Cepoj marinitaj en vinagro

Kiom da mirindaj receptoj povas esti pretaj uzante unu simplan ingrediencon - marinitajn cepojn. Acidaj, iomete pikaj cepoj, perfekte elmetas la guston de salta fiŝo, estas uzataj en salata preparo, konservado kaj eĉ simple fritado en pano. Do kial ne ekscii kiel fari delikatan piktogramon vi kaj ĉiam forlasi la aĉetitan produkton.

Preparo de pikitaj cepoj

Antaŭ ol vi komencas rekte al la receptoj, ni rigardu la bazajn nuancojn de la procezo de marinovki-pafarko. Ne estas multaj, sed ĉiu el ili postulas atenton.

La cepo distingas per sia propra gusto pro la ĉeesto de flavonoidoj - kemiaj komponaĵoj de "murditaj" mikroboj (jes, tial vi devigis manĝi cepo kaj ajlo en la vintra sezono). Eltiri parton de flavonoidoj, kaj kune kun ili kaj amareco, iuj acida-enhavantaj komponaĵoj: vinagro, citrono kaj aliaj helpas. Tiaj organikaj acidoj estas diluitaj per akvo por redukti sian koncentriĝon kaj ĉe ĉi tiu etapo venas la unua malfacilaĵo: varma akvo pliigas la tempon de marinovki-cepoj, do uzante esprimajn receptojn, ne forgesu malvarmigi ĝin aŭ verŝi cepojn kun bolanta akvo antaŭ ol marinado. Varma akvo pli efike forigas amarecon en malpli da tempo. Alia nuance, kiu rapide akcelos la procezon forigi flavonoidojn, estas la ĝusta muelantaĵo: la pli malgranda la cepo estas tranĉita, la pli rapide ĝi estos preta por uzo. Ĉi tie, ĝenerale, kaj ĉio, ni turnas nin al receptoj.

Marinita en vinagro cepo - recepto

Ingrediencoj:

Preparado

En bolanta akvo ni kreskas sukeron kaj salo, ni supre la vinagron. Cepo tranĉita en ringojn kaj aldonu al ajna glaso aŭ enamelado pladoj, verŝu ĝin per varma vinagroĉaĵo kaj lasu marinate ĝis la akvo malvarmigas (ĉirkaŭ 1.5 horoj). Je la fino de tempo, la cepo pretas uzi.

Marinitaj cepoj (rapida recepto)

Se la tempo por marinovka restos de la forto de 15-20 minutoj, tiam uzu la sekvan recepton.

Ingrediencoj:

Preparado

Pre-tranĉaĵoj cepoj estas kovritaj per bolanta akvo, kaj tuj tuj trempis en malvarma akvo. Sukero estas solvita en malgranda kvanto da varma akvo kaj aldonita al la cepo kune kun la vinagro. Post 15 minutoj, piklatitaj cepoj povas servi al la tablo. Marinitaj cepoj povas esti pretaj en pomaj cidro-vinagro, anstataŭ vino, konservante la samajn proporciojn.

Cepoj marinitaj kun citrono

Ingrediencoj:

Preparado

En 0,5 litroj da akvo, diluu la sukon de duono de citrono kaj sukero, kuŝu la cepojn tranĉitaj en ringojn kaj alportu la miksaĵon al hirvado. Finitaj cepoj estas lavitaj per akvo kaj uzataj en viaj plej ŝatataj receptoj.

Cepo, pikrita en mustardo kaj balsamika vinagro

Ingrediencoj:

Preparado

Miksitaj cepoj estas miksitaj kun mustardo, salo, pipro, gustigita per marsako kaj akvumita per rafinita vegetala oleo kaj balsamika vinagro. Ni marinadas cepojn 1-1.5 horojn en la fridujo. La finita produkto rezultas esti tre piquanta kaj perfekte taŭga kiel aldono al sandviĉoj.

Spicitaj pikitaj ĉenoj

Ingrediencoj:

Preparado

Akvumi kuiradon kun citrono, salo, klozo, cinamo kaj pipro dum ĉirkaŭ 3-5 minutoj. Ĉe la fundo de la vitra kruĉo ni kuŝas laŭ la folio de laŭro, tiam tavolo da tranĉaĵoj, plenigu ĉion kun varma marinado kaj lasi ĝis tute malvarmigita. Marinita cepo, kuirita de ĉi tiu maniero, povas esti stokita en la fridujo dum ĉirkaŭ unu semajno. Por aldoni koloron al la cepo, vi povas aldoni iom malgrandan beton al la kruĉo.