En nia dieto tre ofte estas pladoj el kartvela kuirejo, kiun ni ĉiuj ŝatas kuiri kaj eĉ pli por manĝi. Ĉi tiuj pladoj ĉiam estas famaj pro sia delikata gusto, ofte kompletigita per ostrinkoy kaj deviga aro de spicoj. Hodiaŭ ni ŝatus prezenti vin unu, pli popularan pladon de kartvela kuirejo - phali. Ĝi estas muelita salato, kiu konsistas el unu ĉefa vegetaĵaro, akvumita per spicoj kaj spicoj. Ni konatiĝu kun phalis el spinaco kaj lernu kiel kuiri ĝin.
Recepto por ŝpinita spinaco
Ingrediencoj:
- spinaco - 1,3 kg;
- ajlo - 5 dentoj;
- juglandaj kernoj - 230 g;
- Pikaj grasoj (Koriandro, Basilio, Petroselo) - 3-4 Tbsp. kuleroj;
- verda cepo - 7-8 tigoj;
- grunda ruĝa pipro - 0,5 cilindro;
- salo - gustumi;
- Granato Suko - 3 Tbsp. kuleroj.
Preparado
Estas tre facile kompreni kiel kuiri phalis de spinaco. La maniero de preparado de ĉi tiu recepto ne alportos malfacilaĵojn, kaj la ĉefa afero ne prenos multan tempon.
Por la preparado de phalis, ni nur bezonas la foliojn de spinaco, tial de ĉi tiu ŝtono ni iomete iom iom prenas, ĉar ni ne uzas tavolojn, kaj la folioj sub varmaj traktado forte bolas. Boil la puraj verdaj folioj de spinaco en bolanta akvo dum 4 minutoj. Forigi la foliojn el la akvo, en kranion. La malvarmigita spinaco estas elpremita kaj disbatita en likvaĵo. Ni disvastigas ĝin en alian ujon, kaj jen ni demetas nuksojn, ajlojn kaj muelojn. Verdaj cepoj kaj pikaj verdajxoj, fajne pikitaj, disvastiĝis al nuksoj. Aspergi la tutan salo per ruĝa pipro, aldonu granatran sukon kaj miksi. Kombini kun spinaco kaj miksi denove. Ornamu la pretajn pladon laŭ via deziro.
Phali povas esti kuirita ne nur kun spinaco, sed kun aliaj legomoj: brasiko, beto aŭ dolĉa pipro.
Phali el spinaco en kartvela
Ingrediencoj:
- spinaco - 800 g;
- juglandoj (senŝeligitaj) - 160-180 g;
- Vinagro - 2.5 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 4-5 dentoj;
- Verduloj (Petroselo, Dilo, Koriandro) - Ĉiu por 3 Tbsp. kuleroj;
- Pipro pika ruĝa - 0,5 unuopaĵo;
- spicoj (hops-suneli) - 3 kuleroj;
- salo - por gusto.
Preparado
Boilu la spinacon en pura akvo, kiun ni antaŭ-ordigas, forigi densajn tavojn kaj rinse bone. Rapidigu ĝin rapide dum 3-4 minutoj. Ni klinas la pretajn legomojn en kultivisto kaj lasas ĝin tiel por malplenigi troon likva kaj malvarmeta. Tiam, elpremu ĝin iom, kaj por muelanta, rulumu tra la vianda muelilo.
Tuj poste ni sendas la karnan muelilon liberigitan juglandojn, ajlojn kaj varman ruĝan pipron, nur por kombini ilin per spinaco ĝis ĝi estas necesa. En la sama miksaĵo ni aldonas tre fajne pikitajn verdulojn. Ni elspezas la aromajxojn de hops-suneli, aspergu per salo kaj plenigu ĝin per vinagro. Kuraĝe miksante ĉion supre, ni ricevas refuel. Ni konektas ĝin per spinaco kaj moviĝas ĝis unuforma phalo.
La salato estas iom viskoza, por ke ĝi konvenas dividi la pladon en partojn, ni faras malgrandajn pilkojn de ĝi. Por belega dezajno, ornamu ĉiun el ili, granaton kaj originalan pizon etenditan sur plado.