Sciante kiel marini ĉampioninojn, vi povas persone fari bakuston centoble pli bonan ol iu ajn butiko analoga. Krome, la ĝusta marinado provizos ideala bazo por akiri fungon shish kebab, komponanton por salatoj aŭ plibonigi la guston de frititaj aŭ bakitaj fungoj.
Kiel kapti ĉampioninojn?
Efektivigante simplajn rekomendojn, kuiri marinitajn fungojn en la hejmo eĉ kuiras kun minimuma sperto.
- La fungoj estas komence lavitaj de malpuraĵo, metitaj en kranio por drenado kaj, se necese, sekigitaj.
- Por desegni sendependan butikon, la fungoj estas boligitaj dum 15-20 minutoj kun la aldono de marinado-ingrediencoj kaj lasis malvarmigi.
- Por frirado, bakado aŭ kuirado pri karbaj fungo-specimenoj estas konservataj en la marinado-miksaĵo dum kelkaj horoj.
Fungoj marinadas de rapida kuirejo
Preparu marinajn fungojn rapide vi povas per la sekva recepto. Post kompleta malvarmigo de la fungoj en la marinado, vi povas provi snack, ĝuante ĝian pikantan guston kaj krustan teksturon. Ne timu unue, ke la marinado ne sufiĉas - la fungoj donos sukon kaj likvojn.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 1 kg;
- Akvo kaj verda oleo - 100 ml ĉiu;
- vinagro 9% - 4 tbsp. kuleroj;
- sukero kaj salo - 2 kusenojn ĉiu;
- golfetoj - 2-3 komputiloj.
- Pizoj de nigra pipro - 20 PC.
- ajlo dentoj - 6 komputiloj.
Preparado
- La lavitaj fungoj estas metitaj en kaserolo.
- Miksu la akvon kun vinagro kaj oleo, aldonu salo, sukero, pipro kaj tranĉi en trunajn ajlojn.
- Plenigu la marinitajn fungojn kaj loku sur la fornon.
- Kuiri fungojn post bolado dum 4-5 minutoj, forĵetu la fajron.
- Post malvarmigo, la marinitaj fungoj estos pretaj rapide.
Kiel marinigi ĉampionojn por shish kebab?
Klasika marinado por ĉampionoj en la krado estas ofte nur el salo, pipro kaj majonezo. Se vi volas akiri pli originalan aperitivon, uzu la sekvan recepton kaj taksi ĉiujn ĝojojn de piksa kaj modera akra marinado. La kvanto de vinagro povas esti duobligita se oni deziras.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 1 kg;
- soy saŭco - 5 tbsp. kuleroj;
- vinagro 6% - 1 tbsp. kulero;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- hejma majonezo - 2 tbsp. kuleroj;
- mustardo - 1 cucharadita;
- ajlo dentoj - 4 komputiloj.
Preparado
- La fungoj estas lavitaj kaj sekigitaj.
- Kombini soy saŭco, vinagro, legomo, majonezo, mustardo kaj elpremita ajlo.
- Verŝu la marinadon al la fungoj, miksu ilin kaj foriru kelkajn horojn por trempi.
Ĉamizonoj marinitaj en korea - recepto
La sekva recepto pri kiel kolekti ĉampionojn en pika korea marinado. La rezultanta bakaĵo estos tre taŭga por gaja manĝo kaj hazarda manĝo kompletigos ĉe ĝia plej bona. Plenumante rekomendojn de la vespero, la sekvantan matenon vi povos ĝui de delikata pika orienta plado.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 1 kg;
- soy saŭco - 4 tbsp. kuleroj;
- vinagro 9% - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- hejma majonezo - 2 tbsp. kuleroj;
- Koriandro - 1 kulero;
- ajlo dentoj - 10 komputiloj.
- salo - 2 kuleroj;
- akvo - 0,5 l;
- laŭro - 2 pecoj;
- nigraj kaj bonodoraj piprooj - por gustumi;
- semoj de sésamo - 3 korpon;
- karotoj - 0,5-1 komputiloj.
- dolo, petroselo.
Preparado
- Boil fungoj kun laŭro, dreni, dreni.
- En 100 ml de bolanta akvo solvas la salo kaj sukero, verŝu la restantan malvarman akvon kaj aldonu la ceterajn ingrediencojn por la marinado, vesperkunvenoj, verduloj, sesamoj, ajloj kaj kradritaj karotoj.
- Aldonu la miksaĵon al la fungoj, miksu.
- Post 8-10 horoj, ĉifritaj ĉampionoj en Koreujo estos pretaj.
Rapida marinita fungoj kun pomaj cidro-vinagro
Marinado por ĉampionoj povas prepariĝi surbaze de pomaj cidro-vinagro, kiu faras la pretajn manĝojn pli utilaj kaj agrablaj al la gusto. En ĉi tiu kazo, la fungoj estas pre-frititaj en oleo, kaj tiam miksitaj kun la marinada miksaĵo. Ĉi tiu metodo akcelos la impregnadon de la produkto: post la malvarmigo la delicateco estos preta.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 1 kg;
- laŭro - 5-7 pecoj;
- pometa vinagro - 7 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 1 vitro;
- sukero - 4 korpon.
- salo - 2 kuleroj;
- ajlo dentoj - 6 komputiloj.
- pizoj de nigra pipro.
Preparado
- Komence fritita en precalentado petrolo preta fungoj.
- Preparu rapidan marinadon por ĉampionoj, miksante ĉiujn ingrediencojn kaj verŝu la miksaĵon de ĉampionoj.
