Kaviaro el patissonoj estas iom senprementa kaj bongusta plado, kiu facile facilas hejme. Estas multaj manieroj prepari ĝin, sed la principo de ĉiuj receptoj estas preskaŭ la sama. La sola diferenco estas, ke iuj teknologioj inkluzivas pasteurigon, kaj vi povas aldoni malsamajn ingrediencojn. Ni eksciu jam kiel fari kaviaron de patissonoj.
Recepto por kaviaro de patissonoj
Ingrediencoj:
- freŝaj patiŝoj - 1,2 kg;
- bulbo - 3 pecoj;
- tomato puree - 4 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 2.5 tbsp. kuleroj;
- vinagro 3% - 1 cucharadita;
- spicoj.
Preparado
Patissons lavis, elŝutita per tuko, tranĉis la voston kaj fruktojn de rondveturoj en rondoj. Poste metu ilin sur bakitaĵon kaj baku ĝis preta. Post tio, ni malvarmetas kaj tordas la legomojn en la vianda muelilo. La bulboj estas purigitaj, maldikaj duonoj kaj maldikaj, ĝis mildaj en tomato pura. Lerta rostita kombinas kun vegetaĵeto, preparas la mason ĝis dika, aldonante spicojn kaj vinagron al ĝi. Ni malvarmigas la preta kaviario kaj disvastigas ĝin per puraj kanoj.
Kiel kuiri kaviarojn?
Ingrediencoj:
- Kaŝaŝo - 4.5 kg;
- freŝaj tomatoj - 1.5 kg;
- bulbo - 1 kg;
- karotoj -1 kg;
- ajlo - 5 dentikoj;
- Bulgara pipro - 1 kg;
- dolo kaj petroselo - 1 grupo;
- spicoj;
- varma pipro - 3 komputiloj.
- Granula sukero - 75 g;
- salo - 100 g;
- Vegetala oleo - 250 ml;
- Vinagro de manĝa cidro - 50 ml.
Preparado
La bulboj estas purigitaj, ŝranĉitaj kaj ŝprucitaj sur la oleo ĝis ora. Kun la virkapuloj ni forprenas la tranĉilon, tranĉu ilin en telerojn kun dikeco de proksimume 1 centimetro kaj friti ĝis mola en alia pano. Karotoj estas purigitaj, pikitaj en rondoj, kaj la bulgara pipro estas procesita kaj tranĉita en 4 partojn. Tiam kuiri la legomojn aparte ĝis bruligi. Ajlo pura. Plie, ĉiuj pretaj legomoj, tomatoj, ajloj, varma pipro, petroselo kaj verdo pasas per karna muelilo kun averaĝa krado. Bankoj antaŭ-laŝitaj kaj steriligitaj en varma forno dum 20 minutoj. La tapiŝoj estas lavitaj kaj boligitaj dum 10 minutoj. Al la torditaj legomoj, aldonu salo, sukero, verŝi vinagron, ĵeti hops-suneli kaj kuiri dum 5-7 minutoj post bolado. Ni disvastigas la varman kaviaron en kruĉoj kaj ruliĝas.
Kaviaro de patissonoj en la multivarko
Ingrediencoj:
- patisson - 1 peco;
- Bulgara dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- tomato - 4 komputiloj.
- bulbo - 2 pecoj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- spicoj.
Preparado
Patissons lavitaj, purigitaj kaj tranĉitaj en grandaj kuboj. Karotoj kaj cepoj ankaŭ estas purigitaj kaj tranĉitaj en tranĉaĵoj. Dolĉa pipro estas elprovita de semoj kaj svingitaj pajloj. Tomatoj kalvitaj per bolanta akvo, forprenas la kiklon kaj tranĉas la karnon en ulnojn. Poste ni verŝos iom da vegetala oleo en la multivakan bovlon, disvastigas la legomojn, aspergas spicojn, fermas la kovrilon de la aparato, elektas la "Plov" programon kaj preparas ĝin antaŭ la fino de la reĝimo. Post tio, ni movas la vegetan mason en la bovlon de la likvigilo kaj batis ĝin al pura ŝtato. Ni metas la kaviaron en kanojn kaj stokas ĝin sub la fermita kovrilo en la fridujo dum pli ol 4 monatoj.
Kaviaro de patissonoj kun majonezo
Ingrediencoj:
- patisson - 3 kg;
- bulbo - 1.5 kg;
- majonezo - 250 ml;
- Pasto de tomato - 300 ml;
- Vegetala oleo - 150 ml;
- Granula sukero - 0.5 eroj;
- salo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Ni tranĉas la kalsonojn kun mugoj, fritas en vegeta oleo ĝis ora kaj trapasas viandan muelilon. Poste aldonu rostitajn cepojn, tranĉitajn verdojn, elpremas ajlojn, metu spicojn, sukeron, tomatonon kaj majonezon. Ĉiu bona miksaĵo, kuŝu dum 5 minutoj, verŝu kaviaron sur kruĉoj kaj ruliĝu la tapiŝojn.