Tradicie, pilaf estas kuirita de rizo kun kokido aŭ ŝafido, sed dum la Karno estas ekskludita. Lerta pilafo kun fungoj estas facila kaj simpla por prepari, dum nutra kaj utila. Aliaj ingrediencoj de la plado estas diversaj legomoj, prunoj kaj kvincoj. Rizo povas esti anstataŭigita per hordeo, plene akno hordeo aŭ kikeroj.
Kiel kuiri maldikan pilaf kun fungoj?
La gastigantoj, kiuj iris kuiri pilafon kun fungoj sen karno, devus konsideri iujn lertaĵojn:
- Por fari la pilafojn bonkora, vi devas elekti la ĝustajn telerojn. Ideale, se ĝi estas fandita kruĉo aŭ profunda kroĉaĵo kun dika fundo.
- Doni buŝan guston al la rumpo aldoni funĉan buljonon. Ajlo en pilaf povas esti metita senkonsila, kiel en la landoj de Centra Azio.
- Se frostitaj fungoj estas uzataj, ili estas frititaj aparte, ĉar ili enhavas tro da likvaĵoj.
- Paprika kaj kurkumo kun tomato-pasto aldonos belan ombron al la rizo.
- Fanoj de pikaj pladoj devus provi kuiri pilafon per ruĝa rizo. Tritoj diferencas ne nur en aspekto kaj gusto, sed ankaŭ en utileco. Ruĝa rizo havas multajn vitaminojn.
- Precipe bongusta Lenten-pilafo kun fungoj estas akirita per aldonado de fandita aŭ butero.
- Friable rizo akiras se ĝi estas lava multajn fojojn.
Pilaf kun fungoj kaj legomoj
Kiam vi preparas kuiri vegetaran pladon, kuirejoj uzas senpolitan rizon kaj fungojn aŭ mielajn agarojn, ĉiajn cepojn. Profesiuloj konsilas uzi steamitan rizon. Plenplena pilafo kun fungoj kaj legomoj taŭgas por tiuj homoj, kiuj estas dietaj aŭ volas diversigi la kutiman menuon.
Ingrediencoj:
- rizo - 2 tasoj;
- karotoj kaj cepoj - 1 pc.
- fungoj - 200 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- kurkumo - 2 korpon;
- spicoj;
- salo;
- akvo - 2.5 tasoj.
Preparado
- Tranĉi la legomojn kaj saute dum 10 minutoj.
- Rinse la rizo.
- Aldoni legomojn al rizo, fungoj kaj ajloj. Stir la maso.
- Aldoni spicojn, salo kaj akvo. Fermu la kovrilon, redukti varmegon kaj kuiri la pilafon de la fungoj kaj rizo dum 40 minutoj.
Pilafo kun sekigitaj fungoj - recepto
Se la domo ne havis novajn ĉamizonojn, mirinda alternativo estus pilaf kun sekaj fungoj. Se ne estas fandujo, ĝi estas kuirita en kaserolo. Post kiam la plado rekomendas envolviĝi kaj lasu lin insisti, ke la gusto eliras pli saturita kaj trempita per spicoj, kiel ekzemple grundulo aŭ koriandro.
Ingrediencoj:
- fungoj - 40 g;
- rizo - 220 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- akvo - 200 ml;
- spicoj, salo
Preparado
- Lavu la lavitajn fungojn dum 4 horoj. Bolas ilin sen dreni la akvon.
- Legomoj fritas, aldonu al la fungoj kune kun rizo kaj salo.
- Kuŝu pilaf duonhoro, al la fino, aldonu spicojn.
Pilafo kun saltaj fungoj
Bonega alternativo estus pilafo kun piklataj fungoj. Ĝi estas preta laŭ la kutima maniero, nur freŝaj ĉamizonoj estas anstataŭigitaj per kano. La telero venos al la savo en ajna momento, ĉar tiaj produktoj ofte trovos sin en la fridujo. La avantaĝo de la plado estos pika salada gusto.
Ingrediencoj:
- rizo - 1.5 tasoj;
- fungoj - 1 poto;
- cepoj kaj karotoj - 1 pc.
- salo, spicoj.
Preparado
- Legomoj por savi, aldoni fungojn al ili kaj friti denove.
- Rinse rizo, kombini kun aliaj ingrediencoj. Kuŝu 40 minutojn ĝis kuiri.
