Shish kebabs plej ofte estas faritaj el viando kiel porko aŭ ŝafido. De bovaĵo ili fariĝas multe malpli ofte, ĉar ĉi tiu viando estas malpli grasa, la plado ofte eliras tre seka kaj malmola. Kaj ke ĉi tio ne estis, ĝi devus ĝuste konvene marinate. Receptoj por marinado por sukila shish kebab de bovaĵo atendas vin sube.
Marinado por shish kebab de bovaĵo kun kivo
Ingrediencoj:
- cepo - 245 g;
- sukero - pinĉaĵo;
- Vegetala oleo - 45 ml;
- kuka frukto - 3 pecoj;
- citrono - 1-2 pecoj;
- bovaĵo - 2 kg.
Preparado
Ni tranĉas la bovaĵon en pecojn, metu ilin en bovlo, frotu ĝin per salo, spicoj kaj miksi bone. De la citronoj elpremu la sukon, verŝu la verdan oleon, movu bone kaj verŝi la viandon kun la rezultanta miksaĵo. Ni lasas la viandon en la malvarmo en la marinado dum la nokto. Matene ni aldonas kivon, masheditan kun sukero en purao. Ĉi tio devas esti farita antaŭ unu horo antaŭ kuiri shish kebabs. Ni metas la pretajn bovaĵojn sur la skekojn, alternas pecojn de karno kaj cepoj, aspergas per oleo kaj fritas ĝis finita.
Marinado por shish kebab de bovaĵo kun majonezo
Ingrediencoj:
- citrono - 2 pecoj;
- majonezo 67% grasa enhavo - 370 g;
- bovaĵo (pulpo) - 1 kg;
- salo;
- ajlo - 5 dentikoj;
- pipro.
Preparado
Miaj citronoj, forviŝas sekajn kaj tri senŝelojn sur melon-grateron. Tranĉi la citronojn en duono kaj elpremu la sukon. Muelu la ajlo. Bovaĵo tranĉita en pecojn. En la bovlo, verŝu la majonezon, citronan sukon kaj verŝi la zeston, pikitan ajlo kaj pipro. Ni movas ĝin tute al homogeneco. Bovaĵejo povas verŝi marinadon kaj movi bone. Ni kovras la ujon kun la karno kaj metas ĝin en la malvarma dum 10 horoj. Tiam ni jam havas shish kebabs.
Marinado por shish kebab de bovaĵo kun vinagro
Ingrediencoj:
- cepo - 290 g;
- bovino - 2 kg;
- spicoj por shish kebab - 35 g;
- Vinagro 9% - 45 ml.
Preparado
Melenko svingas cepojn, aldonas vinagron, spicojn. Ni plenigas bovaĵon kun la ricevita maso. Miksu kun viaj manoj, tiel ke ĉiuj pecoj de viando estas en la marinado. Ni forigas la viandon en la malvarma dum 6 horoj. Post tio, kroĉu la shish kebab.
Shish kebab de bovaĵo - recepto por marinado kun ruĝa vino
Ingrediencoj:
- pulpo de bovaĵo;
- ruĝa pipro;
- Vina seka ruĝa seka - 175 ml;
- nigra pipro;
- ajlo - 45 g;
- cepo - 275 g.
Preparado
Muelu la cepojn kun ajlo, miksu ilin per ruĝa vino. Aldonu la pipro, salo kaj miksi plene. Plenigu la viandon kun la miksaĵo kaj forigu ĝin en la malvarma dum 8 horoj. Post tio vi povas jam friti shish kebab.