Se vi, kiel multaj dommastrinoj, ne havas ideojn por fari delikatan vespermanĝon, tiam uzu niajn interesajn receptojn. En ĉi tiu artikolo, ni sugestos, ke vi povas kuiri el la plej delikataj cepoj por vespermanĝi por la tuta familio.
Solyanka kun porcini-fungoj por vespermanĝo
Ingrediencoj:
- freŝaj porcini-fungoj - 150 g;
- marinitaj fungoj - 150 g;
- bovaĵo - 200 g;
- kukita kukumo - 1 peco;
- cepo (granda) - 1 pc.;
- Sunfloro-oleo - 2-3 tbsp. kuleroj;
- trinkakvo - 2.8 litroj;
- suko de tomato - 220 ml;
- Sala kuirejo - Gusto.
Preparado
En la pano ni zorgeme lavis viandon kaj boli ĝin dum 1.5 horoj en salta akvo. Poste tranĉi la bolitajn bovaĵojn kaj sendu ĝin al la bovlo per buljono.
Blankaj fungoj estas elĉerpitaj ĝisfunde, ni senŝeligas el la maldika ŝelo de la ĉapeloj kaj tranĉis ilin en tranĉaĵoj. Ni disvastigas ilin en botelo kun la oleo jam fumanta en ĝi kaj fritas la fungojn ĝis la tuta likvaĵo evaporas. Tuj poste aldonu la disbatitajn marinajn fungojn, sekvitajn per grandaj kuboj da freŝa cepo kaj kradritaj kukumaj kukumoj. Daŭrigu la tutan friton ĝis la cepo estas akirita de travidebleco, poste verŝu bonan tomaton-sukon en la pato kaj mildigi la legomojn kaj fungojn kun minimuma fajro dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Ni tiam movas ĉion en kukon kun karna buljono kaj kuiras la hodgepodge dum aliaj 10 minutoj.
Al la servado de la plado aspergita per freŝaj herboj, metu olivojn, citronon kaj akran kremo individue al via plaĉo.
Stukita brasiko kun fungoj por vespermanĝo
Ingrediencoj:
- blanka brasiko - 1.2 kg;
- Malgrandaj blankaj fungoj - 600 g;
- suko de tomato - 160 ml;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- folio de laŭro - 4 pecoj;
- Oleo de sunfloro - 70-80 ml;
- kuirejo salo - gustumi;
- Miksaĵo de paprikoj - Por gusto.
Preparado
Bukaj fungoj bolas en iomete salta akvo dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Post kiam ni ricevas ilin kaj, kiam la troa likva drenas de la fungoj, ni disvastigas ĉion en teflonan panon kun la oleo varmigita en ĝi. Fry tutan blankajn fungojn al ora koloro de ĉapeloj, kaj poste movu en malgrandan panon.
Tre fajne pikita freŝa brasiko bone aspergita per salo, ŝiaj manoj kaj partoj fritas en pano, aldonante iom da oleo. Kiam vi pretas, verŝu ĝin en panjon kun fungoj.
Nun fritu ĝis ora ora cepo kun karotoj, kiujn ni muelos en iu oportuna maniero, verŝu en brasikon kaj fungojn. Ni ankaŭ metas foliojn de la laŭro, verŝu la tomaton-sukon, miksu ĉion kun granda kulero kaj metu la panon por sorbi dum minimuma 15 minutoj.