Tradicia glaciaĵo estas konata kaj amata de ĉiuj. Sed kelkaj provitaj tomato. Ĝi ne estis tiel ofta en sovetiaj tempoj kiel aliaj specioj, kaj hodiaŭ ĝi estas produktita kaj populara inter konsumantoj nur en Japanujo. Ĉu vi interesas kaj volas provi ĉi tiun interesan deserton aŭ ĉu vi volas memori la guston de la infanaĝo? Poste ni proponas plurajn receptojn por fabriki tomaton en hejmo.
Recepto por tomato-glaciaĵo laŭ la GOST-USSR
Ingrediencoj:
- yemas da kokaj ovoj - 3 pecoj;
- Granula sukero - 100 g;
- Kremo por kapitulacigi kun alta procento de graso - 150 ml;
- salo - 7 g;
- Pasto de tomato - 100 g;
Preparado
Prenu yemas kun sukero kaj salo ĝis malpezigi, kombini kun kremo kaj loko sur akva banujo, moviĝante. Post dikigi kaj pliigi la mason en la volumo, lasu ĝin malvarmigi kaj bati la miksaĵon je alta rapido dum kvin minutoj. Nun aldonu la tomato-baton kaj miksi ĝin milde. Ni movas la mason en muldilon kaj fiksas ĝin en la frostujo ĝis ĝi estas tute frostita. Post horo, miksi la glaciaĵon kun miksaĵo aŭ forko. Ni ripetas ĉi tiun proceduron unu pli da tempo.
Kiam vi servas, vi povas sezoni tomaton-glaciaĵon kun ia frukta saŭco.
Recepto por tomato frostita kun basil
Ingrediencoj:
- freŝaj yemas - 4 komputiloj.
- Pulvora sukero - 85 g;
- Granula sukero - 45 g;
- Rozkoloraj salataj tomatoj - 1000 g;
- fromaĝo mascarpona - 400 g;
- Oleo de olivo - 40 ml;
- Basilio verda - 2 spuroj;
- Sala maro - pinglo.
Preparado
Rozkoloraj tomatoj estas skalditaj per bolanta akvo, senŝeligas, ni savas semojn, kaj tranĉas la karnon en malgrandajn pecojn. Foldu ilin en kaserolo aŭ kuŝejo kun oleo de olivo, aldonu salo, sukero kaj basil tigoj, preliminate tranĉante la foliojn. Ni akceptas mason dum ĉirkaŭ dek kvin minutoj, moviĝante, malvarmigante kaj lasante bonan kribrilon.
La basilaj folioj estas fikse dispecigitaj en miniaturajn kvadratojn, metitaj en stranĉilon, trempis dum dek kvin sekundoj en bolantan akvon kaj tuj samtempe al glacia akvo. Lasu la akvon dreni kaj sekigi.
En profunda ujo batalas bonan yema kun sukero-pulvoro. Sen ĉesigo, ni aldonas mascarpona fromaĝo, kukitan tomaton-saŭcon kaj basil-foliojn. Post kiam la maso fariĝas homogena, ni translokos ĝin al la glacia kreinto por plua pretaĵo, aŭ en la muldilon, kiun ni lokas en la frostujo.
Kiam vi preparas tomatan glaciaĵon en frostujo, vi devas dividi ĝin plurajn fojojn kun miksaĵo je intertempoj de proksimume unu horo.