Klasika kukaĵo

Ekzistas miloj da variadoj de la klasika amerika deserto, sed nur oni povas esti konsiderita aŭtentika, ĝi estas ŝia recepto, kiun ni diskutos pli detale.

Tortelo de kukaĵo - klasika recepto kun fromaĝo

La bazo de la klasika cheesecake estas preparita de tero kaj miksita kun fenditaj buteraj kraketoj, kaj la supro de la kruta mantelo estas skurĝita kremo "Filadelfio" . Malgraŭ la fakto, ke multaj dommastrinoj preferas version sen bakado de klasika recepto por kuiri kukaĵon en la forno, se vi estas post la originaleco de la recepto, tiam ne povas eviti varmegadon.

Ingrediencoj:

Preparado

Antaŭ ol prepari klasikan kukan kukaĵon, la temperaturo de la forno estas alportita al bakso de bakotukoj, marki 180 gradojn. Intertempe ni kovras 22 cm de nesufiĉa bakado kun pergamino kaj lubrigas ĝiajn murojn per oleo.

Fojo kompletigitaj ĉiuj preparaj proceduroj, iru al kuirejo. Miksi la kukajn panerojn kun la fandita butero, kaj la ricevita paseo rampas en la muldilon, kovrante la tutan fundon kaj parton de la muroj (la alteco de la flankoj estas ĉirkaŭ 5 cm).

En bovlo, batis "Filadelfion" kun ovoj kaj sukero ĉe maksimuma rapido de proksimume 3-4 minutoj. En la miksaĵo de fromaĝo aldonu vanilinon kiel parfumon kaj daŭrigu batante por alia minuto por distribui la guston en la maso. Ni disvastigas la fromaĝon miksaĵon surbaze de la biskvito kaj sendas la klasikan kukan kukaĵon al la forno dum 35-40 minutoj. Al la fino de kuiri, lasu la deserton malvarmiĝi dum unu horo, kaj poste forigi ĝin el la muldilo, tranĉi ĝin kaj servi ĝin.

Klasika kaĉuko - recepto kun mascarpono

Ingrediencoj:

Por la bazo:

Por kukaĵo de kukaĵoj:

Preparado

Miksante la panerojn kun fandita butero kaj sukero, ni kompaktas la kuketojn per maldika mantelo ĉe la fundo de la muldilo. Pro tio ke la mascarpona fromaĝo estas sufiĉe mola kaj fluida, ĝi estas preliminate kombinita kun krema fromaĝo kaj ovoj, kaj tiam zorge batis ĉion kun sukero kaj aldonas vanilon kun citrono. Post 4-5 minutoj da batado, aldonu batigitan kremo al stabilaj fromaĝoj kaj distribuu ĝin tra la kuko. Preparado de klasika kukaĵo ĉe hejmo ne plu prenos pli ol unu horo kaj duon je 160 gradoj.