Vi verŝajne devis ĝui vian preferan glaciaĵon en varma, sunplena tago, sed ĉu vi devis kuiri vian propran glaciaĵon? Al ŝatantoj pri naturaj produktoj kaj receptoj, ni rekomendas prepari hejman frostitan traktadon, sed ne simplan, kiu povas esti aĉetita en ajna superbazaro, kaj nekutima - pomo.
La "Apple Charlotte"
Ingrediencoj:
Por pomoj:
- sukero - 1/4 de la ero;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- pomoj "Granny Smith" - 2 pecoj;
- cinamo - 1 cucharadita.
Por glaciaĵo:
- oraj yemas - 5 komputiloj.
- sukero - 1/3 de jarcento;
- kremo - 1 ¾ st.
- lakto - 3/4 eroj;
- salo - 1/4 kuseneto.
- Shortbread (disbatita) - 1/2 tbsp.
Preparado
Komencu kuiri kun pomoj: metu la kuirvukon sur la fornon kaj metu sukeron kaj oleon en ĝin, tuj kiam la miksaĵo komencu boli kaj dikiĝi, aldonu la tranĉitajn kaj senŝeligitajn pomojn kaj cinamo. Ni tenas pomojn per fajro ĝis ili fariĝos molaj, kaj plejparto de la likvaĵo ne evaporas (10-15 minutojn). Ni metas la molajn mason en la fridujo ĝis ĝi malvarmiĝas tute.
Nun iru al la glaciaĵo: en bovlo, miksi la ovon yemojn kaj 2½ kulerojn da sukero. En la kaserolo miksas la kremo, lakto, salo, la cetera sukero kaj varmigas ĝin super meza varmego. Tuj kiam la miksaĵo komencos boli - redukti la varmegon al minimumo. Ĝi iom post iom aldonas la varman mason al la yemas, sen halti la movadon. Revenu la miksaĵon de ovo al la fajro kaj kuiri kun malalta varmego ĝis ĝi dikiĝas. Filtru la bazon por la frostitaĵo per kribrilo kaj malvarmigi ĝin sur glacio, movante foje. Lasu la miksaĵon en la fridujo por la nokto.
En la likvigilo ni kuŝas glaciaĵon kaj pomojn, ni frotas ĝis uniformo. Ni metas homogenean mason en la glacia kreinto. En la lastaj minutoj de kuirejo aldonu la maskojn kruĉitajn masojn kaj enmetu la frostujo.
Kiel rezulto, muelilo da biskvitoj diversigas ne nur la guston, sed ankaŭ la teksturon de la finita deserto, kaj la glaciaĵo mem memorigos la faman poman kukaĵon .
Frostita de Apple kun cinamo
Ingrediencoj:
Por glaciaĵo:
- kremo - 2¼ st.;
- lakto - 1 ero;
- pulvora sukero - 3/4;
- Ekstrakto de vanilo - 1 tbsp. kulero;
- cinamo - 1 cucharadita;
- salo - 1/2 kuseneto.
Por la pomo-cinamo bazo:
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- pomoj - 2 pecoj;
- bruna sukero - 1/4;
- cinamo - 1 cucharadita;
- Nukso - 1-a kuleta kulero;
- klopoj - 1/4 kusenojn.
Preparado
En profunda bovlo, miksi kremo, lakto, sukero, vanilo, cinamo kaj salo. Kovru la miksaĵon kun manĝaĵo kaj metu en la fridujon ĝis tute malvarmigita dum 2 horoj.
Dume, fandis la buteron super meza varmego. Pezitaj kaj pikitaj pomoj estas aspergitaj per sukero kaj spicoj, kaj metitaj en buteron. Tenu la miksaĵon sur la forno ĝis la pomoj fariĝos molaj, kaj tiam lasu malvarmeti en la fridujo.
Antaŭ ol vi komencos prepari la pompanon de la pomo, la bazo de la frostitaĵo devas esti miksita per biskvito, kaj poste metita en la frostitaĵon dum duonhoro. 5-7 minutojn antaŭ la fino de kuirado, aŭ kiam la maso aspektas mola kaj homogena, aldonu miksaĵon de pomoj kaj spicoj.
Preta fabrikita glaciaĵo devas esti translokigita al ujo kaj lasas en la frostujo ĝis ĝi estas tute solidigita, i.e. por 1-2 horoj.
Se vi ne havas glaciaĵon, tiam armu vin kun miksaĵo, aŭ almenaŭ per batalado. Batu la frostitan miksaĵon mane ĝis mola, por eviti la formadon de glaciaj kristaloj dum hardigado, kaj tiam kungelar laŭ la skemo priskribita pli supre.
Ĉi tiu glaciaĵo estas bone servata ne nur en wafflo-kaliko, sed ankaŭ kiel suplemento por bakado, aliaj desertoj aŭ kiel parto de miksaĵo .