- Post malvarmigo, la manĝaĵo pretas.
Ĉamizonoj marinitaj en oleo
Tuj poste, vi lernos kiel konvene marinigi ĉampionojn en bonodora oleo. Kiel acida komponanto por la marinado, ĵus elpremita citrono estas uzata en ĉi tiu kazo. Se vi deziras, vi povas aldoni miksaĵon de pinĉaĵo da sukero aŭ iomete da mielo kaj aldoni iom da pikita chili.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 1 kg;
- tarrago kaj petroselo - por gustumi;
- citrono suko - 0.5 taso;
- Oleo de vegetalo - 700 ml;
- salo - 2 kuleroj;
- ajlo dentoj - 10 komputiloj.
- pipro.
Preparado
- Karmu la oleo, fritu ĝin en duono de ajlo dum 4 minutoj, post tio kuŝi la fungojn kaj friti aliajn 5 minutojn.
- Bongusta marinado por ĉampionoj de butero kompletigas kun citrono, herboj, ajloj, pipro, salo, miksas la fungon kaj forlasas tagon.
Ĉamizonoj marinitaj en saŭco de sojfabo
Preparu marinitajn fungojn fungojn rapide kaj delikate en soy saŭco. Nekutima pikanta bukedo aldonos balsamikan vinagron aldonitan ĉe la fino de la varma traktado de la baza produkto. Lia kvanto, precizigita en la recepto, povas esti ŝanĝita al via plaĉo. Sukero povas esti anstataŭigita per mielo, kiu estas aldonita kune kun vinagro.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 1 kg;
- soy saŭco - 100 ml;
- Vegetala oleo kaj balsamika vinagro - 100 ml;
- salo - 1 cucharadita;
- sukero - 2 korpon.
- laŭro - 2 pecoj;
- pipro.
Preparado
- Kombini en pato, sojfabo, verda oleo, pipro, laŭro, sukero kaj salo, varma kun moviĝanta, kuŝa fungoj.
- Kovru la ujon kun klapo kaj enjuŝu la enhavon dum 7 minutoj.
- Verŝu vinagron, movu fungan mason, varmiĝi dum 5 minutoj kaj foriru ĝis malvarmigo.
Kiel marini fungojn por frio?
La sekva recepto helpos vin ekscii kiel mashi la fungojn por friti en pato . Eĉ sen prepara preparado, fungoj ĉiam rezultas delikataj, sabrosaj kaj aromaj, kaj kiam la produkto kompletigas kun la taŭga marinado-miksaĵo, ili igas realan kulinaran ĉefverkon.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 500 g;
- Verda petroselo - 1 grupo;
- ajlo - 5 dentoj;
- Romero 0.5 korpon;
- Oleo de oleo - 60 ml;
- salo, pipro.
Preparado
- Ĉemizonoj lavitaj ŝranĉitaj kun teleroj aŭ tranĉaĵoj.
- Mueli en likva ajlo, romero, petroselo, aldonante oleon, salo, pipro.
- Diskonigi la miksaĵon al la fungoj, miksi, foriri dum 30 minutoj.
- Fry marinita fungoj en pano ĝis kuirita, moviĝanta.
Ĉamizonoj marinitaj en la forno
Marinado por fungoj en la forno povas esti la plej diversaj kaj konsistas el ĉiaj spicaj ingrediencoj, pikaj aldonaj kaj spicoj. En ĉi tiu kazo, la plej simpla, sed ne malpli sabrosa, varianto de la majoro-bazita marinada miksaĵo estas prezentita, en kiu verdoj, papriko kaj ajlo estas aldonitaj.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 1 kg;
- Verda petroselo - 1 grupo;
- ajlo - 3 dentoj;
- majonezo - 150 g;
- veturi por fungoj - gustumi;
- salo, miksaĵo de grizaj paprikoj.
Preparado
- La lavitaj fungoj estas miksitaj kun majonezo, pikitaj herboj, ajloj kaj aĉaĵoj, salo kaj pipro-maso por gusto.
- Lasu la fungojn dum 3 horoj, tiam moviĝu en manikon aŭ muldilon per kovrilo kaj baku je 180 gradoj dum 30 minutoj.
Kiel kapti ĉampioninojn por vintro en kanoj?
Plue kiel marinigi la fungojn por longtempa stokado, por ke, se necese, malfermu la kruĉon de la billeto kaj uzu la enhavon por la intencita celo. Gravas elekti la rajtajn fungojn: ili devas esti blankaj, freŝaj, ne superplenaj, kun ĉapeloj proksime al la kruroj.
Ingrediencoj:
- malgrandaj ĉamizonoj - 1 kg;
- bonodora kaj nigra pipro - por 4 pizoj;
- ajlo - 5 dentoj;
- laŭro kaj klopoj - 2 komputiloj.
- salo - 1.5 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- Vinagro 9% - 100 ml.
Preparado
- La lavitaj fungoj bolas 5 minutojn en akvo, aldonante kuleron da vinagro, faldita en kultivilon.
- En 1 litro da akvo, aldonu salo, sukero, ajlo, pipro, laŭro kaj trunkoj.
- Post bolado, la marinado faligas en ĝin fungojn, kuiras dum 20 minutoj.
- Verŝu la cetera vinagro, kuiru la verkon dum 5 minutoj.
- Marinitaj kuklitaj fungoj estas fermitaj por vintro en senfruktaj kanoj kaj envolvitaj ĝis malvarmigitaj.