Kio dolĉa supo kuiri se la kutima tradicia supo repertuaro estas plena? Decidoj kaj elektoj, kompreneble, tre, ekzemple, vi povas prepari svisan supo kun fromaĝo laŭ tradicia recepto. Tia nekutima plado en niaj lokoj, definitive, diversigas vian kutiman menuon.
Oni devas rimarki, ke ĉi tiu supo estas tre alta kalorio kaj provizas longan satenon, kaj tial tre bone en matenmanĝo aŭ tagmanĝo antaŭ aktiva fizika aktiveco, monto aŭ skioŝipo aŭ simple veturiĝi en naturo kun freŝa, malvarmeta vetero.
Recepto de svisa supo kun fromaĝo, kremo kaj kroĉoj
Ingrediencoj:
- forta vianda buljono (plej bona bovaĵo) - proksimume 1 litro;
- kremo natura lakto - ĉirkaŭ 200 ml (1 vitro);
- Fromaĝo estas malfacile (ideale svisa origino, tiaj varioj kiel Emmental, Gruyer, Shabtsiger kaj aliaj de ĉi tiu tipo) - ĉirkaŭ 150-200 g;
- butero creamy natura klasika (kaj prefere hejme) sen iuj aldonaĵoj - proksimume 20-30 g;
- freŝaj herboj (petroselo, romero, basilio kaj ne fenomeno);
- semoj de kumino kaj, se vi ŝatas, koriandro;
- blanka pano - 2 tranĉaĵoj;
- Aromaj aromajxoj (dolĉa kaj nigra pipro, karno, nukso, safrano).
Preparado
Viando buljono en kaserolo metita sur la fajron kaj tuj aldonu la semojn de kumino kaj koriandro. Tuj kiam la buljono iomete bolas, tuj reduktos la fajron al la plej malforta kaj kovras la kovrilon, atendu 8-19 minutojn tiel ke la semoj de kumino kaj koriandro donu al la buljono sian specifan guston kaj aromon.
Pano tranĉita en malgrandajn kubojn aŭ oblongajn slabojn kaj sekigita sur baksaĵejo en la forno (tio estas, ni kreas kriojn, aŭ simple metas, kruĉojn, tostas ). Fromaĝo frotas sur meza aŭ granda gratero. Ni tranĉas la verdulojn bone.
Je la lasta minuto, la buljono de la buljono estas verŝita en ĝi per kremo kaj akvumita per nuksmigrado kaj safrano. Disvastigi en supo tasoj aŭ teleroj iom da kruĉoj kaj verŝi bolantan buljonon, plenigita per kremo.
Ni dormas en ĉiu supo-taso parto de kradrita fromaĝo. Vi povas servi fromaĝon (kaj verdulojn) sur aparta telero - lasu ĉion fari ĝin mem. Aspergu per pipro (ideale - freŝa tero de muelejo). Supro kun ŝprucitaj herboj.
Ĝuu tradician svisan supo kun fromaĝo. Al ĉi tiu delikata plado estas bone servi kiel aperitivo aŭtentika svisa trinkaĵo: schnapps, kirsch, vitro de Appenseler Apelbittner, aŭ svisaj tabloj, kiuj estas tre interesaj.