Plinto de pilafo kun fungoj
Ne nur bongusta, sed ankaŭ utila estas pilafo farita per perlo hordeo kun fungoj. Ĝi povas esti variita kun legomoj, kiuj estas ĉe la mano, ekzemple, tomatoj, dolĉaj paprikoj aŭ melongenoj. Perlovka perfekte sorbas ĉiujn spicojn kaj gustojn de fungoj. Antaŭ servado, estas rekomendinde aspergi pladon de pikitaj herboj.
Ingrediencoj:
- perlo hordeo - 350 g;
- cepo - 3 pecoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- fungoj - 300 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- citrono - 0.5 pecoj;
- dolo kaj petroselo - 1 grupo;
- Estadoj (paprika, barberry, kiriko) aŭ unu pakaĵo de spicoj por pilaf.
Preparado
- Boil la perlo hordeo. Akvo devas esti drenita, kaj la koko devas esti miksita por ne fuzi.
- Legomoj, fungoj kaj ajloj.
- Aldoni cepojn, aldonu karotojn, mildigi dum 10 minutoj. Konekti ajlo, kaj post 2 minutoj forprenu varmegon.
- Kombini la verdan miksaĵon kun la perla hordeo, kaj kuŝu la fungojn sur la pato. Kuŝu ilin ĝis ili donas sukon. Translokiĝi al kano kun kruĉo, aldonu spicojn kaj citronon.
- Stiru plene, mildigi la maldikan pilafon kun perla hordeo, fungoj kun malalta varmo dum 15 minutoj.
Pilaf kun cikidoj kaj fungoj
Kuiri tian nekutiman, sed ekstreme bongustan pladon kiel maldika pilafo kun kikidoj kaj fungoj, uzu ŝtonojn. La ĉefa malfacilaĵo kuŝas en la fakto, ke ĝi unue devas esti trempita en malvarma akvo kaj foriris dum 1.5 tagoj. Dum ĉi tiu tempo ĝermo kreskas en birdoj, kio faras pezojn nekredeble mola kaj sabrosa.
Ingrediencoj:
- rizo - 3 tasoj;
- karotoj - 3 pecoj;
- cepo - 2 pecoj;
- kuketo - 200 g;
- Spicoj por pilaf (barberry, griza papriko, kumino, nigra kaj ruĝa pipro).
Preparado
- Cepo tranĉita en duonajn ringojn, kradras la karotojn. Fry en la kaldrono dum 3 minutoj.
- Verŝu la ŝvelintajn ĥifojn kaj friti la manĝaĵon dum aliaj 5 minutoj, aldonu la aromajxojn.
- Rinse la rizo plurajn fojojn. Drenu la likvaĵon kaj aldonu la kupon al la kaldrono. Fry por la lasta fojo la miksaĵo.
- Verŝu akvon sur la fingron super la produktoj, aldonu salo kaj aldonu ajlo. Kovru kaj fritu la maldikan pilafon kun kikidoj, fungoj kun malgranda fajro dum 30 minutoj.
Pilaf kun fungoj kaj tutaj aknoj
Vere provas kuiri pilafon de hordeo kun fungoj. Ĝi povas esti uzata kiel sendependa plado, ĝi ankaŭ estas bona flanka plado al kokido aŭ karno ĉe permesitaj tagoj. Ĝi ĉiam aldonas celerion aŭ dolĉan pipron. La jogurto estas kuirita en profunda kaserolo kun legomoj ĝis la likva evaporas, ĝi daŭras ĉirkaŭ 40 minutojn. Antaŭ servado, ĝi estas ornamita per verdaĵo.
Ingrediencoj:
- hordeo - 200 g;
- fungoj - 250 g;
- cepo - 1 peco;
- akvo - 0,5 l;
- spicoj.
Preparado
- Tranĉi la cepojn kaj fungojn.
- Fremu la cepojn en kaserolo en oleo, aldonu hordeon al ĝi, ankaŭ friti.
- Konekti akvon kaj fungojn. Kuŝu 40 minutojn antaŭ evaporado de la likvaĵo.
Pilaf kun kukino kaj fungoj
Ne malpli rimarkinda estas maldika pilafo kun fungoj, kies recepto inkluzivas aldonon de kukino. Fruktoj estas senŝeligitaj, tranĉitaj kaj lasitaj en profunda taso kun varma salta akvo. Tiam ili estas frititaj per zira kaj frititaj. Se ĉe la mano estis sekigitaj fungoj, ili estas verŝitaj per akvo kaj permesis stari dum kelkaj horoj.
