Marinataj akvomelonoj havas sian propran historion. Eĉ niaj prapatroj, senbrilataj la bonegajn gustojn de la beroj, preferis ilin al ĉiuj tradiciaj pikloj. Ekzistas ekspliko pri tio: la karno estas perfekte saturita per pikaj pikiloj, eĉ kun daŭra varma traktado, ĝi ne perdas formon kaj koloron, kaj aspektas tre plaĉa sur la gaja tablo.
Kiel kapti akvomelilojn?
Marinita akvomelono por vintro, kiel aliaj pikloj, estas diversa en kuirejo. Ĝenerale, la bero estas tranĉita en oportunaj tranĉaĵoj, se ĝi deziras, ĝi estas purigita de malmola karno kaj disvastiĝas kune kun la aromajxoj super la kruĉoj. Verŝu varman vinagran marinadon kaj steriligi aŭ forgesi ĉi tiun proceduron, uzante la metodon de duobla verŝado.
- Akiru la plej bongustan dolĉan pikitan akvomelon estas tre simpla: vi devas observi la proporciojn kiam preparas marinadon.
- Antaŭ ol marinantaj akvomelonoj tranĉu en pecojn kaj forprenu la semojn. Sen ili, pli bona estas la stoko.
- Malgrandaj akvomelonoj, ne superante la diametron de tomatoj, tute marinitaj.
- Por kuracado estas taŭgaj kiel maturaj, kaj ne maturaj specimenoj, kaj fenditaj kaj superpremaj beroj estas plej bone ne uzi.
Akvomelono marinata por vintro - simpla recepto
La ĉiutagaj marinaj akvomelonoj estas bonega anstataŭaĵo por morditaj freŝaj legomoj. Ĉi tiu metodo de kuirado permesas, kun helpo de simpla aketika marinado, dum 6 horoj, por doni al la sukoplena akvomelono pikan salat-dolĉan guston, kiu estas precipe grava, kiam oni aĉetas senfruktajn kaj netaŭgajn manĝojn.
Ingrediencoj:
- akvomelono - 2.5 kg;
- kesto de ajlo - 4 pecoj;
- akvo - 1,2 l;
- sukero - 60 g;
- salo - 20 g;
- vinagro 9% - 60 ml;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- nigraj paprikornoj - 7 komputiloj.
Preparado
- Malplenigu la akvomelon en malgrandaj tranĉaĵoj kaj loku en ujon, alternante per ajlo.
- Boil akvo, aldonu ĉiujn spicojn, kuiri, verŝi vin en vinagro.
- Verŝu akvomelon kun varma marinado, ŝarĝu la ŝarĝon de supre.
- Post malvarmigo, metu ĝin en la fridujon.
- Akvomelono marinata rapida manĝo povas esti servata sur la tablo post 8 horoj.
Recepto por pikitaj akvomelonoj en kruĉoj por vintro
Tiuj, kiuj deziras ricevi originalan bakuston al la vintra tablo, povas prepari pikligitajn akvomelilojn en kanojn - ĉi tio estas facila maniero por konservi la guston kaj nutrajn proprietojn de la beroj, kiuj bezonas nenion krom akvomelono, salo, vinagro kaj sukero. Ĉi tiu recepto uzas duoblan plenan teknikon kiu helpas savi energion kaj tempon.
Ingrediencoj:
- akvomelono - 1.5 kg;
- akvo - 1,2 l;
- acetika esenco - 20 ml;
- sukero - 40 g;
- salo - 30 g;
- golfetoj - 3 komputiloj.
- nigraj paprikornoj - 8 komputiloj.
Preparado
- Tranĉi akvomelojn tranĉaĵoj kaj spicojn en kruĉon.
- Verŝu bolantan akvon dum 20 minutoj.
- Foldita akvo alportas herbon, aldonas salo, sukero kaj verŝu dum 2 minutoj.
- Verŝu varmegajn enhavojn de tedaĵoj, verŝu la vinagran esencon kaj liston.
- Post malvarmigo, translokigi marinitajn akvomelojn al stokado en la malvarmo.
Mara akvomelino kun vinagro de cidro
Akvomelono marinita kun vinagro en kruĉoj estas la plej populara billeto. Tamen, multaj dommastrinoj, donitaj la delikateco de la bero, preferas aldoni anstataŭ alkoholo - apple cidro-vinagro. Ĉi tiu konservativa, akirita el naturaj unuaj materioj, havas mildan guston, delikatan aromon kaj enhavas multajn vitaminojn, kiuj faras pli multe utile.
