Antaŭ servado, ni disvastigas la pretajn fiŝojn sur telero, verŝu ĝin per pola saŭco kaj tuj servu ĝin al la tablo.