Pensu pri kiel baki kukon por semajnfino aŭ por feriado? Ni proponas al vi la recepton por interesa biskvita kuko "Grafski ruinoj", kies preparado ne estas precipe malfacila.
Diru al vi kiel fari kukon "Grafsky ruins" hejme.
Grava punkto
Ekzistas diversaj variantoj de receptoj por la kuko "Grafsky ruins", iuj el ili kun kondensita lakto. Nun la aktuala kondensa lakto kun sukero, farita per observado de GOST, ankoraŭ necesas trovi. Ni ankaŭ ofertas prepari lumo, ne ĉemizajn kukojn kun ne tro grasaj kremoj. Do, malgraŭ la nostalgio, anstataŭ, eble, malcerta kaj ne tre utila produkto, estas pli bone uzi naturan kremanon, dolĉan kremo kaj eĉ pli bonan - neŭkritan yogurton.
"Grafsky ruins" - klasika recepto (plibonigita)
Ingrediencoj:
- fajna tritika faruno - proksimume 1,5 tasoj;
- Maizo de maizo - ĉirkaŭ 0,5 taso;
- ovo de kokido - 4 komputiloj.
- jogurto aŭ akra kremo - 180 ml;
- sukero (povas esti en formo de pulvoro) - 130 g;
- Kakao pulvoro - 2 tbsp. kuleroj;
- rono aŭ cinaco, frukto-brando - 1 tbsp. kulero;
- Sodakvo, Elaĉetita - 1 Pinglo;
- citrono.
Por meringoj:
- Proteinoj de kokaj ovoj - 3 PCoj.
- Pulvora sukero - 120 g;
- citrono suko.
Por kremo:
- dolĉa kremo, jogurto aŭ kremo dika - 300 ml;
- Pulvora sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- Kakao pulvoro - 1 tbsp. kulero;
- vanilo aŭ cinamo - 1 pinglo.
Por interludado kaj ŝprucado:
- grundaj aŭ pikitaj nuksoj;
- ĉokolado preta malluma - 1 kahelo de meza grandeco.
Preparado
Apartigu ovojn de yemas por meringa preparo. Ni metas proteinojn en la malvarma en fermita ujo. Dume, baku biskviton. Miksu sukeron pulvoro kun kakao pulvoro kaj ovo yemas. La resto de la pulvo estas miksita kun proteinoj kaj skurĝita ĝis firma pintoj. Ni kombinas en bovlo kuirita faruno, amelo, jogurto kaj ĉokolado-yema miksaĵo, aldoni la elĉerpita sodo kaj rono. Kneu la paston. Aldonu la skurĝitajn proteinojn al la pasto. Vi povas iomete miksi la paston kun miksaĵo.
Ni plenigas la formon per la provo, sed ne al la plena profundo. Baku en forno al meza temperaturo ĝis aperos ruĝa ombra ombro. Ni kontrolas la pretecon per penetrado de la matĉo en la mezo, ĝi devas resti seka. Ni ĉerpas la biskviton, lasu ĝin malvarmigi dum ni kuiras la meringon.
Miksi la citronan sukon kun sukero-pulvo kaj sciuroj. Ni blovos la miksaĵon al konstanta ŝaŭmo. Ni disvastigas la bakotukon kun bakanta papero aŭ metas silicon sur ĝin. Ni disvastigas malgrandajn porciojn de proteino-sukero-miksaĵo, dosante en ajna konvena maniero (uzante kukaĵuko aŭ jeringo, aŭ regula tablopo). La tempo de meringo povas varii vaste de 20 minutoj ĝis horo (dependas de la temperaturo, grandeco kaj dezirata mildaĵo de ĉiu muro). En la procezo
Kuireja kremo: vi devas miksi kakaan pulvoro kun sukero-pulvo kaj jogurto, kaj poste aldoni vanilon aŭ cinamo.
Tranĉi la biskviton en 2 pecojn de la flanko, ĝi rezultis 2 kukoj. Metu la unuan kukaĵon sur la pladon kun pura flanko. Ni abunde kaj egale kovras la surfacon de la kuko kun kremo kaj aspergas abunde kun grundaj nuksoj. De supre ni postulas la duan kukaĵon kaj ankaŭ abunde kovras ĝin. Aŭ vi povas fari du tortojn samtempe. Supre de la smeared kaj nakspirita kuko ni disvastigas la meringojn kun nesimetria monteto (aŭ montetoj), prezentante kiel ruinojn de la kastelo. Nekvundaj trupoj - tiel ke ni havas riveron, verŝu kukon krevu, ŝprucigi nuksojn kaj graditan ĉokoladon.
Ni servas torton kun teo, kafo aŭ rooibos.