Ingrediencoj:
- akvomelono - 700 g;
- akvo - 1 l;
- Vinagro de manĝa cidro - 20 ml;
- sukero - 20 g;
- salo - 20 g;
- golfeto - 1 peco;
- grundo cinamo - 5 g.
Preparado
- Metu pecojn da akvomeliloj kaj aromajxojn en kruĉon.
- En la varma akvo aldonu salo, sukero kaj kuiri dum 2 minutoj.
- Verŝu pomitan cidron kaj vin forprenu el la plato.
- Verŝu akvomelon kun varma marinado kaj steriligi dum 20 minutoj.
- Post tio, marinataj akvomeloj ruliĝas, turniĝas kaj envolvas.
Akvomelinoj marinitaj kun acida cítrico
Recipe marinata akvomelono kun citrika acido alvokos fanojn de simplaj kaj de alta kvalito. Estante populara aldonaĵo, kitra acido donos al la akvomelora pulpo agrablan dolĉan guston, neŭtraligas la nitratojn enhavitajn en la ŝelo, konservas la produkkoloraĵon kaj zorgas kreskigi la bretan vivon de la konservado.
Ingrediencoj:
- akvomelono - 1.7 kg;
- akvo - 1.5 litroj;
- acida cítrico - 10 g;
- sukero - 60 g;
- salo - 30 g
Preparado
- Tranĉaĵoj de akvomelonoj metas en kruĉon, verŝu en citra acido.
- En varma akvo, solvi salo kaj sukero.
- Plenigu la verkon kun marinado kaj steriligi dum 20 minutoj.
Akvomelono marinita en tedaĵoj kun aspirino
Mastrininoj, kiuj preferas tempon-testitajn receptojn, povas prepari marinitan akvomelon kun aspirino. Ĉi-lasta havas multajn avantaĝojn: ĝi forigas steriligon, donas elastecon al akvomeliloj, ne "kroĉas" marinadon, kopiojn kun bakterioj, pliigas la bretan vivon de stokoj kaj permesas stokadon ĉe ĉambro.
Ingrediencoj:
- akvomelono - 2 kg;
- akvo - 1, 2 litroj;
- sukero - 40 g;
- salo - 20 g;
- aspirino - 3 komputiloj.
Preparado
- Metu la akvomelikojn en la kruĉon.
- Aldoni aspirinon, salo kaj sukero.
- Verŝu la enhavon de abrupta bolanta akvo, tuj ruli, turnu kaj envolvi.
Akvomelono marinita kun mustardo
Marinitaj akvomelonoj kun mustardo por vintro - perfekta kombinaĵo por tiuj, kiuj amas akrajn kaj pikajn pikilojn. Kun tia populara spico, akvomelono akiras akran guston, aromon, elastan kaj krizan teksturon, kaj ĝiaj altaj antisepsaj propraĵoj helpas malhelpi la produktadon de muldilo kaj daŭrigi la bretan vivon de la billeto.
Ingrediencoj:
- akvomelono - 2 kg;
- akvo - 1 l;
- sukero - 80 g;
- salo - 40 g;
- mustardo-polvo - 10 g;
- acida cítrico - 10 g.
Preparado
- Verŝu tranĉojn de akvomelono kun bolanta akvo dum 5 minutoj.
- Drenu la akvon, boli ĝin kune kun la salo kaj sukero.
- Verŝu sinardon kaj citrican acidon en la kruĉojn, verŝu varman marinadon kaj ruli ilin.
Dolĉaj marinaj akvomeloj
Dolĉaj marinitaj akvomelonoj en toloj por vintro - vera traktado por gourmets, dolĉa dento. La plej facila kaj plej oportuna maniero prepari tian bileton estas pliigi la kvanton da sukero en klasika marinado. Tiel oni povas plenigi la mankanta dolĉecon, kiu estas precipe grava por sensindaj kaj ne maturaj specimenoj.
Ingrediencoj:
- akvomelono - 1.7 kg
- akvo - 1,2 l
- salo - 20 g;
- Vinagro - 40 ml;
- sukero - 80 g.
Preparado
- Akvomelilo senŝeligas kaj tranĉita en kubojn.
- Enmetu kruĉon kaj verŝu bolantan akvon dum 10 minutoj.
