Multaj adherentes de sana manĝaĵo, same kiel vegetaranoj, interesiĝas pri kiel fari vegetalajn lasagojn, kio estas komprenebla, ĉar lasagna estas bongusta kaj nutra, krome, ĝi aspektas enuiga sur la tablo.
La procezo de vegetala lasagne-preparado estas esence iomete malsama al la procezo de lasagno kun pikita karno. Ni uzas telerojn de simpla senkolora ovo aŭ puffa kukaĵo, kaj iuj legomoj, nuksoj, verdoj, dometo-fromaĝo, fromaĝo estas taŭgaj por la plenigo. Eĉ por la preparado de lasagna, vi bezonas saŭcon, ekzemple kremo .
Recepto por Ligurian Vegetable Lasagna
Ingrediencoj:
- platoj lasagna pretaj - ĉirkaŭ 500 g;
- Pino-nuksoj aŭ pino-nuksoj - 3-4-a. kuleroj;
- fromaĝo "Mascarpone" - ĉirkaŭ 250 g;
- Fromaĝo Ricotta - ĉirkaŭ 250 g;
- Bazilo - 2 grandaj fandoj (ni uzas nur foliojn);
- butero, natura - 30 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- komuna salo;
- kremo kun grasa enhavo de 23% - ĉirkaŭ 100 ml;
- kradrita parmesano - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
Ni prokrastos la kvara parto de la basil-folioj por dekoracio.
Preparu mallarĝan baton de nuksoj, ajloj kaj malgranda kvanto da salo, por kiu ni uzas tradician morteron kun pesto. Aldonu iom da folioj kaj kradon, miksante kun ajlo-naŭta purao. La enhavo de la pistujo devas esti alportita al stato de homogena maso. Probable vi povas prepari ĉi tiun mason uzante pli modernajn aparatojn, sed en ĉi tiu kazo, la pli komenca, pli pli alma, kaj pli proksima al la originala versio.
Transmetu la preta maso en bovlon, aldonu 2 tbsp. kuleroj "Mascarpone", miksu ĝin kaj malpeza forko per forko. Aldonu la reston de la fromaĝo kaj alportu ĝin al homogeneco. Nun biskvitas la kremoŝipon, iom post iom aldonante ricotta. Iomete grasa. Folio por lasagna boli en salta akvo dum 5 minutoj kaj kuŝi iom sekigita.
Ni tranĉu per la fandita butero formon por lasagna kaj ni elmetos la platojn de la testo-frapeto al unu la alian. Supre eltiris maldika tavolo da ajlo-nazba-maso. Supre kuŝis tavolo de pastoj, kaj poste - tavolo de miksaĵo de krema fromaĝo kaj fromaĝo. Ripeti la tavolojn. Ideale, la pinta tavolo devus esti basila miksaĵo.
Ni verŝos lasagna-kradritan Parmesanon kaj enmetos la fornon, hejtos ĝis 180-200 gradoj. La bakata tempo estas proksimume 10-15 minutojn. Oni Devas formi kontinuan fromaĝon.
Preta al lasagna malvarmeta dum 5 minutoj, kaj tranĉita en partojn kun akra tranĉilo, etendita sur platoj kaj ornamas per basilfluoj. Al tiaj lasagna, kompreneble, estas pli bone servi mirindajn ligojn Ligurian aŭ grappa.
Lasagna legomo kun melongeno kaj fungoj
Ingrediencoj:
- maso por lasagna - 250 g;
- Vegetala oleo por fritado;
- Fungoj (blankaj, ĉampionoj, ostraj fungoj) - 300 g;
- lakto de natura kremo - 100 ml;
- ralita fromaĝo - 80 g;
- melongenoj - 1 pc. la mezala grando;
- cepo - 1 pc.;
- ajlo - 2-4 trunkoj;
- Pasto-fromaĝo (aŭ forigita domaĝa fromaĝo) - 250 g;
- salo, nigra piprovo kaj aliaj sekaj spicoj;
- La verduloj estas malsamaj.
Preparado
Boilu la akvon, iom da salo, aldonu iom da verda oleo kaj boli la pastojn por 3 minutoj. Metu la littukojn sur pura tabulo. Fungoj estas lavitaj kaj fajne pikitaj. La melongenoj estas tranĉitaj en malgrandajn kubojn kaj, trempitaj en malvarma akvo dum 15 minutoj, ni enmetas kultivilon.
Spasseruem en botelo en oleo fine fajfita cepo. Aldonu la fungojn, fritu ĝis finiĝado.
Refracta rektangula formo kun altaj flankoj graso kun oleo aŭ graso. Metu tavolojn: foliojn de lasagna, kaj supre de pingaj pasaĝeroj. Sur la tavolo de pasto, sur ĝi - tavolo da bestoj miksitaj kun fromaĝo, kaj denove mantelo de pasto. Verŝu la kremo.
Baku en precalentigita fornon ĉe mezuma temperaturo dum 20-25 minutoj. Preta por lasagna aspergita per disbatitaj herboj kaj fromaĝoj. Ni atendas, kiam la fromaĝo fandiĝas, tranĉas en partojn kaj servas. Por fari maldikan vegetaĵon lasagna, en la ingrediencoj ni ŝanĝas laktaĵojn (fromaĝojn, fromaĝon kaj kremo) en sojfojn, kaj fungoj estas ekskluditaj.