Tuj kiam la strato komencas varmigi, la animo de ĉiu loĝanto de niaj landoj etendiĝas al la naturo. Senŝanĝa kunulo de tiaj vojaĝoj, kiel regulo, estas bela pikniko, kies krono estas kruĉa kabano aŭ karnaj pladoj sur la krado. Plej ofte por tiaj manĝoj, porko estas elektita, de tio en ĉi tiu artikolo ni konsideros la receptojn por la plej delikataj porkaj marinadoj, kiuj diversigos vian manĝon.
Kiel kuiri marinadon por porko?
Ingrediencoj:
- freŝa chili-pipro - 2-3 komputiloj.
- kumino -1 kuseno;
- corynadeur - 1 cucharadita;
- cinamo - pinglo;
- oregano - 1 cucharadita;
- ajlo - 3 trunkoj;
- pecoj - 2 pecoj;
- salo - 1 1/2 kusenon de kulero;
- sukero - 2 korpon.
- seka ruĝa vino - 2 tbsp. kuleroj;
- Vinagro de vino - 5 tbsp. kuleroj.
Preparado
Freŝaj paprikoj surmetas la kradon kaj lasas fajron ĝis la haŭto sur ili ne turniĝas nigra. Tuj poste forigu paprikojn forpeli, forigi semojn kaj filmojn. Ni metas la paprikojn en pistujo kune kun la resto de la aromajxoj kaj frotas ĝin en kruelaĵon. Aparte, ni frotas la cepojn kun ajlo kaj aldonas la bonodoran miksaĵon al la marinado. Ni diluas marinadon kun vinagro kaj vino kaj graso el viando. Marinate porko en ĉi tiu miksaĵo povas esti de 30 minutoj al tago.
Marinado por porko kuirita en la forno aŭ ĉe la stango
Ingrediencoj:
- Pecoj de ananaso - 1 ero;
- soy saŭco - 1/3 de jarcento;
- mielo - 1/3;
- Vinagro de vino - 1/4 de jarcento;
- ajlo - 2 trunkoj;
- tera zingibro - 1 cucharadita;
- grundaj kantoj - 1/4 kuseneto.
Preparado
Ajlo preterpasas la gazetaron kaj enmetas likvigilon kune kun pecoj de ananaso kaj spicoj. Batu la enhavon de la likvigilo en homogena pureo, post kiu ni kompletigas la puraon kun mielo, vinagro kaj sojfabo . Ni frotas marinadajn pecojn de porko kaj lasas marinate.
Karno, kuirita en ĉi tiu marinado, sendepende de la maniero de kuiri plaĉos al vi ambaŭ kun via propra gusto, kaj kun ruĝa karamelita ŝelo.
Mostardo por porko
Ingrediencoj:
- Dijon-musdeko - 1/3 de jarcento;
- Oleo de olivo - 1/4 de jarcento;
- Vinagro de blanka vino - 1/4;
- seka saĝo - 1 tbsp. kulero;
- golfetoj - 2-3 komputiloj.
- ajlo - 1 kesto;
- salo - por gusto.
Preparado
En la pistujo, metu saĝon, laurelon, ajlo kaj pinĉaĵo de salo, mueli ĉion al homogeneco, tiam miksi la rezultantan paston kun mustardo. Ni faros sinardan miksaĵon kun oleo kaj vinagro. Ni verŝas marinadajn pecojn de porko kaj lasas ĝin trempita per gusto kaj aromata dum 2-3 horoj.