Multaj homoj amas picon , pladon, en kiu la sofisticado de italaj kulinaraj tradicioj kombinas kun la simpleco kaj rapideco de kuirado. Pico povas esti kuirita kun plenigo de maldikaj manĝaĵoj, tiaj receptoj estos speciale interesaj por la fastoj kaj vegetaranoj.
Multaj homoj amas picon , pladon, en kiu la sofisticado de italaj kulinaraj tradicioj kombinas kun la simpleco kaj rapideco de kuirado. Pico povas esti kuirita kun plenigo de maldikaj manĝaĵoj, tiaj receptoj estos speciale interesaj por la fastoj kaj vegetaranoj.
Masa maso por pico (fakte, ĝi estas klasika versio) estas farita el tritika faruno, olivoleo kaj akvo. Vi povas uzi por la substrato kaj freŝa fermenta pasto kun la aldono de malgranda kvanto da olivoleo.
Kio anstataŭigi fromaĝon por maldika pico?
Vere memoras, ke fromaĝo, en si mem, ne estas malhonesta produkto, ĉar ne necesas forigi la vivon de alia vivantaĵo por akiri fromaĝon el lakto. Por reprezentantoj de diversaj kredoj, nekompetentaj produktoj, precipe: karno, besto, fiŝo kaj karno de aliaj bestoj. Do, decidi por vi mem, ebloj estas eblaj. En komenco, la plenigo, en iuj manieroj kaj sen fromaĝo, bone batas al la pasto, se ĝi estas premo malrapide.
Pendu picon kun fungoj
Ingrediencoj:
- fajna tritika faruno - 2 tasoj;
- akvo - 3/4 taso;
- Oleo de oleo - 1/3 taso;
- salo - 1 pinglo
Por la plenigo:
- Freŝaj fungoj (ekz. Ĉamizonoj, blankaj aŭ ostraj fungoj) - 300 g;
- cepo verda - 5-8 pafoj;
- dolĉa pipro - 1 pc.
- Tomatoj estas densaj maturaj - 2 komputiloj.
- Olivoj sen pits - 8 pcs.
- fromaĝita fromaĝo aŭ tofu fromaĝo - 150 g;
- verduloj.
Preparado
Fungoj estas tranĉitaj en mezgrandaj tranĉaĵoj. Ili povas esti iomete frititaj en olivoleo kaj frititaj dum 15 minutoj. La ostraj fungoj ne povas esti brusitaj, ĉar ili estas manĝeblaj kaj krudaj kaj eĉ pli utilaj. Aŭ vi povas boli la fungojn en malgranda kvanto da akvo (la buljono iros por supo aŭ fungujo).
Miksi farunon kun glito, fari sulkon, aldoni salo, oleo kaj iom post iom versxi akvon, genuu la paston (konvene fari faskon). Tuj poste, genuu la paston per viaj manoj, se vi decidas baki sen lakta fromaĝo, ne lubru viajn manojn per oleo.
Olivoj tranĉitaj en rondojn, kaj tomatoj en maldikaj tranĉaĵoj, dolĉa pipro, cepoj kaj verduloj tranĉitaj fajne.
Ĵetu la picon, kaj metu ĝin sur ŝargitan bakuŝton aŭ specialan ceramikan "ŝtonon" por bakumi picon (ĝi povas esti aĉetita ĉe hejmaj aparatoj). Se vi kuiras kun kradrita lakta fromaĝo (aŭ tofu), iomete ŝprucas ilin kun apogilo, supro la tranĉaĵoj de fungoj kaj tomatoj, kaj inter ili - rondoj de olivoj, pikitaj verdoj kaj dolĉaj paprikoj. Malpeze premu la plenigon en la substraton. Ni bakas maldikan picon dum ĉirkaŭ 25 minutoj aŭ iomete pli longa. Preta pico aspergita per kradrita fromaĝo, iomete fandiĝas, kaj pico iomete malvarmeta antaŭ tranĉado. Same, malgrandaj miniaturaj pizoj povas esti pretaj, kiuj ne povas esti tranĉitaj, kio estas tre oportuna, precipe se la bieno ne havas diskon tranĉilon.
Estas klare, ke se vi konsideras ĝin permesebla por konsumi mariskojn, vi povas inkluzivi iomete saltajn fiŝojn en la plenigo (salmo estas speciale delikata). Fiŝo bezonas 200 gramojn.
Vi ankaŭ povas inkluzivi en la plenigo de kuirita kapo. La karno de kalmaro estas kuirita en akvo dum 3 minutoj, ne plu, tiam ĝi estas malvarmigita kaj tranĉita en striojn.
Lenten pico en la multivariado
Ni uzas la samajn ingrediencojn.
Preparado
Ni faras ĉion saman kiel en la unua recepto (vidu supre). Estas klare, ke ni ankaŭ povas prepari fungojn kaj kvadratojn aparte en multivariado antaŭen. La substrato, kompreneble, estas formita por adapti la grandecon de la laboranta bovlo de la multivarko. Elektu la modon "Baking", la tempo estas aro - 40-45 minutoj.
Al la lertaj pizoj ni servas malpezajn tabulojn aŭ rozkolorajn vinojn.