Kion povus esti pli bona dum varma somero, ol mugo de malvarma freŝa biero kun granda kuirila kruĉa ! Tamen multaj homoj demandas, kiel taŭge manĝi kruĉaĵon, por ne malobservi la regulojn de etiketo ĉe la tablo . Ankoraŭ ĉi tiuj artrópodos ne povas esti atribuataj al ĉiutagaj pladoj, do ne ĉiuj scias kiel manĝi kraĉon ĝuste.
La ĉefa afero - kraketoj devus esti freŝaj, tio estas, kuirebla. La kvalito de la produkto estas facila por determini: la vosto de freŝa, ĝuste veldita kruĉuko estas fleksita sub la abdomeno. Sed rekta vosto diras, ke ĝia posedanto eniras bolantan akvon ne viva. Ne ekonomiku pri via sano kaj decidi ĉu ĝi povas manĝi kancerojn de la morta aŭ nekaŝita, pala rozkolora. Pro tio ke en la korpo de ĉi tiuj artropodaj malkomposaj procezoj iras tre rapide, malmolaj kanceroj facile veneniĝas. Se la kvalito de la produkto konvenas al vi, procedu. Ili manĝas ĉi tiujn artrópodos per siaj manoj, ĉar ilia ŝelo estas iomete mola, kontraste kun palinuroj, do ne necesos pinĉiloj kaj aliaj kuirilaroj, kvankam en restoracioj oni kutime alportas ilin. En la procezo de tranĉado de kancero, kutime certa kvanto da buljono sekvas, do valore tajpante buŝtukon. Komence, artrópodos estas disigitaj per garras kaj piedoj. Se la kamenoj estas sufiĉe grandaj, ekzistos iom da viando en la patoj, la malgrandaj membroj simple suĉas. El la garras forprenas la karnon per forko aŭ simple premu ilin per siaj dentoj, tiel ke ĝi glitas en la buŝon.
Tuj poste, apartigu la voston, pro tio, la kancero estas prenita en la maldekstra brako kun la ŝelo malsupren, direktas al li, kaj kun sia dekstra mano tiri la voston al li. Ĝi rezultas du partojn: ŝelo kun kapo kaj internaĵoj kaj kio estas nomata "kancero-kervo".
Kio povas esti manĝata de kafoj en la ŝelo - ĝi ne facile determinas, vi bezonas sperton, do pli bone nur trinki iom da tre bongusta buljono, kiu restas en ĝi, kiam kuiris.
Fine, la plej bongusta parto manĝas - blanka karno. La vosto estas purigita facile, la rando povas esti mordita aŭ eltondita. Se io estis flava, se vi disigas la kolon, ne zorgu, ĝi estas kaviaro. Ne hezitu, ĉu ĝi povas manĝi kaviaron de kafoj, ĝi certe ne estas venena, sed ne ĉiam bongusta. Nur provu ĝin.