Ĉu vi iam kuiris pilafon? Verŝajne la respondo estas jes. Ĉu vi kuiris pilaf en la forno? Ne? Tiam certe valoras provon, ĉar pilaf en kaldronoj estas nediskuteble bonodora kaj preparita sen ia problemo.
Recepto de pilau en kaldrono kun porko
La recepto por ĉi tiu pilaf diferencas de la originala nur simpligita kaj pli rapida metodo kuiri. Tia plado plaĉos vin sur la tablo kun via ĉeesto post 15-20 minutoj, elspezita en la forno.
Ingrediencoj:
- porko - 500 g;
- karotoj - 1 peco;
- cepoj - 1 pc.
- rizo - 1 ero;
- vegetala oleo;
- ajlo - 1 kapo;
- zira - 3 kuleroj;
- Barberry - 3 korpon.
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Rinse la rizo sub kuranta akvo ĝis la likva likvaĵo fariĝas klara. Rizo pleniĝas de dolĉa akvo, kaj lasas kreski dum 1 horo.
Sur vegeta oleo frito prekorte kaj senŝeligita de la vejnoj. Ni tranĉas la cepo kaj krasas la karotojn. Fry legomoj ĝis mola en aparta kukaĵo. Miksu la viandon kun rostita.
Ni preparas pomojn por rosti, meti viandon, legomojn, spicojn, iom premitan ajlon kaj rizon sur ilia fundo. Plenigu la enhavon de la kaldrono kun akvo por kovri. Kovri la kaldronojn kun kovrilo kaj enmeti precalentitan fornon al 180 gradoj. Post 15-20 minutoj ni kontrolu nian manĝaĵon, se rizo absorbas la tutan akvon, tiam preta porko da porkoj estas preta!
Pilaf en kaldronoj kun kokido
Se via animo ne estas lokita al la viando, tiam donu preferon al la birdo, precipe ĉar preskaŭ ajna birdo, ĉu ĝi estas kokido, meleagro aŭ ansero, estas perfekta por tia recepto.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 500 g;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- vegetala oleo;
- Preta akvumado por pilaf - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro - por gustumi;
- rizo - 1 tbsp.
Preparado
En la kuirejo fritas la pikitajn cepojn kaj karotojn, tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Tuj kiam la legomoj fariĝos molaj, ni al ili metis kokan bruston, antaŭe tranĉitan en kubojn. Ne necesas kuiri la bruston ĝis ĝi estas preta, ĉar ĝi poste atingos la fornon, sufiĉas teni ĝin sur la fajro tiel ke la pecoj "ekprenu".
Paralele kun la varma rinse rizo. En la kaldrono ni metas viandon per legomoj, spicoj kaj rizo, plenigas la estontecon pilaf per akvo, aŭ kokan buljonon por kovri la enhavon de la kaldrono. Preparu nian kokidon pilaf en la poto estos ĉe 170 gradoj por ĉirkaŭ 35-40 minutoj.
Kiel kuiri pilaf en kaldronoj kun bovaĵo?
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- safrano - 1 tbsp. kulero;
- rizo - 2 eroj;
- buljono (bovaĵo) - 1 l;
- ajlo - 1 kapo;
- Provizanta por pilaf - 1 Cucharadita;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Mian viandon, sekigu ĝin, forigu tro da graso kaj vivu, kaj poste tranĉu en kubojn. Piku la cepon, tranĉu la karotojn en kubojn. En kaldrono, oleita per verda oleo, ni metas miksaĵon de krudaj ludoj kaj legomoj,
Ĉi-lasta signifas, ke temas aldoni guston al la kaldrono, disbatita ajlo. Tuj kiam la viando estas saturita de aromoj kaj fariĝas mola, ni plenigas la antaŭe lavitan rizon kun poto, sekvita de verŝanta bovaĵan buljonon (la rilaton de rizo kaj likvaĵo, kiel ĉiam, 1: 2). Nun ĝi restas por kovri la pilafon kun kovrilo el la kaldrono kaj teni ĝin en la forno ĝis la humido estas tute sorbita, tio estas, la pretaĵo de la rizo. Ni servas kupran pilafon kun bovaĵo kiel kutime, kun salato, pano kaj, prefere, glaso da bona vino.