- Drenu la akvon en aparta ujo, aldonu condimentojn kaj mielon, alportu herbon, verŝu vin en vinagro.
- Plenigu la verkon kun marinado kaj ruli ĝin.
- Konservu marinate dolĉajn akvomelojn en renversita formo dum 2 tagoj, post - purigi en la malvarma.
Marinita akvomelono en dolĉa siropo
Pikitaj akvomelonoj en toloj por vintro havas malsamajn gustojn. Tiuj, kiuj deziras ricevi deserton anstataŭ pikloj, povas prepari akvomelojn en dolĉa marinado. Por tio, vi devus veti la siropo de akvo kaj sukero , aldoni citrican acidon kaj verŝi la enhavon de la toloj. Ekbruligita en sukero, la pulpo fariĝos eĉ pli prononcita dolĉeco, kaj krutaĵoj - simileco kun kanditaj fruktoj.
Ingrediencoj:
- akvomelono - 2 kg;
- sukero - 250 g;
- akvo - 1.5 litroj;
- salo - 20 g;
- acida cítrico - 10 g.
Preparado
- Metu la pecojn da akvomelono en kruĉon.
- Verŝu salo kaj sukero en la akvon, alportu herbon kaj kuŝi dum 5 minutoj.
- Aldonu citricon, miksi kaj forigi el varmego.
- Plenigu la kapablon per siropo kaj ruli ĝin.
Kiel kapti akvomelojn kun mielo?
Akvomelono marinita kun mielo - granda alternativo al ĉiuj aliaj preparoj, ĉar kun ĉi tiu natura komponanto, konservado de aromo, mielo-gusto, estas riĉigita kun vitaminoj kaj plaĉas kun simpleco de kuirado. Oni Devas aldoni kelkajn kulerojn da mielo en la marinado kaj verŝi varmajn plenajn preparitajn akvomelojn.
Ingrediencoj:
- akvomelono - 1.7 kg;
- Mielo - 50 g;
- salo - 20 g;
- sukero - 60 g;
- akvo - 1.5 litroj;
- Vinagro - 70 ml.
Preparado
- Akvomelono tranĉita kaj metita en kruĉon.
- En la varma akvo, verŝu salo kaj sukero, atendu la herbon, aldonu mielon kaj vinagron kaj forigi el la plato.
- Verŝu la pecojn de akvomelono kun varma marinado.
- Tenu marinitajn honeimelojn en malvarma loko.
Marinitaj akvomelonoj en sia propra suko
Marinadi akvomelojn en tedaĵoj kaj sen verŝado, uzante siajn proprajn sukerajn striojn. Vi nur devas verŝi la pulpon kun salo kaj sukero, apartigi la preparo dum 10 horoj por izoli la sukon, disvastigi ĝin super la kruĉoj kaj steriligi ĝin. Tia milda metodo helpas konservi la maksimuman guston kaj vitaminojn de la produkto.
Ingrediencoj:
- akvomelono - 5 kg;
- Vinagro - 20 ml;
- sukero - 40 g;
- salo - 40 g
Preparado
- Senŝeligu la akvomelon el la senŝeligas kaj tranĉi la karnon en ulnojn.
- Verŝu salo, sukero kaj foriri dum 10 horoj.
- Disvastigi tedaĵojn kaj steriligi dum 30 minutoj.
- Verŝu vin en vinagro kaj ruliĝi ĝin.
Kiel kapti akvomelojn en barelo?
Ne estas dubo, ke bongustaj marinataj akvomelonoj povas esti kuiritaj nur en barelo. Danke al la natura fermentado en malvarma salmo, ili akiras aromon kaj konservas vitaminojn, kio estas neebla en la vinagro-marinado. Krome, estas bonega okazo prepari berojn en tota speco kaj por prezenti al la tablo alloga snack.
Ingrediencoj:
- akvomelono - 7 komputiloj.
- akvo - 10 litroj;
- salo 750 g;
- sukero - 1.2 kg.
Preparado
- Nabalite ĉiu akvomelon el ĉiuj flankoj kun ligna bastono.
- Metu la berojn en barelo.
- En malvarma akvo aldonu salo kaj sukero.
- Verŝu akvomelilojn kun malvarma marbordo, metu la ŝarĝon supre kaj lasu ĝin en malvarmeta loko dum 3 semajnoj por fermentado.