La karnaj pladoj por la ferioj povas esti vera provo pri la kulinaraj kapabloj de la gastiganto, kiu ekprenos sian kuiradon. Feliĉe, la recepto, al kiu ni volas fiksi, ne estas inter ili: kokaj ruloj kun fungoj kaj fromaĝoj en krema saŭco - la plado estas facile prepari, kaj tamen bongusta kaj eleganta, kio faras bonegan aldonon al la diversaj varmegoj en la bankedo-tablo .
Recepto por kokaj ruloj kun fungoj kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- Kuleta fileo - 500 g (aŭ 4 pecoj);
- freŝa spinaco - 90 g;
- fungoj - 250 g;
- Fromaĝo Ricotta - 150 g;
- lardo - 30 g;
- blanka cepo - 90 g;
- paro da ajloj;
- buljono de kokido - 300 ml;
- Faruno - 15 g;
- dolĉa kremo 150 ml.
Preparado
Post purigi la kokan fileon, kovru ĝin per folio de kino kaj batis al dikeco de proksimume 0.5 cm. Maldikaj tranĉaĵoj de kokida sezono kun simpla miksaĵo de salo kaj pipro aŭ preta miksaĵo de ĉemizoj por kokido. En pato ni metas pecojn da torto kaj ni hejtas ilin el graso. Ni lardigas nin, kaj por graso ni trapasas bulbon kun ajlo. Post kelkaj minutoj aldonu fungojn al la cepoj kaj fritu ĉiujn kune dum 6-8 minutoj, ĝis la tuta likvaĵo de la surfaco de la pato estas evaporata. Ni metas la foliojn de spinaco al la fungoj kaj lasas ilin malfiksi iomete. Miksi la fungojn kun ricotta kaj distribui la plenigon super la kokido. Foldu la kukon, ripetu per fadeno aŭ dentoj, kaj poste bruligu la kokajn rulojn plenigitaj per fungoj kaj fromaĝoj en oleo. Elversxu la farunon en la patrinon kaj plenigu la fileton per buljono. Aldonu la dolĉan kremo kaj kuiru la listojn, atendante la porojn, kiam la saŭco estas dika.
Ruloj de koketa fileo kun fungoj kaj fromaĝoj povas esti pretaj en multivarko. Unue, ruloj estas frititaj en "Bakado", kaj poste preta en saŭco okazinta "Quenching" dum 20 minutoj.
Kokidoj ruliĝas kun fungoj kaj fromaĝoj en kremo
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 400 g;
- fungoj - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- petroselo verdaj;
- kremo - 250 ml;
- buljono - 250 ml;
- Faruno - 30 g.
Preparado
Ni tranĉas en grandajn pecojn kaj fritas fungojn al ruĝa ŝelo, metas ilin sur maldikan tritikon el la kokido, kune kun trinkejo de ia malmola fromaĝo, en nia kazo - cheddar. En la najbareco de la kompletigo ni metas pezilojn kaj turnas la kurbon, riparante ĝin per fadenoj.
En pato, kroĉu la farunon kaj verŝu ĝin per miksaĵo de kremo kaj buljono, metu la rulojn en la saŭcon kaj metu ilin en la fornon dum duonhoro je 195 gradoj. Preparu kokajn rulojn kun fromaĝo kaj fungoj povas esti en la multivarko, elektante la "Pekanta" reĝimon dum 40 minutoj.