Tranĉanta viandon ĉe gaja tablo ĉiam fariĝas epikentro de universala atento, sed ni decidis iri pli kaj diversigi la varion de viaj gajaj pladoj kun varmaj kaj varmaj manĝaĵoj, kaj ankaŭ la ĉefajn pladojn de bovaĵo kaj porko.
Bongusta viando en gaja tablo
Komencu kun la ĉefa varma plado - la apetinda Wellington-porko, enkadrigita kun fungujo kaj envolvita en pufaj kuŝejo.
Ingrediencoj:
- porko-klovelo - 780 g;
- pakaĵuko;
- ŝinko - 115 g;
- Dijon-mustardo - 10 g;
- Oleo de olivo - 15 ml;
- Ĉamizonoj - 175 g;
- kaptiloj - 55 g.
Preparado
Antaŭ bongusta kuiri viandon ĉe gaja tablo, senŝeligi la porkan fileon el la bendoj, salo ĝin per salo kaj rapide bruni ĝin sur ĉiuj flankoj en varmega varmaj pizoj. Spasertuyte tranĉaĵoj de fungoj kun fingroj por mildigi. Mangeto en maldikan rektangulan mantelon, kies longo sufiĉos por kovri la plafonon de ĉiuj flankoj. Lubri la mantelon de pasto kun mustardo kaj kuŝu maldikaj tranĉaĵoj de ŝinko supre. Kovru la ŝinkan tavolon per frititaj fungoj kaj metu la kruelaĵon sur la rezultanta kapkuseno. Enŝovu la viandon per batejo por ke ĝi estu kovrita de ĉiuj flankoj. Faru kelkajn transverŝajn maŝinojn laŭ la tuta peco, kaj poste oleu la paston kun oleo. Metu la plafonon en la forno dum duonhoro je 215 gradoj. Servu varman viandon sur la gaja tablo tuj post forpreni ĝin el la forno.
La recepto por varma viando en festan tablon
Nun iru al la varmaj manĝaĵoj, preparante multe pli facila kaj pli rapide ol la ĉefa kurso. Ĉi tiuj plenplenaj porkaj ĉapeloj fariĝos mirinda kunulo de glaso da ruĝa vino ĉe ajna festo.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 175 g;
- pikita karno - 90 g;
- branĉo de romero;
- kesto de ajlo;
- Seka ruĝa vino - 45 ml;
- malmola fromaĝo - 45 g;
- Manplenon da freŝaj pano.
Preparado
Rapide brunu la kalikon per alta varmego, ne pretigante ĝin. Sezonu la karnon kun salo, aldonu ajlo kaj romero. Fuskamaj kruroj zorge apartaj de la ĉapeloj, por ne difekti la lastan. Muelu la krurojn kaj savu aparte, ĝis la tuta troa humido eliras. Miksi la fungojn per pikita karno kaj metu ilin sur la ĉapeloj. Aspergi la karnon kun fromaĝo kaj pano, kaj poste enmetu la fornon je 200 gradoj dum 15 minutoj.
Kion kuiri el la viando sur la gaja tablo? - Ruloj de lardo
Se vi planas servi bufetan tablon, unu el la ebloj por varmaj aperitoj, kiuj ne perdos sian guston post malvarmigo, estos ruliĝoj da torto kun datoj enen. Crispy lardo, envolvanta mola kaj dolĉa dato, siavice, plenigita de feta fromaĝo - ĉu vi povas imagi pli bonan kaj pli gustan snakon?
Ingrediencoj:
- datoj (grandaj) - 1 peco;
- strioj de lardo - 10 komputiloj.
- Fromaĝo feta - 65 g.
Preparado
Forigu la ŝtonon de la datoj, plenigu la kavon per mola feta fromaĝo. Enŝovu la datojn per strioj de lardo kaj ripari la pecojn per dentoj. Metu la manĝaĵon en la forno dum 15-20 minutoj ĉe 200 gradoj.
Aperitivo de viando en gaja tablo
Ni decidis simpligi la karnajn receptojn al la feriado-tablo kaj la jenan eblon kiel rekta pruvo.
Ingrediencoj:
- Sur plenmano da verdaj petroselo kaj cilantro;
- Vinagro de vino - 45 ml;
- ajlo - 1 dento;
- grunda bovaĵo - 480 g;
- cepo - 75 g;
- Saŭco Worcestershire - 35 ml;
- fromaĝo - 35 g;
- laktuko folioj - 3 pecoj;
- ĉerizaj tomatoj aŭ bunkoj por mini-hamburgeroj - 18 komputiloj.
Preparado
Purigu la herbojn per ajlo kaj sezono kun vinagro. Aldonu la salo. Post akvumi la pikita karno kaj miksi ĝin per cepo kaj pikilo, dividu ĝin en 18 partojn, ruli en pilkojn kaj brunajn. Forigu la koron de la tomatoj, metu la saŭcon el la verduloj, iom da salato kaj viando. Metu pecon de fromaĝo supre, kovru per la dua duono de tomato. Vi povas anstataŭigi la tomaton kun mini-hamburgero.