La bovaĵulo estas populara plado de azia kuirejo, kiu estas dika supo aŭ varma kun gravumo. Ĉiu mastrino havas sian propran sekreton krei nacian delicadecon, sed iuj momentoj daŭre estas neŝanĝeblaj kaj ligantaj.
Recepto de laganto hejme de bovaĵo
Tiuj, kiuj ankoraŭ ne scipovas kuiri lambanon de bovaĵo, devas lerni la bazajn regulojn krei pladon, kiu akompanas ĉiujn variojn:
- Senŝanĝaj ingrediencoj de la manĝaĵo estas nudeloj, kiujn vi prefere faru per via propra miksaĵo, karno kaj vegetalo, kiu povas varii en komponado.
- La karno estas fritita kun legomoj, kaj poste bravis per aldonado de likvaĵoj kaj spicoj ĝis mola.
- Kokitaj nudeloj kuiris aparte kaj servis kun bazo en unu profunda telero.
Noodles por lagmanaj propraj manoj
Nuntempe, la vendejo povas aĉeti pastojn por ĉiu gusto, sed la nudoj faritaj de si mem transformos la gustojn de azia manĝo por pli bona kaj faros ilin inimitable. La ĉefa afero estas genuigi la paston ĝuste por la lagulo, la recepton, kiun vi lernos de la instrukcioj pli sube. Ĉi tiu kvanto sufiĉas por 8 servoj de kuirilaroj.
Ingrediencoj:
- Faruno tranĉita - 500-600 g;
- Akvo estas varma - 250 ml;
- ovoj - 2 pecoj;
- Oleo de oleo - 50 ml;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
- Kombini la ingrediencojn en bovlo, genuu ĝin ĝis malmola, sed elasta koma restas por duonhoro sub la filmo.
- Rolu la pilkon maldike, ventigu la mantelon sur la ruliĝantan pinglo, forigu la liston sur la tablon, tranĉi en fragmentojn de 5 mm, disfaldi la pakaĵojn.
- Pli lertaj dommastrinoj preparas longajn lagajn naŭzojn, faldante la paston en flagelo kaj perforte kontinue, etendas ĝis maldikaj fadenoj.
- Por boli tiajn biletojn, ili malaltiĝas dum 10 minutoj en bolantan akvon, kaj ili estas ĵetitaj en klandron kaj malaltiĝas dum 10 sekundoj en glacia akvo.
Uzbeka lago kun bovaĵo
Lagman en Uzbeka en la originalo preparas kun ŝafido, sed tiuj, kiuj ne precipe respektas ĉi tiun tipon de viando, povas fari teleron kun bovaĵo. Gutita butero ofte estas anstataŭigita per alia graso, kaj ruĝaĵo kun celerio, malpli ofte brasiko. Spicoj estas taŭga kurkumo, kartomomo, paprika, koriandro kaj pipro-miksaĵo. Dum kelkaj horoj oni povos kuiri 8 porciojn da uzbeca delicadeco.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- Bulgaraj paprikoj, cepoj kaj karotoj - 250 g;
- ruĝeco - 200 g;
- tomatoj - 400 g;
- ajlo - 5 dentoj;
- ghee - 200 g;
- nudeloj, kondimentoj, verduloj.
Preparado
- Kukaj karnoj estas brunaj sur fandita butero, aldonu cepo kaj karoto tranĉitaj kaj fritas por iom pli.
- Sezonproduktadoj, aliaj legomoj, verŝu en akvon al la dezirata denseco.
- Malsupreni la lagmanon de bovaĵo al la mildaĵo de la ingrediencoj, aldonante al la fino tranĉitajn verdojn kaj ajlo tranĉitaj.
- Servu per kuiritaj kudeloj.
Kapo-supo
Lagman hejme kun papoj ofte faras likvaĵon, kiu donas al li la rajton konsideri ĝin varma supo. Vegeta aro uzas normon aŭ aldoni brasikon, melongon, kukon aŭ kukon. Kiel aldonaĵo, uzu jusai - varion de sovaĝa cepo kaj jamdo - ĉina ŝnuro. Por fari refresxojn por 8 personoj, vi devas pasigi 2 horojn.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- Bulgaraj paprikoj, cepoj kaj karotoj - 250 g;
- terpomo - 400 g;
- tomatoj - 200 g;
- pasto de tomato - 50 g;
- ajlo - 5 dentoj;
- oleo - 200 ml;
- akvo - 2 l;
- kudroj, basil, jusai, jamdo - por gustumi.
Preparado
- Bruna karno kaj legomo tranĉis en varman grason.
- Ĵeti aldonaĵojn, condimentojn, tomaton.
- Verŝu bolantan akvon kaj kuiritan dum 1 horo.
- Aldonu la ajlo, verduloj.
