"La dometo ne estas ruĝa, ĝi estas anguloj, ĝi estas ruĝa kun kukaĵoj!" - ĉi tio estas dirita en populara saĝeco. En la malnovaj tagoj, unu el la plej oftaj tipoj de bakado, kuirita de iu mastrino, estis delikataj kaj ruĝaj kukaĵoj.
Fritaj fermentaj kukaĵoj kun verdaj cepoj kaj ovoj estas bonega universala recepto por ĉiuj okazoj. Pretigi tian plenigon ne malfacilas, kaj por fari la kukojn bonkoraj, vi nur devas plenumi la ingrediencojn specifitajn en la recepto kaj la tempo prepari la paston .
Recepto por kukaĵoj kun ovoj kaj verdaj cepoj
Ingrediencoj:
Por la provo:
- lakto - 300 ml;
- faruno - 3 tasoj;
- sukero - 6 kuleroj;
- mola butero - 30 gr;
- ovo - 1 peco;
- salo;
- Seka bakista ferdeko - 1-2 kusenoj;
- rafinita sunfloro-oleo.
Por la plenigo:
- Plumoj de junaj verdaj cepoj - 2 krajonoj;
- Ovoj bolitaj en malmolaj - 6 PC;
- salo;
- majonezo - 3 kuleroj
Preparado
Bati iomete sukero, kruda ovo, salo en profunda kaserolo. Tiam aldonu feĉon kaj varman lakton, miksi. Aldonu la faruno en malgrandaj partoj al la rezultanta maso, miksante tiel. La pasto devas esti avida. Kiam ĝi estas bone miksita, ĝi devas esti movita al varma loko kaj kovrita per ŝtofo aŭ tuko inter 1 horoj. La maso bezonos esti malpeza maskita kiam ĝi kreskas en kaserolo kaj lasos esti alirita por aliaj 1.5 horoj.
Dum la pasto kreskas, ni preparos la plenigon. Ovoj kun verdaj cepoj fajne pikitaj, aldonas salon kaj aldonas majonezon.
Kiam la pasto leviĝas duan fojon, vi povas komenci fari kukaĵojn. La tria parto de la testo ruliĝas dikecon de duono centimetro kaj vitro aŭ tason elpremitaj rondoj. Metu la kompletigon en paston ĉirkaŭe kaj fermu la randojn de la patty per viaj fingroj. Poste, malpeze elpremu la patty en viaj manoj, donante ĝin formon. Fritu en varmeta tritiko, oleo kun rafinita oleo kun malgranda fajro el ĉiuj flankoj al ruĝa koloro.
Bakita bakita kun ovo kaj verda cepo
Antaŭe, tiaj kukaĵoj simbolis la alvenon de varmego, ĉar la verda radio jam aktive kreskis en la litoj. Hodiaŭ, la verduloj povas aĉeti en iu ajn vendejo ĉiujare. Por pliigi la zorgemecon de tia plenigo, vi devas scii unu malgrandan sekreton: aldonu buteron, kaj piquancy donos nederlandan fromaĝon.
Ingrediencoj:
Por la provo:
- lakto - 200 ml;
- akvo - 300 ml;
- sukero - 60 g;
- ovo - 1 peco;
- Seka bakista ferdeko - 10 g;
- faruno - 1.5 kg;
- salo - 1 cucharadita;
- butero - 50 gr.
Por la plenigo:
- Plumoj de junaj verdaj cepoj - 2-3 krajonoj;
- ovoj, kuiritaj en malmolaj - 6-8 pecoj;
- butero - 30 gr;
- malmola nederlanda fromaĝo - 50 gr.
Preparado
Prepari la spongon. Por tio ni kombinas varman lakton kaj akvon, sukeron, feĉo, ovo kaj mola butero en kaserolo. Post akiri homogenean mason en malgrandaj partoj, aldonu farunon kaj miksi bone kaj meti la kuleron en varma loko por 1-1.5 horoj, ĉiam kovrante la kukon kun tuko. Ripeti ĉi tiun agon kaj lasu la paston dum 1 horo, ĝis ĝi denove taŭgas.
Dum la pasto leviĝas, ni preparas la plenigon.
Alproksimigita al la pasto, dividu en malgrandajn porciojn, disdonu ĉiun pecon per ruliĝanta pinglo kaj metu la plenigon en la centron de la cirklo. Edge la randojn kaj formu belan glataĵon kaj metu la kudron sur baksejon, ŝmirita per verda oleo. Pirozhki de supre por grasi kun la batita yema aŭ ovo por ruĝa ŝelo. Baki fornojn kun ovoj kaj verdaj cepoj en varmigita forno ĉirkaŭ 25-30 minutoj je temperaturo de ne pli ol 180 gradoj, depende de la tipo de forno.