Gazpacho aperis antaŭ kelkaj jarcentoj en Hispanio. Tiam oni konsideras la manĝaĵon de malriĉuloj, ĉar ĝi konsistis el ordinaraj manĝaĵoj: pano, salo, oleo, vinagro kaj ajlo. Kiam tomatoj estis alportitaj en ĉi tiun landon kaj la tomatoj kreskis, la komponado ŝanĝis. Vere, hazarde. La lokuloj simple provis savi la rikolton sendante al la supo overripe tomatoj. Tamen, lia gusto plibonigis tiom multe, ke li baldaŭ komencis kuiri en la supraj tavoloj de la socio. Krome, kiel ni nun povas vidi, la recepto por gazpacho-supo de tomatoj dissemis tra la tuta mondo.
Se vi ŝatas la refrescantan guston de tiaj supoj, tiam ni sugestas, ke vi lernas kiel prepari gazpacho - ni havas plurajn receptojn.
Soup gazpacho - klasika recepto
Ingrediencoj:
- tomatoj - 350-370 g;
- dolĉa pipro - 35-40 g;
- kukumo - 200-220 g;
- dolĉa kremo - 5 tbsp. kuleroj;
- Chili-pulvoro estas seka;
- freŝa marjo - 3 sprigoj;
- cepo verdo;
- salo;
- ovoj - 3 pecoj;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo.
Preparado
Ĉiuj legomoj estas lavitaj. Pepro estas purigita de semoj kaj tranĉita en grandan kubon. Ankaŭ tranĉita kaj kukumo. Tomatoj estas senditaj al pano kun bolanta akvo, kaj poste al ujo kun malvarma akvo miksita kun glacio. Ni purigas ilin el la kalkulo kaj tranĉas en 4 partojn. Malsamoj kaj cepoj estas lavitaj, malplenaj de krudaj tigoj kaj pikitaj.
Ni konektas ĉiujn ĉi tiujn produktojn en la ujo de la manĝaĵa procesilo (likvido), verŝu en la oleon kaj biskviton. En la rezultanta maso, pecoj de individuaj produktoj ne devus esti trarigarditaj. Aldoni al la supo chili, salo kaj malvarmeta. Kuiri la ovojn. Kiam vi servas en ĉiu servado, aldonu pikitajn kuiritajn ovojn kaj akra kremo.
Soup gazpacho - Recepto por kuiri hejme
Ingrediencoj:
- dolĉa pipro - 65-80 g;
- Cepo purpura - 45-50 g;
- Kukumoj - 90-100 g;
- tomatoj - 180-200 g;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- miksaĵo de blanka kaj ruĝa pipro;
- salta jalo;
- ajlo - 1 peco.
Preparado
Pipro lavis, surmetu folion, farante ĝin speco de telero. Baki ĝis mola. Ni elprenas. Tuj ne komencu tranĉi ĝin, ĉar interne - varma suko, kiu povas flugi kaj bruli. Kiam la pipro malvarmigas, ni forprenas ĝin el la ŝelo, la tigo kaj semoj kaj tranĉas ĝin. Ni samas kun kukumoj, purpuraj cepoj. Tomatoj, antaŭe skalditaj kaj liberigitaj, ankaŭ tranĉitaj. Metu ĉiujn ĉi tiujn produktojn en la ujo de la kuireja aparato destinita por bati, aldoni miksaĵon de ruĝa kaj blanka pipro, ajlo, salo, oleo kaj konvertiĝo en pura.
Varma gazpacho - recepto
Ingrediencoj:
- tomatoj - 850-900 g;
- dolĉa pipro - 80-100 g;
- viola kaliko - 4 branĉoj;
- ajloj - 2 pcs.;
- spicoj (safrano, zingibro);
- oleo de olivo;
- Sala Maro.
Preparado
Tomatoj kune kun paprikoj estas purigitaj, akvumitaj per safrano kaj zingibro, salo, butero, kaj surmetas bakadon. Baku maksimumon de 30 minutoj. La kvara parto de ĉi tiu vegetaĵa miksaĵo estas forigita al la flanko, kaj la ceteraj tri kvaraj en la varma stato ni interrompas en likvigilo, aldonante ajlo, oleo kaj salo.
Nun ni traktas la difinitan miksaĵon. Ni purigas ĉiujn legomojn de la ŝelo en ĝi, ni riparigas ilin per forko malpeze kaj miksu ĝin per pikita kavo. Ni verŝas varmegan supo sur teleroj, kaj de supre ni surmetas kuleron da vegetaĵeto kun basil.
Supo de hispana gazpacho - recepto
Ingrediencoj:
- kukumo - 200-230 g;
- jogurto sen aldonaĵoj - 80-100 ml;
- mento - 6-8 folioj;
- vinagro - 1 tbsp. kulero;
- tomatoj - 330-350 g;
- Sala Maro;
- blanka pano - 60-70 g.
Preparado
Kukumoj estas grandaj pikitaj. Tomatoj, antaŭ-skalditaj kaj senŝeligitaj, tranĉitaj en 4-8 partojn. Pano estas tranĉita aŭ rompita en pecojn. En la bovlo de manĝaĵa procesoro (likvigilo) ni kuŝas kukumojn, pano, tomatoj, folioj, maro salo, verŝu jogurton kaj vinagron kaj vazon. Ni ornamas ĉiun parton kun kukumo cirklo kaj menta folio.