- Servu la lagiston de bovaĵo kun kudriloj.
Lagman kun pikita karno
La recepto por lagulo de bovaĵo povas esti simpligita kaj rapidigita per plenigo de via plaĉa plado en nur duonhoro. Por ĉi tio, vi povas preni kiel la ĉefaj ingrediencoj de spaghetti kaj tera bovaĵo. La strukturo de la manĝaĵo ne estos aŭtentika, sed la gusto-trajtoj kun la ĝusta aliro povas konserviĝi. La ricevita azia delicateco povas esti nutrita al kvar homoj.
Ingrediencoj:
- tritiko - 0.5 kg;
- Bulgaraj paprikoj, cepoj kaj karotoj - 1 pc.
- terpomoj kaj tomatoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 3 dentoj;
- oleo - 80 ml;
- spaguetoj - 250 g;
- vesperigado, herboj.
Preparado
- Fritu en oleo bovlo da pikita karno, tiam tranĉu legomojn.
- Verŝu en akvo ĝis tute kovrita.
- Sezono por gustumi kaj tantaligi sub la klapo ĝis preta.
- Al la fino, ili faligas petroselon, verdon, basilon kaj ajlon.
- Servu la lagiston kun boligita spageto.
Lagman de bovaĵo en Kazan
Tuj poste, vi lernos kiel kuiri lagulon de bovaĵo en kaldrono. Fojo en la naturo, estas tempo gustumi vian plej ŝatatan manĝon en la originala agado. Por ĉi tio, necesos kaldrono de fandujo kun dikaj muroj kaj fundo hemisférico, nuligita super la fajro. La proponita produkta gamo povas esti vastigita per aldono de paprikoj, zucchini aŭ melongenoj. 12 horoj povas esti servataj dum 2 horoj.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1,5 kg;
- cepoj kaj karotoj - 400 g;
- tomatoj kaj terpomoj - 7 komputiloj.
- ajloj - 1,5 pecoj;
- oleo - 300 ml;
- vesperigado, petroselo, basilio, jusai.
Preparado
- Fritu la viandon en varmaj grasoj.
- Aldonu la cepo-karoton tranĉitan kaj fritu por iom pli.
- Metu la resto de la produktoj, verŝu bolantan akvon, provizu la manĝaĵon kaj kuiri ĝis mola karno.
- Ĵetu jusai, petroselo, basilulo, ajlo kaj donu la lagmanon de bovaĵo por breĉi.
Rostita maldika
Malsupre estas kiel kuiri delikatan ŝafiston de bovaĵo en Uzbeka en ĝia fritita variado. La sekreto de la nacia delicadeco estas, ke kudroj ne estas boligitaj en pano en akvo kiel kutime, sed ili estas frititaj en botelo kune kun karno-saŭco . Karno en ĉi tiu kazo devas esti tranĉita tre fajne, kun tranĉaĵoj de 0,5-1 cm. 4 servoj estos pretaj en unu horo kaj duono.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 0.5 kg;
- bulboj - 500 g;
- nudeloj caseraj - 0.5 servoj;
- Pasto de tomato - 100 g;
- ajlo - 7 dentoj;
- oleo - 150 ml;
- ovoj - 3 pecoj;
- verduloj - 1 grupo;
- Miksaĵo de pipro, zira kaj salo - 1 cucharadita.
Preparado
- La karno estas fritita kun cepoj, aldonas spicojn, tomaton, iom da akvo.
- Fritu la tradician omeleton, tranĉu en striojn kaj, kune kun la nudeloj, revenu al la pato.
- Aldonu la waju, fritu la bovaĵojn de la bovoj en 7 minutojn, aldonante ajlo kaj verduloj.
Kiel kuiri lagulon en multivariado?
Ĉi tiu recepto por delikata bovaĝa protektanto helpos vin fari teleron kun plur-kuirila aparato. Nur necesas kuŝi ĉiujn kubajn komponantojn en la bovlo kaj starigi la aparaton al "Forkapti" reĝimon dum 1.5 horoj. Post kelkaj horoj, apetiga kaj nekredeble aromata plado por 6 homoj estos preta sur via tablo.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 700 g;
- terpomoj, karotoj, bulboj, tomatoj kaj paprikoj - 3 komputiloj.
- koraj faboj - 200 g;
- tomatoj - 400 g;
- ajlo - 5 dentoj;
- vesperigado, herboj.
Preparado
- En ĉi tiu kazo, vi povas fari sen pre-frio aŭ bruligi la viandon sur la "Bake", aldonante oleon.
- Metu la resto de la ingrediencoj, ĵeti aromajxojn, verŝu bolantan akvon al plena revestado kaj al alia 1 cm.
- Sezono de la bovino en la multivarko post la fino de la reĝimo kun ajloj kaj verduloj.