En Ukrainujo, lardo estas nacia telero. Ĝi estas marinita, salta, bakita, kuirita, kuirita - kaj ĝi ĉiam rezultas nekredeble bongusta kaj bonodora. Ni eksciu kun vi hodiaŭ kiel kuiri boligita torto kun spicoj hejme.
Recepto por kuirita graso kun spicoj
Ingrediencoj:
- graso kun viandaj vejnoj - 0.5 kg;
- Tablo Vinagro - 100 ml;
- akvo filtrita - 1 litro;
- folio de laŭro - 3 pecoj;
- spicoj.
Por refueling:
- grunda pipro - 1 tbsp. kulero;
- granda salo - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 3 trunkoj.
Preparado
En kaserolo verŝu malvarma akvo filtrita, ĵeti la laŭran folion, iom kruda salo, pipro kaj aldoni la vinagron. Salo estas plene lavis kaj tranĉita en 4 partojn. Marinado estas varmigita al boil, milde ni malpliigas la grason en ĝin kaj boli dum 45 minutoj kun la klako fermita. Sen manko de tempo, ni preparas gasstacion. Por fari tion, ajlo estas purigita, premita per gazetaro en la pianon kaj aldonas iom da spicoj por gustumi. Ni miksas ĉion ĝis homogena stato. Soldato lardo zorgeme forprenas de la pano, malvarmeta kaj abunde frotis sur ĉiuj flankoj pretaj aromaj vestoj. Tiam ĉiu peco estas envolvita individue en manĝaĵo kaj enmetas malgrandan bandon. Post tio, ni forprenas la boligita ŝnuro en spicoj en la fridujo kaj lasas marinate dum tago.
Kukita lardo kun spicoj en multivarko
Ingrediencoj:
- graso - 1 kg;
- ajlo - 2 trunkoj;
- spicoj;
- akvo -3 eroj;
- koriandro - por gustumi.
Preparado
Do, unue la graso estas bone lavita, sekigita per paperoŝtukoj kaj milde premita per purigita ajlo. En la bovlo, verŝu la salo, aromajxoj, aldonu trituran ajlon kaj ĵeti la laŭran folion, rompitan en malgrandajn pecojn. La rezultanta miksaĵo zorge frotas la grason kaj metas ĝin en la manikon por bakado.