La avantaĝoj de pikitaj fungoj antaŭ arbaroj estas ke ili estas disponeblaj ĉiujare kaj je tre racia prezo. Pro ilia neŭtrala gusto, ĉi tiuj fungoj volonte "akompanas" kun ajna marinado kaj fariĝas simpla snack sur la bankedo-tablo, kiu faros idean kompanion por forta alkoholo. Pri kiel repreni la fungojn por diversaj teknologioj, ni plu parolos.
Kiel rapide kapti fungojn?
Esti la mastrino, kiu havas tempon por prepari de dekduo de manĝaĵoj antaŭ la okazigo, ne estas akirita de multaj, tial tiaj rapidaj receptoj gajnis tian popularecon, permesante atingi similan rezulton se tempo estas mallonga.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 530 g;
- Oleo de oleo - 145 ml;
- Vinagro de manĝa cidro - 15 ml;
- ajlo - 1 dento;
- citrono kelo - 1 tbsp. kulero;
- plenmano da oregano kaj albahacaĵo.
Preparado
Ĉamizonoj purigas de la ekstera ŝelo kaj ia difektaĵo. Rulu la fungojn, aspergu ilin kun kulero de granda salo kaj foriri dum duonhoro. Post iom da tempo, elpremu la tutan troan humidon kaj sekigi la fungojn kun papero-bukloj. Kombini la oleo kun la vinagro kune, aldoni pikitan ajloĉon, zeston kaj tranĉitajn herbojn. Se freŝa basilo kun ornamaĵo ne estas trovita, tiam anstataŭigu ilin per sekaj analogoj, kulero de ambaŭ. Lasu marinate dum alia duonhoro. Marinitaj fungoj en oleo, kuiritaj hejme pretaj. Ili estas terure bongusta en la kompanio de akno-mosta kaj freŝa pano.
Kiel rapide marinate fungoj por ekbruligi fajron en 5 minutoj?
Intensaj gustoj de mielo, vinagro kaj sojfabo , en la kompanio de la prononcita gusto de zingibro, estos ideala eblo por marinado de fungoj per esprima maniero. En kvin minutoj la fungoj havos tempon por sorbi ĉiujn gustojn kaj estos preta por plua manipulado.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 440 g;
- Mielo - 85 ml;
- soy saŭco - 165 ml;
- Vinagro - 165 ml;
- zingibro - 5 cm peco.
Preparado
Precalenti la saksan saŭcon kun mielo kaj vinagro, ne alvokigxi. Metu pecojn da zingibro en la bonodoran marinadon kaj forigu ĝin el la fajro. Verŝu marinitajn maĉinajn ĉampinojn kaj lasu ilin dum 5 minutoj, poste, malplenigi ĉiujn troajn humidojn kaj komencu kuiri.
Kiel marinigi ĉampionojn en korea?
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 490 g;
- oleo de sésamo - 25 ml;
- semoj de sésamo - 1 tbsp. kulero;
- karotoj - 45 g;
- Vinagro - 55 ml.
Preparado
Purigu la fungojn kun malseka tuko, kaj poste tranĉu en maldikaj tranĉaĵoj. Post senŝeligi la karotojn, ankaŭ fajne frapas ĝin. Miksi la karotojn kun fungoj kaj verŝu ĉion per vinagro. Aldonu pikilon da salo kaj aspergu la pladon per oleo. Lasu la fungojn dum unu horo, poste iru al la gustado.
Kiel marini fungojn por vintro?
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 1.6 kg;
- Vinagro de manĝa cidro - 265 ml;
- akvo 235 ml;
- timaj branĉoj - 4 komputiloj.
- Lauro folioj - 3 pecoj;
- Branĉoj de Romero - 2 Komputiloj.
- ajlo - 3 dentoj;
- Semoj de koriandro, pipro (pizoj) - 1/2 kuseneto;
- trunkoj - 5 burĝonoj.
Preparado
Puraj fungoj de ajna poluado kaj rapide blanĉiĝas. Apartigu la akvon per herboj, ajloj kaj spicoj. Post alporti la likvaĵon al verŝi, verŝi vin en vinagro, kuiri iom da minutoj por forigi la troan doloron.
Blanĉaj fungoj disvastiĝis sur kanoj kaj verŝas bolantan marinadon kune kun laŭro kaj timo. Ruligu la ujoj kun skalditaj kovriloj. Marinitaj ĉamizonoj ĉe hejmo devas unue esti tute malvarmigitaj ĉe ĉambrok temperaturo kaj nur post tio ili devus esti konservitaj por stokado en la malvarmeta. Bankoj kun ĉamizonoj staras ĉiun vintron.