Valoraj nemoveblaĵoj, per kiuj la rozoj estas riĉaj, estas konvene uzi ne nur dum la kolekto de freŝaj fruktoj, sed ankaŭ dum la tuta jaro. Por ĉi tio, iuj dommastrinoj rikoltas berojn da kompotoj, ĉasoj kaj mueliloj, sed plej ofte la fruktoj simple sekiĝas por posta uzo.
Briar, aparte de la samaj pomoj aŭ piroj, ne povas sekigi en la suno. Sub la influo de transviolaj radioj, impresa proporcio de utilaj elementoj kaj vitaminoj rompas, kio ne devus esti permesita por eviti perdon de valoraj fruktoj. En la malnovaj tagoj la cervo sekiĝis en rusa forno. Hodiaŭ, estas pli modernaj manieroj rikolti sovaĝajn rozkurojn por vintro, kiun ni diskutos sube.
Kiel sekigi rozajn koksojn por vintro en elektra sekigilo?
Mastrinoj de la elektra sekigilo povos uzi ĉi tiun maŝinon sen duboj sekigi la hundan rozon. Fruktoj antaŭenpuŝas sub kuranta varma akvo kaj lasas sekigi, kaj gutoj da humideco evaporas. Nun ni disvastigas la hundon-rozon sur la paletoj per unu mantelo kaj instali ilin en la aparato. La temperaturo dum sekigado devas esti konservata je sesdek gradoj. En iuj kazoj, ekzemple, se la cervizo estas granda, pli bone sekigi fruktojn en pluraj stadioj, uzante malsamajn temperaturkondiĉojn. Komence, ni tenas la berojn en la sekigilo dum kelkaj horoj je temperaturo de sepdek gradoj, kaj malpliigas la varmegon al kvindek gradoj kaj sekigas la hundo-rozo preskaŭ preta. Finfine ni levas la temperaturon-reĝimon ĝis la sesdek-grada nivelo kaj lasos ke la produkto atingu la bezonatan kondiĉon.
Estas malfacile diri, kiom longe ĝi daŭros la sezonon en la elektra sekigilo. Ĉiu dependas de la grandeco kaj juiciness de la frukto. Ĝi periode kontrolu la disponibilidad de beroj kaj determini la tempon mem. En mezumo, la tuta kontrakto-procezo daŭros de kvar ĝis sep horoj.
Kiel sekve sekigi la koksojn en la hejmo en la forno?
Se vi ne havas elektran sekigilon, tiam vi povas uzi la fornon por sekigi la crameron. Ideale se via aparato havas konveksan reĝimon, tiel la frukto sekiĝos pli rapide kaj pli bone.
Por realigi la ideon en ĉi tiu kazo, kiel en la kazo de sekigado en elektra sekigilo, ni lavas la koksojn de la cervo, sekigas ĝin kaj disvastigas ĝin per unu tavolo sur la pano kovrita per pergolo. Ni tiam dismetas ĝin en varmega ĝis sesdek gradoj da forno kaj lasu ĝin stari dum du horoj, periode movante la frukton. Post tio, submetu la temperaturon al kvindek gradoj kaj sekigi la hundon-rozon sub ĉi tiu temperaturregimo ĝis ĝi estas tute preta.
Dum la tuta procezo de sekigo de la cervo, la forno devas esti iomete ŝvela por permesi troan humidon forlasi la aparaton senĉese, tiel certigante altkvalitan sekigadon.
Ĝuste sekigita rozo preskaŭ ne ŝanĝas ĝian koloron kaj nur iomete sulkojn kaj iomete malhelas. Plejofte, la pulpo fariĝas translua kaj vi eĉ povas vidi la semojn ene de la frukto.
Kiel seka cervo en mikroondoj?
Se vi kutimis uzi mikroondan fornon por kuirado kaj volas uzi ĉi tiun maŝinon por sekigi la cervonon, ni rapidu por malĝojigi vin. Por ĉi tiu celo, la mikroonda forno estas tute netaŭga kaj nur difektos la produkton. Supre, la fruktoj sekiĝos kaj sulkos, sed interne ili restos humidaj kaj baldaŭ fariĝos moldeblaj. Ne riski valorajn berojn kaj pli do vian sanon kaj ne uzu por sekigi la cervaran mikroondon. Post ĉio, malĝuste sekigitaj fruktoj ne nur ne alportas la atenditajn profitojn, sed ankaŭ povas kaŭzi malbonon.