Plej multaj el ni perceptas kaŝtanojn nur kiel plantojn, sed fakte ili ankaŭ povas esti bonega delikateco. Fanoj de nekutima gusto freŝas freŝajn kaŝtanarbojn kaj manĝas ilin. Ĝi valoras rimarki, ke ĉi tio ne nur estas bongusta, sed ankaŭ utila, ĉar ili enhavas multajn kaliojn, fibrojn, vitaminojn, ascórbicojn kaj foliajn acidojn.
Fremitaj kaŝtanoj vendiĝas rekte sur la stratoj de multaj eŭropaj urboj, kiel rostitaj arakidoj , kaj se vi volas provi ĉi tiun ne-norman pladon, ni diros al vi kiel kuiri rostitajn kaŝtanojn. Nur memoru, ke ekzistas pluraj tipoj de kaŝtanoj kaj ne ĉiuj estas sekuraj kaj taŭgaj por manĝi. Sekve, se vi mem ne scias kiel elekti la ĝustan senkulpajn fruktojn, estas pli bone aĉeti ilin en la vendejo.
Krome, antaŭ ol kuiri, la kvalito de kaŝtanoj ankaŭ valoras kontroli. Por fari tion, metu ilin en poton da akvo kaj vidu, kio flosos sur la surfacon. Ĉi tiuj fruktoj estas difektitaj kaj ili ne povas esti manĝataj.
Fruitaj Kaŝtanoj - Recepto
Ekzistas pluraj manieroj prepari ĉi tiun manĝon, sed en ĉi tiu recepto ni volas loĝi pli da kiel rosti la kaŝtanarbojn en fritita.
Unue vi devas elekti freŝajn kaŝtanojn kaj lavu ilin. Post tio, faru kruciĝon sur ĉiu kaŝtano, por ke ili ne eksplodu kiam ili rostas. Prenu fritujon kun truoj en la bazo (vi povas eĉ sen ili), metu kaŝtanojn sur ĝi kaj kovri ilin per buŝtukoj aŭ papaj bukloj, bone humiligitaj en akvo kaj falditaj plurajn fojojn.
Fritu la patrinon, surmetu malgrandan fajron kaj kuiri vian pladon, periode skuante ĝin, tiel ke ĉiuj kaŝtanoj estas egale frititaj. Dum fritado, vi devas kontroli la kondiĉon de la buŝtukoj, se ili komencas sekigi, ili bezonas esti trempitaj en akvo, akvumante el botelo, ekzemple.
En mezumo, kaŝtanoj estas frititaj dum ĉirkaŭ 20 minutoj, ilia pretaĵo povas esti difinita per la kondiĉo de la ŝelo. Kiam ĝi jam estas bela malhela kaj ŝarĝita, forŝovu kaj iom da minutoj kuiri la teleron, skuante la patrinon. Pretaj kaŝtanoj enverŝas en la pladon kaj tuj provas, kiel en la plej varma formo ili estas la plej bongusta.
Kiel friti kaŝtanarbojn en la forno?
Se vi ne havas fritujon taŭgan por fritado, aŭ se vi preferas kuiri en la forno, ni dividos manieron por konvene rosti kaŝtanojn en ĝi.
Prenu freŝajn kaŝtojn, lavu ilin kaj sekigi ilin. Tiam sur ĉiu, unuflanke, faru kruc-korton kaj metu ilin sur baksaĵon kun incizoj al supre. Varmigu la fornon al 220 gradoj kaj sendi al li kaŝtojn dum 20-30 minutoj. Tiam forigu ilin, envolvu ilin en tuksuko kaj elpremu ilin iomete, tiel ke la ŝelo estas malantaŭ la pulpo. Lasu la kaŝtanarbojn en la mantukon dum 5 minutoj kaj poste servu.
Kiel friti kaŝtanojn en mikroondoj?
La ĉefa kondiĉo por la sekura preparado de kaŝtanoj en mikroonda forno devas fari incizojn, sur ĉiu el ili kun tranĉilo aŭ perfo kun forko tiel ke vaporo eliras el ili.
Kiam ĉiuj fruktoj estas pretaj, faldi ilin en larĝan, sed malprofundan pladon por la mikroonda forno.
Provu la kaŝtanojn por gustumi, kaj se necese, kuiri paron pli da minutoj. Bonvolu noti, ke en la mikroondoj vi ne ricevas tiom da frititaj kiel steamaj kaŝtanoj. Ili ankaŭ estas tre bonaj en ĉi tiu formo, sed se vi volas, vi povas purigi la fruktojn kaj friti la kernojn dum 4-5 minutoj kun aŭ sen oleo. Nu, se vi volas provi aliajn telerojn kun ĉi tiuj fruktoj, tiam estas pli bone specifi kiel fari kaŝtanojn .