Bazilo estas komuna spico de la familio de mintaj herboj. Pro la alta enhavo de esencaj oleoj, basilio estas vaste uzata en kuirejo. Kiel ŝvelaĵo, basilo estas taksita pro ĝia klare prononcita tarta aromo, kiu, laŭ la vario, havas krisikon, citronon aŭ cinamo. La koloro de la basilfolioj estas verda, purpura aŭ saturita purpura.
Utiloj kaj damaĝo baziliko
Kune kun valoraj aromaj kaj gustaj kvalitoj, la basilio havas kuracajn propraĵojn, kio kaŭzas sian uzon kiel efika terapia agento. La planto havas seninfektan efikon, anticonvulsan, analgizikan. Krome, basilio estas rimedo kiu pliigas imunecon, kaj estas uzata en nutra nutrado, ĉar ĝi bruligas grasojn en la korpo. La ĉeesto de grava kvanto de esencaj oleoj estas difinita kiel la profito, kaj la difekto, kiun alportas la bazilo. Bazilo havas multajn kontraŭindikatojn: ĝi ne rekomendas uzi homojn, kiuj havis mokardian infarkon; suferante sangaj kotantaj malordoj. Ankaŭ estas indesebla uzi ĝin en la nutrado de virinoj dum gravedeco kaj mambrutado.
Bazilo estas uzata tiel en freŝa kaj sekigita formo. Vi povas disŝiri plantajn pafojn dum la printempa somero, ĉar novaj kreskas anstataŭ la perditaj branĉoj. Antaŭ la komenco de florecimiento, la enhavo de esencaj oleoj en pika herbo atingas maksimumon, do la basilo rekomendas kolekti por rikolto ĉe ĉi tiu tempo. Seka basilo estas necesa en ventolita ĉambro, kie rekta suna lumo ne atingas, tiam ĉiuj posedaĵoj estos konservitaj en la sekigita basilio.
Kiel stoki freŝan basilon?
Hejmaj kuirejoj interesiĝas pri la demando pri stokado de freŝa basilo por ke ĝiaj utilaj kvalitoj kaj mirinda aromo daŭras pli longe? Post tranĉi la sekigajn foliojn, kolekti la spionojn de albahacaĵo en buklon kaj envolvi ĝin en cellofano. En la fridujo, kiel ĉiuj pikaj herboj, la planto povas esti stokita en la funda breto dum du semajnoj. La aromaj propraĵoj de la basilio estas konservitaj en saleta formo. Por kapti basilon, enjuŝu la branĉojn, permesu ilin sekigi, tranĉi, disvastigi en antaŭsteriligitaj kruĉoj, verŝante salo. Salita kasilo estas stokita en la fridujo ĝis printempo.
Tre ofte kosilo estas uzata en miksaĵo kun aliaj herboj. Kio estas la kombinaĵo de basil? Preskaŭ ĉiuj spicoj bone kompletigas per la freŝa gusto de la planto. Sekve, vi povas miksi spicojn - koriandron, monon, romero , petroselo, karandro kun basilio. Pladoj, en kiuj vi aldonas ĉi tiun miksaĵon de aromaj herboj, akiros specialan piquantan guston kaj aromon.
Bazilo en Kuirado
Bazilo estas spico, kiu estas uzata aktive en nacia itala, barata kuirejo. Semoj aldoniĝas al supoj, karnaj pladoj. Greenery kompletigos la guston de salatoj, saŭcoj, pladoj de birdoj, karno kaj fiŝo, patoj, vegetalaj supoj, marinadoj kaj pikloj. En Italio, basilio estas nemalhavebla komponanto de pesto-saŭco kaj aldonaĵo al pladoj kun tomatoj. Aldonante basilon en tablo-vinagro, vi povas, ennoblegante sian guston, ankaŭ apliki aromatan likvanĵon por vesti vegetalajn salatojn. Spertaj kulinaraj spertuloj rekomendas ne tranĉi la herbon per metala tranĉilo kaj tiri per viaj manoj tiel ke la utilaj propraĵoj de la planto ne perdiĝas. Alia grava punkto:
Bazilo povas esti aldonita al teo, precipe se vi suferas pliigitan nervozecon, malvarmojn, parolajn malsanojn kaj malaltan sangopremon.
En konkludo vi povas rekomendi: belega kaj utila planto povas esti kreskata hejme en larĝaj malaltaj kaldronoj. Ĝi servos kiel ornamaĵo de la interno de via kuirejo aŭ logio, kaj vi povos uzi novajn pafojn en hejma kuirejo.