Maso en profunda grasa homaro komencis prepari ekde la tagoj de Antikva Romo. La farunaj buloj estis frititaj en varma oleo aŭ graso, kaj tiam la finitaj estis kovritaj per mielo aŭ ŝprucitaj per papaĵaj semoj. Kiel ni povas vidi dum la pasintaj jarcentoj, la metodo de preparado ne suferis iujn apartajn ŝanĝojn.
En multaj landoj ekzistas similaj teleroj: Berliners en Germanio, Aŭstrio, Galania en Italio, Donacoj en Usono, kursoj en Hispanio kaj tiel plu. La diferencoj estas nur en la formo de donuts kaj iom en la rostita metodo.
La mutaĵo estas preparita tradicie de tritika faruno, kaj ankaŭ de aliaj produktoj: terpomoj, pulpo da kaŝtanoj, kukurbo, doma fromaĝo, karotoj, rizo, viando, tritiko aŭ rizo.
Donuts kunvenas kaj sen plenigado. Ĉar plenigado de ĉiaj produktoj estas uzata, jen ni fantasis, kiu povas fari ĝin. La surfaco de la finitaj produktoj ofte estas ŝprucita per pulvoraj sukero, kokosaj blatoj aŭ nuksoj. Vi ankaŭ povas eltiri donojn kun ĉokolado aŭ malsamaj specoj de glaciaĵo.
Snack-donoj estas servataj per akra kremo kun herboj aŭ pretaj kun malsamaj saŭcoj.
Donuts de dolĉa terpomo
Ingrediencoj:
- terpomoj - 500 g;
- lakto - 300 ml;
- faruno - 1 kg;
- Oleo de vegetalo - 120 g;
- Seka aktivigita feĉo - 15 g;
- kokoj krudaj ovoj - 2 komputiloj.
- sukero - 100 g;
- salo - cucharadita;
- varma akvo - 2-3 kuleroj;
- Pulvora sukero - 150 g.
Preparado
Terpomoj estas purigitaj, lavitaj kaj kuiritaj en iomete salta akvo. Parto de la terpomo estas drenita, kaj proksimume 100-150 g restas. La buljono estas malvarmigita al ĉambra temperaturo kaj ni solvas la feĉon en ĝi.
Terpomoj estas amasigitaj al la ŝtato de masatoj, verŝitaj en ĝi varman lakton, buteron, aldonas tiom da salo, sukero, kaj ankaŭ infundas ovojn kaj solvitajn feĉojn. Ĉiuj miksitaj kaj iom post iom miksis dufoje per kribrilo. Kiam la pasto fariĝas mola kaj elasta, ni metas ĝin en varman lokon dum unu horo. Post horo ni genuas la paston kaj metos ĝin tie dum alia duonhoro.
La tablo estas ŝprucita per faruno, ni ruliĝas la paston. Tranĉi glason da rondoj. Vi povas fari telerojn kun pli malgranda diametro en la mezo de la truo. Donoj ricevas en formo de ringoj.
En profunda kroĉejo, varmigu grandan kvanton da oleo (tiel ke la pasto en la oleo flosas) kaj fritu en ĝi ĉiun donuton ĉe ambaŭ flankoj. Diskonigi kribrilon aŭ sur papero-bukloj por permesi la troan grason iri. Supraj donoj aspergitaj per pulvora sukero aŭ ŝvebitaj kun dolĉa siropo de pulvo kaj varma akvo.
Donuts, sekve, oni povas fari recepton per aldonado de kompletigo, ekzemple el prunoj. Ĝi unue estas vaporita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn.
Kaj nun ni preparu la neveligitajn donutojn. Ili estas perfektaj kiel snack. Ĉiu pilko de terpomoj en specialaj bufetaj tabloj. Kaj ili aspektas belaj, kaj estas oportune preni ilin senŝmiri siajn manojn en graso.
Donato de terpomoj kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- Mastitaj terpomoj - 500 g;
- Faruno - 750 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- ralita fromaĝo - 150 g;
- Oleo de vegetalo - 400 g;
- kefir - 200 g;
- Sodakvo - duono de kulero;
- salo, sukero, spicoj por gustumi.
Preparado
Sodo estas maskita en hejma jogurto , ni veturas en ovoj, ni aldonas mashedojn , fromaĝojn, salo, sukero kaj spicoj. Stiriganta. Iom post iom elversxu la trunketitan farunon kaj genu vian dikan paston. Ruligu la paston en mantelon ĉirkaŭ 1 cm de dika. Premu la rondajn donojn per glaso kaj friti en la varma vegetala oleo de ambaŭ flankoj. Al la tablo ni servas kun dolĉa kremo kaj verduloj.
Saltaj terpomoj fariĝos eĉ pli delikataj, se vi enmetos ilin el karno, hepato, fungoj aŭ fiŝoj.
Ni traktas nin kaj traktas ĉiujn niajn amikojn!