Bofora koro tre malofte aperas sur niaj tabloj kaj ne ĉiuj dommastrinoj scias, ke la pladoj de ĝi rezultas mirinde belega kaj utila. En ĉi tiu artikolo, ni rakontos al vi kelkajn receptojn, kaj vi lernos kiel konvene kuiri bovaĵon.
Recepto por salato kun bova koro
Ingrediencoj:
- Kora bovaĵo - 355 g;
- akvo - 105 ml;
- majonezo - 35 ml;
- freŝa petroselo;
- cepo - 165 g;
- spicoj;
- Tablo Vinagro - 1 Tbsp. kulero.
Preparado
La cepoj estas purigitaj, trinkitaj en maldikaj strioj kaj verŝitaj dum 20 minutoj kun kruta bolanta akvo. Tiam la likvaĵo estas drenita, sekigita cepoj kaj marinata en miksaĵo de diluita vinagro. Ŝirita koro tranĉita en strioj kaj sendita al bovlo. Aldonu la disbatitajn verdojn, kuklokajn cepojn, sezonon kun spicoj kaj sezono kun majonezo.
Recepto por vegetala kuiraĵo de bova koro
Ingrediencoj:
- koro de bovino - 505 g;
- akvo - 2 l;
- terpomoj - 345 g;
- karotoj - 165 g;
- salita kukumo - 115 g;
- spicoj;
- bulbo - 1 peco;
- Butero - 45 g.
Preparado
La koro estas procesita, verŝita malvarma akvo kaj kuiris ĝis kuirita, aldonante senŝeligita cepo. Tiam fajne trinku la koron kaj friti en butero. Aldonu la pikitajn karotojn, disbatitajn kukumojn kaj terpomojn pikitajn per pajlo kaj versxu iom da akvo. Kovru per kovrilo kaj mildigi la teleron dum ĉirkaŭ unu horo.
Recepto por braised bova koro
Ingrediencoj:
- bova bovino - 305 ml;
- Kora bovaĵo - 485 g;
- cepo - 65 g;
- Faruno - 10 g;
- oleo - 25 ml;
- spicoj;
- sukero - 5 g;
- pasto de tomato;
- Vinagro de manĝa cidro - 1 kuseno.
Preparado
La recepto por kuirado de bova koro estas sufiĉe simpla. La subprodukto estas lava, procesita, trempita dum kelkaj horoj en malvarma akvo, kaj poste sekigita kaj tranĉita en kubojn. Ni metis la verkon en frizita kun oleo kaj fritas dum 10 minutoj sur malforta fajro. Poste versxu la koron per faruno, movu kaj versxu varman buljonon. Kovrigu la patrinon kun kovrilo kaj mildigi la viandon dum 1.5-2 horoj.
Ni puraj la cepo, maldike brila kaj pasanto aparte ĝis ora bruna. Aldonu la tomaton pura, vinagron, ĵeti iom da sukero kaj kuiraĵo dum kelkaj minutoj. Post tio, ni ŝanĝas la rezultantan gravan koron kaj preparas la pladon dum aliaj 35 minutoj.
Recepto por tranĉaĵoj de bova koro
Ingrediencoj:
- koro de bovino - 505 g;
- ovo - 45 g;
- lakto;
- maniko - 10 g;
- spicoj;
- pan - 2 tranĉaĵoj;
- lardo - 55 g;
- griza biskuko - 105 g.
Preparado
La tranĉaĵoj de pan estas plenigitaj per lakto, ni markas 15 minutojn, kaj poste elpremas la pano. Salo estas fajne pikita kaj tordita tra karna muelilo kune kun boligita koro, senŝeligita cepo kaj pano. Ni veturas en la rezultantan kalikon de la ovo, verŝu en la manĝon, ĵeti spicojn kaj miksi. Ni formas eĉ kranĉojn, ni batas ilin en grundaj panoj kaj fritas en sunfloro-oleo de du flankoj.
Nun vi scias la delikajn receptojn de la bova koro kaj vi povas plaĉi al viaj homoj kun originala manĝaĵo.