La gusto de karno precipe determinas tiujn aldonaĵojn, kiujn vi elektas por kompletigi ĝin, tial la elekto de marinado devas aliĝi prudente, konsiderante ne nur viajn proprajn gustojn, sed ankaŭ la tipon de viando, kiun vi pikas. Ni tuj parolos pri kiel marinate la viando por bakado en la forno.
Marinado por porkaĵo en la forno: porko
Porko, kiel kokido, estas bone kombinita kun ampleksa gamo de diversaj aldonaĵoj. Se vi volas riĉigi guston kaj guston pri viando en varna ŝelo de sukero , tiam sekvu la kuiradan teknologion prezentitan sube.
Ingrediencoj:
- bourbon - 55 ml;
- Dijon-mustardo - 10 g;
- pasto de tomato - 10 g;
- bruna sukero - 5 g;
- soy saŭco - 20 ml;
- asterisko;
- kesto de ajlo.
Preparado
Miksu la unuajn kvin ingrediencojn kune ĝis la sukero-kristaloj estas solvitaj. Piku ajlo kun pinglo da salo. La rezultanta bato estas aldonita al la marinanta miksaĵo. Donu elektitan pecon de viando en marinadon per asterisko. Post la nokto, komencu kuiri porkon en la fornon.
Marinado por viando en la forno: bovaĵo
La bovaĵo estas delikata en si mem, kiam ĝi estas bone kuirita, kaj sekve, kun gustoj en la marinado, estas pli bone ne superflui ĝin, sed lasas la karnon "brili" kun minimumo de ekstraj gustoj.
Ingrediencoj:
- ajlo - 8 dentoj;
- Vinagro balsámico - 45 ml;
- Oleo de olivo - 45 ml.
Preparado
Verŝu ĉirkaŭ tri kulerojn de granda salo en stupon kaj frotu ilin per ajloj en baton. Aldonu la freŝan grundan pipron kaj diluu la rezultantan miksaĵon kun balsamia vinagro kaj butero. Mergu la viandon en preta miksaĵo kaj foriru dum unu horo ĝis duono. Preparu la viandon sub la marinado en la forno laŭ la grandeco de la peco.
Kiel marinate viando antaŭ bakado en forno kun kui?
Marinado por viando antaŭ bakado en kiwo forno faras la muskolibrojn rimarkinde pli mola. Por tiuj, kiuj deziras akiri pecon da bovoj, ni rekomendas uzi la sekvan recepton.
Ingrediencoj:
- kuka frukto - 4 komputiloj.
- suko de unu kalko;
- ajlo - 4 dentoj;
- plenmano da petroselo;
- varma pipro - 1 peco;
- Kuva kameno - 3/4 kuseno.
- Oleo de olivo - 30 ml;
- Mielo - 15 ml.
Preparado
Prenu la kukan pulpon kune kun la ajloj. Miksi la rezultajn maskatojn kun petroselo verdoj kaj pikita varma pipro. Aldonu la kuminon kaj olivan oleon al la marinado, verŝu en la mielon. Ne forgesu pri la salo. Lasu la viandon en marinado dum unu kaj duono ĝis du horoj, sed ne plu, alie la peco malintegriĝos dum bakado.