Jerusalemo artiŝoko estas tuberosa, peraĝa planto, kiu estas konata en nia regiono kiel "pira piro". Gusto en la finita formo similas batatojn, kaj la kruda pulpo estas io inter la gusto de terpomoj kaj raketoj, nur sen la amareco de la lasta.
Se vi studas pli detale la komponadon de Jerusalem-artiŝoko, ĝi rezultas, ke ĝi enhavas preskaŭ la tutan utilan parton de la ĵurnalo, multaj esencaj aminoácidos, vitaminoj, precipe grupo "B", fibro. La radikalaj kultivaĵoj estas speciale riĉaj en inulino, substanco, kiu estas natura anstataŭaĵo por insulino. Kiel konsekvenco, la uzo de Jerusalema artiŝoko estas montrita al homoj, kiuj suferas diabeton. Krome, ĝia suko estas rekomendata por trinki redukti la pli grandan acidecon de la stomako, plibonigi la intestinalcon, tiel kiel intestinalan kolikon kaj acidez.
Tamen vi ĉiam devas memori pri la individua intoleranco de manĝaĵo kaj unue provu Jerusalem-artiŝokon en malgrandaj kvantoj por certigi sian bonan porteblon.
En kuirado, la pulpo de tuberoj de tera piro estas kuirita, fritita kaj kuirita, aldonita al salatoj. Jerusalemo ankaŭ povas esti sukcese bakita en la forno, ambaŭ sendepende kaj kun aldono de aliaj legomoj, viandaj produktoj kaj fromaĝoj. Vi ankaŭ povas trovi en la komercaj reto-blatoj kaj kandelitaj fruktoj de Jerusalem-artiŝoko.
Tia mirinda miraklo kreskas en niaj kuirejoj, kaj iuj el ni eĉ ne suspektas iliajn utilajn proprietojn kaj gustojn.
Hodiaŭ ni diros al vi kiel konvene prepari Jerusalem-artiŝokon hejme.
Kiel kuiri frititan Jerusaleman artiŝokon?
Ingrediencoj:
- Jerusalem artichoke - 500 g;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- miksaĵo de grundaj paprikoj;
- citrono suko;
- verduloj ;
- salo
Preparado
La tuberoj de Jerusalemo estas bone lavitaj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj. Sur varma pizoteo verŝu la verdan oleon, metu unu tavolon de tranĉaĵoj de Jerusalem-artiŝoko kaj freŝa, moviĝanta, tri minutojn. Tiam malŝaltu la teleron kaj lasu la teleron sub la kovrilo por tri aŭ kvar minutoj. Ni prenas la pecojn sur papero tuko aŭ poŝtuko kaj lasas la grason trempi.
Ni servas Jerusalem-artiŝokon, aspergitan per citrono kaj aspergita per herboj.
Jerusalem artichoke kun lardo kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- Jerusalem artichoke - 500 g;
- cepoj - 250 g;
- karotoj - 200 g;
- fumita lardo - 250 g;
- buljono de legomo - 250 ml;
- kremo graso - 125 ml;
- malmola fromaĝo - 100 g;
- salo;
- nigra grunda pipro;
- freŝaj verdoj.
Preparado
En pato aŭ kaserolo, kiu estas taŭga por bakado en la forno, fritu la senŝeligitan kaj kudrita cepo kaj lardo. Poste aldonu la karotojn, disbatitaj per pajlo kaj iomete. Nun kuŝu la senŝeligita kaj tranĉita Jerusalem-artiŝoko, verŝu en buljono kaj kremo, sezonu per salo kaj pipro kaj mergu sub la kovrilo dum dek kvin minutoj. Post la tempo, aspergu per kradrita fromaĝo kaj baku en precalentigita forno ĝis 220 gradoj al bela frapo.
Servu al la tablo, provokante herbojn.
Vitamina salato el Jerusalem artiŝoko kun pomo
Ingrediencoj:
- Jerusalem artichoke purigita - 200 g;
- Pompo Antonovskoe - 150 g;
- karotoj - 100 g;
- Celeria ĉerizo - 100 g;
- dolĉa kremo - 40 g;
- salo, pipro;
- freŝaj verdoj.
Preparado
Peleta pomo kaj kerubkovia celerio tranĉita en striojn. Karotoj kaj Jerusalemo estas purigitaj kaj frotitaj sur granda gratero.
Ĉiuj ingrediencoj estas metitaj en salata bovlo, sezono kun dolĉa kremo, salo kaj pipro kaj miksaĵo. Supro kun freŝa verdaĵo. Ĝi perfekte povas kompletigi la guston de ĉi tiu salato kun nuksoj de pino aŭ cashews.