Estas mirindaj varmaj teleroj, kiuj estas tiel originalaj, ke ili perfekte postvivos sur via plato sen aliaj aldonoj. Eble, ĝi estas al ilia nombro inkluzivi receptojn de koketo-fileto kun fungo-saŭco, kiu estos diskutita poste.
Kuleta fileo en krema fungo-saŭco
Ingrediencoj:
- fungoj - 480 g;
- Filtrilo de kokido - 900 g;
- butero - 35 g;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- kremo por batado - 375 ml;
- trunkoj de ajlo - 2 komputiloj.
- Miksaĵo de verduloj (Dill, Verda cepo).
Preparado
Varmega dika fandita fero aŭ saŭta panjo super meza varmo, aldonante ambaŭ specojn da oleo al la hejtanta surfaco. En la varma oleo, metu la telerojn de la elektitaj fungoj kaj lasu ilin dum 5 minutoj. Transloku la frititajn fungojn al aparta plado, kaj en ilia loko pretigu la kokidon tranĉitan per dikaj pordoj. Post iom da minutoj al la kokido, metu baton da ajloj, miksu ĉion, atendu 60 sekundojn kaj forigu ĝin el la fajro. Nun verŝu la kremo en la patrinon kaj metu la pecojn de fungoj en ili. Kiam la kremo bolas, revenu la kokidon al la fajro kaj aspergas la teleron kun multaj verduloj. Kuleta fileo kun fungo-saŭco estos preta en kelkaj minutoj.
Kuleto de kokido kun saŭco de kremo de fungo
Fari bonegan firmaon por preskaŭ ajna saŭco kaj viando estas kapabla de blanka seka vino. Ni ripetos la malnovan francan lertaĵon en nia sekva recepto por fari la kutiman fileon pladon digna de restoracio-nutrado.
Ingrediencoj:
- butero - 25 g;
- Oleo de olivo - 30 ml;
- klingo fileto (sen haŭto) - 900 g;
- ĉampineroj - 320 g;
- tomatoj - 120 g;
- ajloj - 3 pcs.
- kaptiloj - 45 g;
- seka blanka vino - 120 ml;
- kremo - 65 ml;
- buljono de kokido - 120 ml;
- faruno;
- Basilio.
Preparado
Nu varma