Ingrediencoj:
- rizo - 300 g;
- kvince - 3 pecoj;
- cepo - 3 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 1 kapo;
- zir - 1 korpon;
- spicoj, salo
Preparado
- Tranĉi la kroketon per tranĉaĵoj kaj verŝu varman akvon. Lasu ĝin breĉi, do fritu.
- Cepo kaj karoto tranĉas, fritu aparte. Aldoni kukon, spicojn, salo.
- Rinse la rizo, aldonu ĝin al la kaldrono kune kun la ajlo. Kuiri 20 minutojn, tiam lasu ĝin breĉi dum aliaj 20 minutoj.
Pilaf kun fungoj kaj prunoj
Aldone al legomoj, sekaj fruktoj aldoniĝas al la plado, kiu donas al ĝi mirindan guston. Speciale mirinda estas la pilafo kun fungoj en la poŝto, kiu inkluzivas prunojn. Ekstreme interesa estas la kombinaĵo kun varma ruĝa pipro. Se vi volas ion simpla, la kvanto de spicoj povas esti reduktita.
Ingrediencoj:
- rizo - 400 g;
- fungoj - 350 g;
- karotoj - 3 pecoj;
- cepo - 2 pecoj;
- prunoj - 300 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- salo kaj spicoj.
Preparado
- Tranĉu la cepojn en grandajn ringojn, kradu la karotojn. Metu en kaldronon kun precalenta oleo kaj fritilo.
- Fungoj tranĉas, fritas per legomoj dum 2 minutoj. Aldoni spicojn.
- Aldoni la lavitan rizon. En cirklo, stangu tavoloj de ajlo kaj prunoj, tranĉitaj en duono.
- Produktoj fluas akvon. Lasu kuiri kaj kuiri la pilafon kun fungoj en la kaldrono dum 30 minutoj.
Pilaf kun fungoj en la forno
Bakita pilafo kun fungoj en kaldronoj en la forno estas kartvela telero, kiu estas kuirita kun multaj karotoj kaj fungoj. La kulina procezo estas preskaŭ la sama kiel la antaŭaj receptoj, la kuriozeco estas la uzo de la forno anstataŭ la kutima kuirilaro. Pretaj faritaj manĝoj povas esti disvastigitaj sur salataj folioj kaj ornamitaj per verdo.
Ingrediencoj:
- rizo - 1 vitro;
- karotoj - 2 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- hops-suneli - 1 tbsp. l.;
- fungoj - 200 g;
- akvo - 1,5 tasoj.
Preparado
- Karotoj bolas en salta akvo dum 1-2 minutoj.
- Tranĉu la cepo en ringojn. Fungoj bolas kaj kombinas kun cepoj, fritas dum 2 minutoj.
- Aldoni lavita rizo, hops-suneli. Supro kun duone taso de karoto buljono kaj mergi sur la forno dum 40 minutoj. Karotoj frotas kaj dividiĝas en du partojn.
- Ĉe la fundo de la kaldronoj kuŝas la unua parto de la karoto, tiam rizo kun fungoj, kaj supre - la ceteraj karotoj.
- Servu pilafon kun fungoj kaj legomoj baki en la forno je temperaturo de 180 gradoj 30 minutoj.
Lenten pilaf kun fungoj en multivarko
Plado kun rizo kaj sen karno persvadas bone en la dieta menuo, ĉar ĝi ne enhavas troajn bestojn. Pilafo kun fungoj en multivarko povas esti preparita kiel luma vespermanĝo, gaja manĝo aŭ garni al varma. Se vi alportos modernajn hejmajn aparatojn al la afero, la kuirila tempo estos mallongigita, kaj la rizo estos friabla sen ekstra penado.
Ingrediencoj:
- rizo - 1.5 tasoj;
- karotoj kaj cepoj - 2 komputiloj.
- fungoj - 150 g;
- akvo - 3 tasoj;
- salo, trinkejo, cilantro kaj safrano.
Preparado
- Karotoj kaj cepo fritas en oleo. Aldoni la fungojn kaj pasu dum 10 minutoj kune.
- Rinse la rizo.
- En la bovlo, verŝu fungojn kaj fritojn, rizojn kaj spicojn.
- Verŝu akvon por kovri la kupon por 1.5 cm. Fiksu la programon "Rizo" aŭ "Pekado", kaj la tempon - 40 minutojn.