Glaciaĵo - ĉi tio verŝajne estas la sola deserto, kiu ĝojis dolĉa dento de ajna aĝo, precipe en varma somero. Ĝi estas dufoje agrabla ĝui sian guston, se ĝi pretas sin hejme sen la uzo de konservativuloj, dikuloj kaj aliaj aldonaĵoj, kiuj ne estas tre utilaj por nia organismo, kiuj ne malhelpas la produktantojn de ĉi tiu delikateco en industriaj kondiĉoj.
Malsupre en niaj receptoj ni diros al vi precize kiel prepari taŭgan glaciaĵon ĉe hejmo.
Recepto por kremo frostita "Plombir" hejme
Ingrediencoj:
- kreita graso por batado (de 30%) - 550 g;
- Pulvora sukero - 100 g;
- vanilino - pinĉu.
Preparado
Frostita kremo estas verŝita en profunda bovlo, aspergita per pulvita sukero, pinĉaĵo da vanilo kaj batita per miksaĵo ĝis densa aera ŝelo por ĉirkaŭ tri aŭ kvin minutoj. Ni transmetas la rezultantan mason al plasto aŭ al ajna alia taŭga ujo kaj metu ĝin en la frostujo dum ses al sep horoj.
Ni forprenas la pretajn plombirojn el la frostujo, donu ĝin iomete, kaj metu ĝin sur la kremankojn.
Glacio de fragoj en la hejmo
Ingrediencoj:
- Frago - 300 g;
- kremo graso - 200 g;
- yemas de ovo - 2 pecoj;
- Granula sukero - 100 g.
Preparado
Ni forigas la lavitajn kaj sekigitajn fragojn de la sepaloj kaj rompas ilin en pura kun likvaĵo. Verŝu la kremo en ŝrankon aŭ malgrandan kukon, varmigi ĝin kaj forigi ĝin el la fajro.
Prenu la yemas per sukero kaj verŝi iom da varma kremo, miksu la enhavon de ambaŭ pladoj. Metu la ujon kun la rezultanta miksaĵo en akva banujo kaj bati ĝis dikigita dum proksimume sep minutoj. Nun ni donu al la kremo-ovo miksaĵon malvarmigi, movante foje, aldoni la fragan pura kaj metu ĝin en la freezer dum sep horoj. Por eviti la formadon de glaciaj kristaloj en glaciaĵo, vi devas miksi ĝin ĉiun horon per forko.
Preta fabrikita fraŭla frostitaĵo, metu sur kremankami kaj ornamu, se dezirite, freŝajn fragojn.
Kiel fruktiĝi frukto hejme?
Ingrediencoj:
- ĉiaj frostitaj aŭ freŝaj beroj kaj fruktoj - 500 g;
- oranĝo aŭ alia suko elektita - 200 ml;
- Granula sukero - 100 g.
Preparado
Beroj kaj fruktoj estas maskitaj per likvaĵo kaj lasas per kribrilo forigi la ekzistantajn semojn aŭ kalkuli. Ni movas la mason en rektangulan ujon kaj metu ĝin en la frostujo dum kvar horoj.
Ni prenas la frostitan mason, dividu en pecojn kaj translokigas ilin al antaŭvarmigita metala bovlo. Batu la miksaĵon kun miksaĵo aŭ forko ĝis dika, eĉ maso, sed rapide faru ĝin malhelpi. Nun ni revenas la mason al la muldilo kaj sendas ĝin al la frostujo por frostigi dum ses horoj. Fine de la tempo, frukto estas preta.
Kiel fari ĉokoladon glaciaĵon hejme?
Ingrediencoj:
- malluma ĉokolado - 60 g;
- kremo - 450 ml;
- yemas de ovo - 4 pecoj;
- kakaa pulvoro - 40 g;
- vanilino - 4 g;
- Granula sukero - 100 g.
Preparado
Ĉokolado rompiĝas kaj fandiĝas en akva banujo aŭ uzas mikroondon.
Prenu la yemas per sukero ĝis malpezigxo kaj beleco. Kremo estas miksita kun kakao kaj varmigita, moviĝanta, ĝis la maso komencas ŝaŭmo. Tiam iom post iom aldonu la varmetan mason al la batitaj yemoj, senĉese moviĝantaj al homogeneco.
Ni kombinas la ĉokoladon kun la krema maso, varmigas ĝin ĝis ĝi dikiĝas, aldonas vanilinon kaj forprenos ĝin el la fajro, moviĝante dum tempo por eviti recalentamiento. Lasu la maso malvarmeta sub la kovrilo ĉe la temperaturo de la ĉambro, kaj metu en la frostujo dum ĉirkaŭ kvin horoj. La du unuaj horoj, movu la mason ĉiun dek kvin minutojn kun miksaĵo aŭ forko.