Verdoj por vintro

Post somero, multaj dommastrinoj demandas kiel konservi la verdulojn por vintro. Ekzistas multaj malsamaj manieroj de rikolto: frostado, sekigo, kuracado, marinado kaj pikado. Ĉiu el ili havas siajn avantaĝojn kaj konsilojn. Ni konsideru kune kun vi pli detale kiel rikolti verdojn por vintro.

Kiel sekigi verdojn por vintro?

Sekigado estas la plej antikva kaj provita maniero por konservi plej multajn vitaminojn, sed postulas multan tempon kaj bonan senmovan veteron. Do ni prenas freŝajn verdojn, forigas foliojn, damaĝitajn foliojn, enjuŝu la krudajn materialojn kaj lasu la akvon dreni. Tiam tranĉu ĝin en pecojn al 10 centimetroj kaj kuŝu ĝin sur bakita folio. Lasi ĝin sekigi en la ombro ĝis ĝi seka tute. Ni stokas sekajn herbojn en kruĉoj kun bone fermitaj klapoj en malvarmeta loko. Ĝi povas esti aldonita al la plado kelkajn minutojn antaŭ ol esti preta por bonodora odoro.

Frostita verdo por vintro

La glacio estas la plej rapida kaj plej utila maniero de rikoltado de verduloj por vintro en konservado de nutraĵoj. Malmultaj estas nur unu - ne ĉiuj dommastrinoj havas bonan frostujon. Freŝa verdaĵo povas frostigi en pakaĵoj, povas esti fajne pikita kaj metita en malgrandaj ujoj. Sed la plej oportuna oportuna maniero frostigi estas fari glacio. Por tio, ni tranĉas la verdon, metas ĝin en la glacia ujo, plenigu ĝin per akvo kaj sendas ĝin al la frostujo. Kun konvena brulado kaj stokado, la verduloj konservas ĉiujn iliajn utilajn proprietojn kaj aromon dum la tuta jaro.

Konservado de verdaĵo por vintro kun vinagro

Konservata verdaĵo povas esti konservita dum longa tempo. Ĝi ankaŭ konservas ĉiujn utilajn proprietojn de la produkto, kaj ĝi alportas mirindan aroman aromon al ajna plado.

Ingrediencoj:

Preparado

Verduloj estas plene lavitaj, ordo, sekigitaj kaj disbatitaj. La radiko de petroselo estas procesita kaj tranĉita en maldikaj ringoj. Nun miksu ĉion per salo kaj disvastigas la verdojn en puraj kruĉoj al la plej supro, bone streĉante, ke ĝi lasas la sukon. Tiam en ĉiu 100-jara kruĉo verŝu 2 kulerojn da vinagro, metu en varman akvon kaj steriligi dum 5-7 minutoj. Post tio ni ruliĝos la kruĉojn kaj lasos ilin malvarmigi. Aldone al la supraj ingrediencoj, vi povas sekure uzi verdojn kaj celerojn de radiko, koriandro kaj aliaj herboj.

Kiel kapti herbojn por vintro?

Ingrediencoj:

Preparado

Verdaĵo lava, disbatita kaj kovrita per salo, plene etendante siajn manojn. Tiam ni kompaktas ĝin en puraj kruĉoj kaj lasas ĝin al suko dum ĉirkaŭ du tagoj. Post kiam la verduloj stariĝis, aldonu pli verdojn al la supro, kovru per naillumoj kaj stoku verdojn kaj salo en ajna malvarmeta loko dum la vintro. La alta koncentriĝo de salo ne permesas mikroorganismojn disvolvi en la antaŭformo. Aldonante tiajn verdojn al la manĝaĵo, certe memoru, ke ĝi estas sufiĉe saleta, do vi ne bezonas salo la telero mem.

Rikoltante verdojn por vintro en oleo

Ingrediencoj:

Plenigi:

Preparado

Akvo verŝita en kaserolo, aldonu vinagron, salo, metu sur teleron kaj alportu herbon. Tiam forigu la marĉon de la fajro kaj malvarmigu ĝin. Rinsita kaj pikita dolo kuŝas en malgrandaj kruĉoj, verŝu marinadon, donu iom da stango kaj verŝu oleon. Ni firme fermas la kanojn kun kapronaj tapiŝoj kaj stokas ĝin ĉiun vintron.