Fingoj de porko kun plenigo estas malgrandaj ruloj mezurantaj proksimume 10 per 3 centimetroj. Ili povas esti servataj kaj kiel ĉefa kurso, kaj ankaŭ kiel malvarma sniko al gaja tablo. La tuta originaleco de la manĝaĵo estas en la plenigo, kiu ombras la guston de rostita viando. Ni rigardu kiel fari porkajn fingrojn.
Pingloj de porko kun fungoj
Ingrediencoj:
- porko-klovelo - 600 g;
- paneroj de panoj - 150 g;
- ovo - 2 pecoj;
- olivoj - 30 g;
- freŝaj ĉamizonoj - 100 g;
- lardo - 50 g;
- bulbo - 1 peco;
- seka mustardo - pinĉu.
Preparado
Unue ni faru bazon por nia plado kun vi. Por tio, enjuŝu la porkan kloĉon sub malvarma kuranta akvo kaj diluu ĝin per papero tuko. Tiam tranĉu la viandon en maldikaj tranĉaĵoj, kiel kokoj. Post tio, frotu la pecojn de porko kun seka mustardo kaj metu ilin en la fridujon dum 40 minutoj. Tiam ni batis ĝin bone, aldonu iom da salo kaj pipro. Nun iru rekte al la plenigo. Tranĉi en malgrandajn pecojn de lardo kaj fritu ĝin en pato. Bulbo kun ĉamizonoj fajne brila kaj pasanto kune kun lardo. Tiam la miksaĵo estas malvarmigita kaj enmetas ĝin fajne tranĉitajn olivajn ringojn. Ni prenas karnan bazon, ni disvastigas sur ĝi plenigadon kaj ni malŝaltas porkan rulon. Ni riparigas ĉion per dentoj, grasas per batita ovo kaj kraĉas en pano. Fry viando de porko dum 6 minutoj sur ĉiu flanko en oleo. Post tio, ni metas ilin en bakan teleron kaj bakos en la fornon dum 15 minutoj, metante la temperaturon je 170 ° C. Antaŭ uzo, zorge forigu la dentojn kaj servu la fingrojn sur la tablo.
Pingloj de porko kun prunoj
Ingrediencoj:
- porko-pulpo - 800 g;
- prunoj sen pips - 150 g;
- bulbo - 1 peco;
- spicoj;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- golfeto;
- akvo - 500 ml.
Preparado
Porka pulpo estas plene lava kaj tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj. Poste metu ilin en poŝranon kaj batis bone. Post tio, ĉiu tranĉaĵo estas verŝita, peppered al gusto kaj flanklasi. Prunoj estas ordigitaj, lavitaj, forprenas ostojn kaj trempas la sekajn fruktojn en varma akvo dum 15 minutoj. Post kelka tempo por ĉiu porkaĵo, disvastigis kelkajn berojn kaj zorgeme turnas la viandajn tranĉilojn en rulojn, fiksante la randojn per dentoj aŭ ripetas kun kulinara fadeno. Nun versxu la verdan oleon en la patrinon kaj varmigu ĝin. Ni demetas la pretajn makulojn kaj frotas ilin sur ĉiu flanko ĝis belega ŝelo aperas. Post tio ni movas la fingrojn al la kaserolo. Ni purigas la bulbon, shinkuyem ringojn, preterpasas la cetera oleo kaj aldonas rostitan al la viando. Verŝu ĉiun iom da akvo, ĵetu laŭran folion kaj kuŝu fingrojn de porko dum ĉirkaŭ 15 minutoj per malgranda fajro.
Pingloj de porko kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- porko-pulpo - 500 g;
- malmola fromaĝo - 100 g;
- ajlo - 1 kesto;
- spicoj;
- majonezo - 200 ml;
- ovo kokido - 3 pecoj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo por rostado.
Preparado
Porka trinkaĵo lavita, elŝutita kaj tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj, ĉirkaŭ 1 centimetron dika. Tiam ni batis la viandon, frotu ĝin per salo kaj pipro al gusto. Sur meza kratero ni kraĉas fromaĝon, miksi ĝin per senŝeligita kaj premita ajlo, sezono kun majonezo kaj miksi ĉion. Ni disvastigas la pretajn plenigojn sur la kukon kaj ruliĝas la karnon per rulo, fiksante la randojn per dento. Post tio, ni unue tordas la fingrojn en la faruno, tiam en la batita ovo kaj fritas en granda kvanto da oleo en kaserolo ĝis kroĉo estas formita.