Mimosa salato - recepto kun fromaĝo

Salata plado estas la plej universala. Estas sennombraj receptoj de salatoj, en kiuj malsamaj produktoj povas esti kombinitaj en la plej neatendita maniero.

Nuntempe, Mimosa salato estas unu el la plej popularaj teleroj por gaja tablo en preskaŭ la tuta slava post-sovetia spaco. Ĝi estas delikata kaj ne tro malfacile prepari pladon.

Diru al ni kiel prepari salad "Mimosa" de salmo kun fromaĝo, ĉi tiu recepto povas esti konsiderita klasika.

Recepto por salado "Mimosa" de salmo kun fromaĝo

Ingrediencoj:

• Ovoj freŝa kokido (prefere kun brilaj yemas) - 6 pcs.
• Enlatigita fiŝon el salmiŝoj en oleo aŭ en sia propra suko - 1-2 kanoj;
• malmola fromaĝo - ĉirkaŭ 200 g;
• majonezo (prefere hejmefarita) - proksimume 200-250 ml;
• butero, natura - 100 g;
• Cepo komuna aŭ blanka salato - 2-3 meznivelaj bulboj;
• citrono;
• Freŝa verdaĵo estas malsama (petroselo, koriandro, verdo).

Preparado

Pre-tranĉu la buteron en la malvarmeta kupeo de la fridujo. Ovoj estos malmolaj (post bolado ni kuiregas proksimume 6-8 minutojn, ne plu, alie la yemoj havos malagrablan koloron). Malvarmu la ovoj kun malvarma akvo kaj purigu ĝin de la ŝelo. Apartigu la proteinojn el la yemas. Ni genuas yemojn per forko. Sciuroj tranĉitaj per tranĉilo, la pli malgranda - la pli bona. Ni metas la proteinojn kaj yemojn en apartaj bovloj.

Ni purigas la cepon kaj tranĉu ĝin per tranĉilo kiel eble plej malgranda (vi povas uzi grandan grateron aŭ likvigilon por ĉi tio). Cepoj estas iomete saltaj kaj ŝprucitaj kun citrono.

Ni frotas la fromaĝon per meza aŭ malprofunda krutero. Ni tranĉas la virojn kun tranĉilo. Ni elprenas la fiŝon el la kruĉo kaj genuigas ĝin per forko en aparta bovlo.

Ni disvastigos la salatajn tavolojn, vi povas meti ĉiujn pretajn ingrediencojn en la fridujo dum 30-40 minutoj antaŭ ol eksiĝi.

Sur larĝa, sed ne tro profunda plado ni starigas egalan mantelon-substraton de pikitaj ovoj. Supro - mantelo de kradrita fromaĝo. La tria tavolo estos maskita salmo. Nun ni faras supre oftan "mesh" de hejma majonezo kaj ebligas ĝin zorge kun ŝovelilo, tiel ke la tavolo rezultis solida. Tiam kuŝis tavolo de pikita cepo, supre - alia tavolo de majonezo kaj la lasta tavolo - disbatita ovo yemas alterne kun la rampita butero sur grater. De supre ni faros por la beleco maldikan "mesh" de majonezo, sed ne tranĉu ĝin. Ni garnas la foliojn kaj vergojn de verdaĵo. Antaŭ servado, estus bele meti salaton por almenaŭ horo por 2 sur la breto de la fridujo.

Mimoza salato estas bone servata per trempitaj pomoj kaj nordaj beroj, saltaj fungoj, malpeza tablo, vodko aŭ bora tinturoj.