Glaciaĵo estas unu el la tradicie popularaj traktadoj, precipe por varmaj kaj varmaj tagoj. La varmaĵo de glaciaĵo proponita de podetalaj ĉenoj estas bonega kaj abunda, tamen, modernaj specimenoj de ĉi tiu delikata traktado ofte enhavas multajn malsamajn absolute neuzajn kemiajn aldonaĵojn. Sed ekzistas ekspluatado: vi povas fari hejmajn fruktajn glaciaĵojn - ĝi ne estas tiel malfacile fari, ĉar ĝi eble ŝajnas unuavide.
Estas malsamaj receptoj por hejma fruktaĵo.
Glacio de persikoj
Ingrediencoj:
- sukero - sablo - 0.5 taso;
- Kremi meza graso (Vi povas anstataŭigi jogurton) - 1/3 taso;
- akvo - 2/3 taso;
- persikoj (maturaj) - 4-6 pecoj;
- citrono - 1 peco;
- rono, brando, likvoro aŭ vermo - 1-2-a. kuleroj;
- vanilo - 1 pinglo.
Preparado
Oni Devas krei optimumajn kondiĉojn en la frostujo de la fridujo antaŭe, tio estas, turni la reguladoron al la ekstrema pozicio, tiel ke la temperaturo fariĝos kiel eble plej malalta.
Forĵeti sukeron en bolantan akvon kaj boli la siropo dum 3 minutoj. Malvarmu ĝin al temperaturo kaj aldoni kremo, vanilo kaj rono. Stiriganta.
Ni tranĉas la persikojn el la persikoj, forprenas la ostojn kaj frakasas la pulpon en la likvigilo. Tuj aldonu la sukon de unu citrono. Miksi la melocotan maskon kun sukero kaj kremo, bati ĝisfunde kaj meti en fermita bovlo en la malgeza kupeo dum 20 minutoj, tiam bati la miksaĵon kaj frostigi dum aliaj 20 minutoj. Ripeti batante 3-5 fojojn, tiam plenigu la miksaĵon kun la frostita muldilo kaj krucumu ĝin por minimuma 2 horoj. Kiam la maso solidigas sufiĉe, la malvarma reguladoro povas esti movita al la normala pozicio. Vi povas lasi la glaciaĵon en la frostujo aŭ servi al la tablo.
Kompreneble, glaciaĵo povas esti kuirita ne nur el persikoj. Kremo povas esti anstataŭigita per neveligita natura jogurto - ankaŭ ĝi estos bongusta. Vi tute ne povas uzi la lakton.
Glaciaĵo casero "frostita glacio"
Por la preparado de hejma frostaĵo "frukta glacio" ni uzas kiel baza kompletigo iu ajn freŝa frukta suko aŭ pura, sukero estas ebla, sed ne necesa. Vi ankaŭ bezonos gelatinon kaj / aŭ amelon, citronon (aŭ citrican acidon) kaj akvon.
Ingrediencoj:
- ajna frukta suko aŭ purao - 250 ml;
- sukero (laŭvola) - por gustumi;
- gelateno - 6 g aŭ maizo de amelo - 20 g;
- citrono suko - 1-2 tbsp. kuleroj;
- Akvo bolita - 80-200 ml.
Preparado
Por arándano, oranĝkolora aŭ ruĝa glaciaĵo (ĝenerale, por iu komence dolĉa suko), citrono suko ne estas necesa.
Ni faras siropo: sukero tute solvita en akvo (ĝi povas esti varmigita). Ĉe temperaturo de la ĉambro, ni aldonas amelon aŭ gelatinon al la siropo - ĉi tiuj aldonaĵoj stabiligos la miksaĵon kaj permesas ĝin dikigi.
Kiam la stabiligilo (amelo aŭ gelatino) estas solvita en akvo tute, miksi ĝin per frukta suko aŭ purao. Povas esti filtrita tra strainer. Verŝu la miksaĵon en bovlon kaj lokon (sub la kovrilo) en la frostujo por 20 minutoj, kaj poste batis la biskviton aŭ forkon per la miksaĵo kaj verŝu en la muldilojn. Ni metas la formojn en la malgeza kupeo por 1-2 horoj.
"Frukta glacio", preta per pluaj inundoj de tavoloj de malsamaj koloroj de malsamaj
Ĉi tiu delikateco estas preta en la sama maniero kiel multobla jaleo: unue ni plenigas unu formon en la muldilojn, tiam, kiam la unua tavolo frostigas, ni aldonas alian. Vi povas ankaŭ aldoni diversajn vinojn (tablo, dolĉa, duon-dolĉa, speciala) al ĉi tiu speco de glaciaĵo.
Por prepari fruktaĵan frostitan hejmon, vi povas ankaŭ uzi pretajn (inkluzive reestigitajn) sukoj kaj nektrojn, sed tamen ĝi estas dezirinda, ke tiuj estu la plej naturaj produktoj.