La varmeto de pladoj, kiuj kaŭzas nostalgajn flugilojn, povas esti senlima, sed plej multaj homoj konsentos, ke brasiko estas nedubebla gvidanto en la listo. Ni ofertas al vi kelkajn eblojn nutrajn, kaj pretas varmigi iam ajn bukitan brasikon kun terpomoj kaj viando.
La recepto por kuiri brasikon kun terpomoj kaj viando
Ingrediencoj:
- Ostoj de bovaĵoj - 450 g;
- bovaĵo de bovaĵo (pecoj por estingi) - 450 g;
- cepo - 120 g;
- terpomoj (kutime aŭ dolĉaj) - 350 g;
- karotoj - 200 g;
- blanka brasiko - 450 g;
- Ĝi lasas laurelon, dolĉa pipro - por gustumi.
Preparado
Ĉe la fundo de la kruta aŭ alia profunda dika murdo, metu duonon de cepo, laŭro, piza pipro kaj bova ostoj, kaj poste verŝu ilin 3 litrojn da akvo. Kuiri fortan bovaĵan buljonon por almenaŭ 2 horoj, tiam lasu ĝin tra la kribrilo kaj forigi kuiritajn cepojn, spicojn kaj ostojn.
La ceteraj freŝaj cepoj rompiĝas kune kun brasikoj. Terpomaj tuberoj kun karotoj tranĉitaj en kubojn. La tranĉaĵoj de bovaĵoj taŭgaj por elŝalti, ni surmetas sekan kaj forte varmajn patojn, kaj tuj kiam ili ekprenos, aldonas legomojn kaj plenigas la tutan duonon de la preta buljono. Preparu bukitan bukon kun terpomoj kaj karno ĝis la mildaĵo de legomoj, se necese versxas pliajn porciojn de buljono. Se vi volas iomete pli likva, "supo" kuirita, tiam ne lasu la buljono evapora ĝis la fino.
Braised sauerkraut kun terpomoj kaj viando
Ingrediencoj:
- bova bovino - 940 ml;
- Bova kornita bovaĵo - 750 g;
- Teters de terpomo - 750 g;
- karotoj - 140 g;
- tigoj de celerio - 120 g;
- cepo - 90 g;
- sauerkraut - 450 g;
- folio de la laŭro.
Preparado
Post lavi kaj senŝeligi terpomojn, ni tranĉas ilin en grandajn pecojn. Ni varmigas la bovlon de la multivarko kaj pasas en ĝi cepojn, celerojn kaj karotojn al luma ora vosto. Al la rostita ni metas brasikon kaj terpomojn, rostitajn bovojn, laŭrojn, kaj poste verŝos la enhavon de la bovlo kun la preta bova busto. Kuŝita brasiko kun terpomoj en la multivarko preparas en la "Supo" reĝimo dum unu horo kaj duona.
Se vi preferas tradician teleron al novaj fanditaj aparatoj, tiam varmigu la brasieron kaj fritu ĝin en supojn vegetojn (celerio, cepoj, karotoj), aldonu la resto de la ingrediencoj, inkluzive la buljonon kaj mildigi ĉirkaŭ ĉirkaŭ unu horo.
Freŝa brasiko kuirita kun viando kaj terpomoj en biero
Ĉi tiu recepto neŝajne nomiĝas mia patrino, sed ĝi estas mirinda moderna alternativo al la kutima brasiko-karno. Kredu min, ĉi tiu botelo de "Guinness" sciigos vin pri vi mem, alportante la kutiman manĝaĵon al nova nivelo.
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 750 g;
- faruno - 25 g;
- cepo - 160 g;
- fungoj - 300 g;
- Biero Guinness - 350 ml;
- Provenkaj herboj - 5 g;
- Sekigita cepo kaj ajlo - 1/4 kuseneto.
- terpomoj - 220 g;
- bova bovino - 2 litroj;
- blanka brasiko - 340 g;
- Petrosley verdoj, Tostita pano, fromaĝo por servado.
Preparado
Tranĉi la kubojn de bova pulpo, ne stingy, sezonu kun salo kaj aspergu per faruno. Fry bovaĵo sur paro da kuleroj da precalentigita oleo ĝis ĝi turniĝas ruza, post kiu ni movas viandon al aparta plado, kaj anstataŭe ni pasas cepojn kaj verŝos ĝin per biero. Post 6 minutoj, kiam parto de la "Guinness" evaporas, aldonas la herbojn kaj spicojn al la plado, metas la terpomojn, fungojn, pikitan brasikon kaj miksas. Verŝu la ingrediencojn kun bova buljono kaj mergu kun malalta varmo dum unu horo kaj duono. Ni disvastigas la kukitan brasikon kun terpomoj kun viando kaj fungoj super la kalikoj, supre kun brusto, ŝprucigi fromaĝon kaj submeti la kradon dum kelkaj minutoj. Servado de verdaĵo antaŭ ol servado kaj vi povas provi!